20 طبق دجاج مدهش من الثدي لا يمكنك مقاومته

فيليه الدجاج هو الشهي المفضل لملايين الناس. الكثير منا يأكل الدجاج كل يوم تقريبًا لأنه سريع ولذيذ وصحي. والأهم من ذلك ، يمكن إنشاء مئات الأطباق من فيليه الدجاج ، كل واحدة منها ستكون فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة. يشبه تقريبًا "العصيدة من الفأس" - من عنصر واحد بسيط يمكنك طهي كل ما تريده قلبك: من المرق إلى الشواء في الأواني. لهذا السبب أنشأنا هذا القسم - للمساعدة في تحديد ما يجب طهيه من الدجاج اليوم ، غدًا. كل يوم!

في هذا القسم ، يشارك مؤلفونا وصفات لطهي أطباق فيليه الدجاج مع صور وتعليمات خطوة بخطوة. نعرض كيف نطبخ شرائح الدجاج اللذيذة!

2. شنيتيل صدور الدجاج

ستحتاج إلى صدور دجاج - لحم أبيض ، ويفضل أن تكون أجزائها المورقة. كل ثدي نقطعه على طول الألياف إلى النصف.

ثم اخفق البيض مع شوكة في وعاء ، وقم بملحها ، والفلفل ، وصب التوابل ، وأضف القليل من الماء.

نضع وعاء بجانب الموقد. صب الدقيق في وعاء آخر.

سخني كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة حتى يمكن تقلي اللحم في وقت واحد من جميع الجوانب.

غمس كل طبقة من الثدي في البيضة ، ثم في الدقيق ، في البيض ، في الدقيق. ويقلى بالزيت على كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق.

3. فيليه الدجاج في فتات الخبز

نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ، ملح ، فلفل ، نضيف التوابل.

يُقطع الخبز إلى مكعبات ويُقطع في خلاط ، ملح ، فلفل ، يُضاف مسحوق الثوم ، البارميزان المبشور ، مسحوق البصل ، ويُمزج.

فاز البيض بشكل منفصل ، امزجهم مع فتات الخبز.

ضعي قطع الدجاج هنا ، لفها في فتات الخبز وقم بقليها في مقلاة بالزيت النباتي على كلا الجانبين على نار متوسطة.

نقل إلى منشفة ورقية ، والسماح الدهون الزائدة لامتصاص وخدمة.

4. أسياخ الدجاج في لحم الخنزير المقدد

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع حوالي 2 × 2 سم ، نتبل بالملح والفلفل.

شرائح من لحم الخنزير المقدد مقطعة إلى النصف. لف كل قطعة من الدجاج مع لحم الخنزير المقدد ووضعها على سيخ.

سخن الفرن إلى 170-180 درجة. على استجواب وضع أسياخ مع الشواء. وضع عموم جمع الدهون إلى أسفل.

يقلى كباب لمدة 15-20 دقيقة.

فطائر الدجاج مع الطماطم والريحان 5.0 6

فطائر الدجاج ستكون إضافة رائعة لأي طبق جانبي أو خضار. الأطفال بسرور كبير أكلهم. هذه وجبة خفيفة كبيرة أو الطبق الرئيسي. . إضافي

تأكيد حذف الوصفة

لا يمكن التراجع عن هذا الإجراء.

معرفة بعض مجموعات المنتجات ، سوف تكون مستعدًا دائمًا لوصول الضيوف المفاجئ وستكون لديك خيارات احتياطية يمكن تحضيرها من الدجاج "فقط في حالة". لا أحد يجادل حول الذوق العالمي للدجاج. أنها تحظى بشعبية حرفيا في جميع أنحاء العالم! كل مطبخ وطني له وصفة توقيع خاصة مع الدجاج (وغالبا ما يكون هناك الكثير). في مكان ما ، يتضح أن لحم الدواجن حلو وحامض وعصير ، وفي مكان ما - جاف ومرضٍ للغاية. ولكن هناك شيء واحد مؤكد: يعتبر الدجاج هزيلًا وينصح به خبراء التغذية للتغذية السليمة. لذلك ، هناك أكثر من وصفة واحدة مع الدجاج لفقدان الوزن. يوصى أيضًا بنسب صغيرة لأغذية الأطفال. في هذه الحالة ، يجب غليها للحفاظ على عدد أكبر من الخصائص المفيدة. هناك نسبة منخفضة من الدهون ، ولكن نسبة عالية من البروتين تسمح للناس بتناول هذا المنتج الذي يمنعهم استهلاك الكولسترول المرتفع. بالإضافة إلى ذلك ، وصفات الدجاج متنوعة للغاية. فيليه يمكن طهيه ، مطهي ، محمص ، و مخبوز. يمكن أن تكون بمثابة الطبق الرئيسي وكملء. هنا منتج لا غنى عنه!

5. باستا الدجاج فيليه في ماء مالح

يذوب الملح في كوب من الماء. اغسل فيليه واغمس في الماء المالح حتى تتم تغطية اللحم بالكامل به ، واتركه في مكان بارد لمدة 4 ساعات.

نحن نخرج اللحم ونشطفه ونربطه بخيط كثيف.

نحن نعد الخليط للطلاء: نذوب العسل في حمام بخار ونضيف الزيت النباتي والثوم (المفروم) والفلفل والجوز.

تزييت فيليه المرتبطة مع خليط.

سخن الفرن إلى 250 درجة. ضعي الصدور على ورقة خبز مدهونة ، اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

أغلق الفرن واترك اللحم فيه حتى تبرد تمامًا. نزيل الخيوط ونقطع شرائح اللحم إلى قطع

6. لفة الدجاج مع الخوخ

أخرج العظم من صدر الدجاج وقسمه إلى قطعتين.

اغسل الخوخ جيداً ثم بخارها بالماء المغلي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. نستنزف الماء ونطحن الخوخ.

ملح كل قطعة من صدور الدجاج ، وتتبل بالبهارات وتوضع الخوخ. نحول كل قطعة إلى لفة.

لف كل لفة في احباط. توضع على صفيحة خبز وتُرسل إلى الفرن ، مسخّنة إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة ، لمدة ساعة واحدة.

نأخذ الرولات الجاهزة من الفرن ونفتح قليلاً لنسحب من البخار.

7. صدر دجاج بالجبن في الفرن

شطف صدور الدجاج ، جافة ومقطعة إلى أجزاء.

ضربهم بخفة الظهر والملح والفلفل.

ضعي ثدييهما على ورقة الخبز المغطاة برقائق ، ورشهما بالبصل المفروم في الأعلى. أدهن كل قطعة بالمايونيز ورشها بالجبن المبشور.

أرسل الطبق لمدة 35-40 دقيقة في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة.

8. النظامية شرحات صدور الدجاج المفروم

اخلطي 3 بيضات ونشا ومايونيز.

مزيج حتى سلس.

في الخلاط ، يقطع الخضر والبصل والثوم. إذا لم يكن هناك في متناول اليد حصادة للتقطيع ، يمكنك ختم يديك جيدًا أو المرور عبر مطحنة اللحم.

بعد ذلك ، قم بقطع الشرائح بنفسها. إذا لم يكن هناك حصادة ، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة ، لكن لا تمر عبر مفرمة اللحم.

الآن خلط جميع المكونات في وعاء عميق واحد. صب في صلصة لدينا مسبقا ، واعجن كل شيء بشكل جيد. في هذه المرحلة ، الملح. يُغطّى بورق ويُرسل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

وضع رقائق على ورقة الخبز.

يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ويُقلّى قليلاً في المقلاة.

مهمتنا ليست أن تقلى حتى تنضج. علينا فقط أن تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.

بعد ذلك ، ضعي شرائح اللحم المفرومة على رقائق البطاطس التي أعدناها.

نغطيها جيدًا في الفرن ونضعها في الفرن لمدة ساعة واحدة.

9. لفائف الدجاج مع الفطر المملح

ضع فيليه واحدًا تلو الآخر على سطح العمل ، وتغطيه بفيلم وتغلب عليه.

يقطع الفطر والكبر بالسكين. نقطع البصل والثوم ناعماً.

يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُوضع البصل والثوم ، ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و 5 دقائق.

يُرفع البصل عن النار ، ويُضاف إليه خليط الفطر.

ضعي اللحم المفروم على شرائح فيليه.

لف كل شريحة بإحكام في فيلم ، وقم بتخفيضها إلى ماء مغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق ، ثم أخرجها وأخرجها وأقطعها برفق.

يقدم مع الكريما الحامضة.

10. صدر دجاج متبل بالبرتقال والزنجبيل

قطع الثدي النهائي إلى قطع صغيرة 2-3 سم.

يُضاف إليه الثوم المفروم جيدًا (يمكن تمريره عبر زنجبيل الثوم) ، والزنجبيل (من الأفضل صر) ، عجينة البرتقال مع الحماس ، وتتبل بالخردل والبهارات وتتبل بالزيت.

ضع شرائح اللحم الناتجة في الثلاجة واتركها متبلة لفترة من الوقت.

يقلى اللحم المحضر في أجزاء من الزيت النباتي حتى يتم الحصول على لون متموج جميل على نار متوسطة.

11. أسياخ صدور الدجاج في الفرن

قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة ، ثم نُقلها إلى وعاء ، ثم اسكبي صلصة الصويا ، وأضيفي التوابل: توابل الدجاج والثوم المحبب.

اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة. الدجاج يمتص الصلصة جيدا.

وفي الوقت نفسه ، المخلل البصل. يمكنك البصل الأبيض العادي ، يمكنك تقطيع البصل الأحمر (يبدو أجمل) إلى حلقات أو حلقات نصف رقيقة.

نضعها في وعاء ، نضيف الكزبرة والبقدونس المفروم جيدًا (بالنسبة لهواة) السكر والملح ، ثم نخلط الخل مع الماء ، وهذا وفقًا لذوقك وفقًا لكمية الخل وملء البصل.

اللحم جاهز للخبز ، نضع القطع على المسواك ، كل قطعة على حدة. نضعها على الشواية ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 220 درجة.

أخبز لمدة 30-35 دقيقة. حتى يصبح اللحم لوناً ذهبياً جميلاً. مقبلات مع البصل وأي صلصة لذوقك.

12. الدجاج في الخليط

لذلك ، نبدأ بتقسيم صدر الدجاج إلى قطعتين كبيرتين و قطعتين صغيرتين من الدجاج.

وضعنا قطعتين صغيرتين في كيس قوي وضربنا جيدًا. نقطع الأجزاء الكبيرة إلى حوالي 3-4 أجزاء ونفوز عليها جيدًا في كيس قوي.

الآن قم بإعداد شرائح الدجاج والفلفل حسب الرغبة.

الآن دعنا ننتقل إلى صنع الخليط. للقيام بذلك ، اخلطي البيض والمايونيز والملح والدقيق ، واخلطي كل شيء جيدًا.

الآن قم بغمس كل قطعة من الفرم في هذا الخليط ووضعها في مقلاة بالزيت الساخن. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، ضعه على طبق مع الخس والخضار ويُقدّم.

13. شرحات الدجاج في كييف

قبل تليين الزبدة.

ناعما يفرم الثوم والبقدونس. ويمكن أيضا أن الثوم المفروم أو المفروم.

بعد ذلك ، يجب عليك أولاً غلي الليمون في الماء المغلي ، والضغط على العصير منه ، وطحن الحماس.

بعد ذلك ، اخلطي جيدًا الزيت مع الثوم والبقدونس والثوم وعصير الليمون وحماس في وعاء.

تبريد الخليط الناتج في الثلاجة. للقيام بذلك ، من الأفضل لفه في تتشبث فيلم أو احباط.

ثم قم بمعالجة الدجاج. يتم ذلك على النحو التالي: أولاً شطف الثديين ، ثم لفهما بالبولي إيثيلين أو ببساطة وضعهما في حقيبة ثم لفّهما بعناية على طاولة دوارة على الطاولة. الهدف هو جعلها رقيقة بما فيه الكفاية. صدهم غير مستحسن.

بعد ذلك ، ملح الدجاج والفلفل - حسب الرغبة.

بعد ذلك ، يجب أن يتم لف كل قطعة من ثدي طير العطاء حتى يمكن وضع قطعة من الزيت المطهي والمجمد مع التوابل في الداخل. تجدر الإشارة إلى أنه من الضروري إصلاح فحم حجري ناتج حتى لا يتدفق "عصير" منه أثناء القلي.

يخفق البيض في وعاء منفصل ، ويضاف القليل من الماء (1 ملعقة كبيرة. ملعقة).

غمس الفطائر في كييف ، أولاً ، في بيضة مخفوقة ، ثم في الدقيق. بعد ذلك ، رش مع فتات الخبز أو ببساطة لفة في نفوسهم.

الآن cutlets كييف جاهزة للمعالجة الحرارية. يجب أن تكون فطائر الدجاج المقلية عميقة لمدة 9-11 دقيقة.

14. فطائر الدجاج "صن"

يُخفق البيض في وعاء منفصل ، ويُضاف المايونيز والدقيق لعمل عجين كريمي حامض كثيف. يُضاف الجبن المبشور إلى العجين والملح والفلفل. خلط كل شيء جيدا.

فيليه الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.

تُضاف شرائح الدجاج إلى العجينة وتُمزج حتى تصبح ناعمة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وانتشر الكتلة مع ملعقة كبيرة مثل الفطائر. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

15. لفة دجاج بالجبن والتفاح

فاز على صدور الدجاج برفق من خلال الأكياس البلاستيكية ، وضرب اللحم بسمك 1 سم.

قشر وقطع التفاح إلى شرائح صغيرة.

ثلاثة الجبن على مبشرة الخشنة.

نضع اللحم المطروق والملح والفلفل ونضع الحشوة عليه. لف الثدي في لفائف. يتم تثبيت التماس مع مسواك خشبي.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويحمر لفات على نار متوسطة على جانب واحد لمدة 5 دقائق.

ثم نديرها على الجانب الآخر ونقليها حتى تتشكل قشرة ذهبية.

أضف النبيذ والماء إلى الحاوية. يخنة صدور الدجاج لمدة عشرين دقيقة أخرى. يُضاف النشا المخفف بالماء إلى الصلصة. عندما تكثف الصلصة ، تصبح لفائف الدجاج بالجبن جاهزة. نحن نخرج المسواك.

نقدم لفائف الدجاج مع حشوة على طبق ، ونسكب الصلصة فوقها.

16. فيليه الدجاج بالصلصة الكريمية

لذلك ، تأخذ البصل ، وقطع البصل في نصف حلقات ويمر في الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح البصل ذهبي.

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، نضيف البصل. ضعي فصوص الثوم المفروم هناك.

يقلى كل شيء لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

يُمزج المزيج في وعاء منفصل مع القشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود وسكب الكريمة الطازجة مع محتوى من الدهن المتوسط ​​، ويُضاف الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة.

يُسكب الدجاج في الخليط ويوضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً.

عندما ينضج الدجاج ، يمكنك رشه بالأعشاب.

17. شرحات مع الكرنب واللحم المفروم

مرّر شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم ، ثم تخطي الملفوف.

تخلط الملفوف واللحوم ، تضاف البيض والملح ، وتخلط.

نحن نبلل أيدينا بالماء ونشكل الفطائر ، نلفها في فتات الخبز.

نقوم بتسخين المقلاة بالزيت ، ونقلي كرات اللحم على نار هادئة على كلا الجانبين.

تقدم ساخنة مع أي طبق جانبي وصلصة.

18. لفة دجاج مفرومة

يُضاف الملح إلى الدجاج المفروم ، ويُخلط التوابل.

في وعاء منفصل ، اخلطي الخضار المفرومة جيدًا مع الجبن المذاب والجبن المبشور والبيض.

على رقائق البطاطس ، انشر اللحم المفروم بطبقة من 2-3 سم ، ضع مزيج الجبنة في الأعلى وقم بلف كل شيء بعناية في لفافة.

لف اللف برقائق ثم ضعها في الفرن لتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

بعد 30 دقيقة من الخبز ، تفتح الرقاقة بعناية وتخبز الـ 15 دقيقة المتبقية دون إحباط.

19. لفافة دجاج منزلية الصنع بالدجاج

يُملح صدر الدجاج والفلفل وتُغمس البيضة المخفوقة وتُلف في فتات الخبز ويُقلّى.

قطع الثدي إلى شرائح.

توضع شرائح من الثدي على حافة ورقة خبز البيتا ، ثم توضع سلطة الملفوف ، وتوضع قطع من طماطم الكرز في الأعلى ، تصب كل شيء مع الكاتشب والمايونيز ، وتوضع شرائح من الجبنة وتُلف الحشوة بخبز البيتا.

ضعي الطبقة التالية بنفس الترتيب: دجاج ، كرنب ، طماطم ، كاتشب ، مايونيز ، جبنة. نشمر لفة.

تسخين في الميكروويف أو في مقلاة.

20. صدر دجاج محشو بأناناس تحت قشرة جبنة

تحضير صدر الدجاج ، شطف وقطع "الجيب" في الثدي ، والحرص على عدم اختراق.

على استعداد للملح والفلفل "الجيب" في الخارج والداخل ، ويمر الثوم من خلال الصحافة وتخلط مع المايونيز.

مع مزيج المايونيز والثوم ، قم بتدخين الثدي داخل "الجيب".

يُصفّى السائل من الأناناس ويُقطّع إلى مكعبات.

صر الجبن على مبشرة الخشنة.

امزج الأناناس بالجبن وأضف القليل من المايونيز لتجعل الكتلة لزجة.

ملء الدجاج "الجيب" مع الجبن وكتلة الأناناس وطعنة شق مع المسواك.

في وعاء ، حرك البيض مع شوكة وملحها.

صب فتات الخبز في لوحة منفصلة.

غمس الثدي في طبق مع بيضة ، ثم لف فتات الخبز.

يقلى الثدي في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يخفف من الحرارة ويستمر في القلي حتى ينضج.

شاهد الفيديو: عندك كأس من الأرز وصدر الدجاج حضري ألذ وجبة العشاء السريعة في أقل من 20دقيقة مثل المطاعم (أبريل 2020).