تبغ الدجاج في الوصفة مع الفرن

المطبخ الجورجي عبارة عن ديو حلو من العبير المذهل والذوق الأنيق ، محنك مع روائح أخاذة من الود والود والضيافة. تقليد الطهي في جورجيا مليء بمجموعة من الأطباق اللذيذة ، ولكن دجاج التبغ هو الطعام المفضل لشعب البلد المشمس.

تبغ الدجاج ("tsitsila tapaka") هو طبق وطني لجورجيا الخلابة. الطعام المذهل عبارة عن ذبيحة دجاج طرية ، محشوة بالثوم العطري والتوابل العطرية.

يأتي اسم الطبق من المقلاة التي أعد فيها الذبيحة - تاباس. Tapa عبارة عن مقلاة ثقيلة مصنوعة من الحديد الزهر وذات قاعدة مضلعة وغطاء بمكبس لولبي ، حيث تم الضغط على الذبيحة إلى أسفل الأطباق.

ظهر اللحم الطري والعصير من تبغ الدجاج لأول مرة على طاولات الشعب الروسي خلال الحقبة السوفيتية. الشعب السوفيتي ، بالطبع ، لم يكن لديه تاباس ، ولكن كان هناك دهاء. لإعداد طبق حار ، اقتصر الناس على مقلاة عادية ، وغطاء بسيط وحديد الزهر أو الدمبل. وهكذا ، تحول دجاج التاباكا الجورجي إلى "رجل" تبغ سوفيتي.

الاستفادة والضرر

نظرًا لوجود الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية في كتلة الدجاج ، الطعام:

  • يساهم في فقدان الوزن
  • يخفف من التوتر الجسدي والعصبي ،
  • يحسن المزاج
  • يعزز النوم الصحي
  • يعيد القوة
  • يقوي جهاز المناعة
  • ينشط ونغمات ،
  • يحسن حالة الجلد.

لا يمكن أن يكون دجاج التبغ الحار ضارًا إذا استهلك بدون جلد. قشر المحمص لا يحتوي على مواد مفيدة. في الوقت نفسه ، يعتبر الدجاج وجبة منخفضة السعرات الحرارية. 100 غرام من منتجات اللحوم يحتوي على 180-200 سعرة حرارية.

كيف لطهي التبغ الدجاج

تحتاج أولاً إلى نصل جميع الريش المتبقي على الدجاج ، وحرق أصغرها على النار. ثم يجب غسلها وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية.

أنت الآن بحاجة إلى قطع الدجاج على طول الثدي بسكين كبير وحاد ، كما لو كان لفتحه. إزالة جميع الأحشاء وغسل جيدا. تجف مرة أخرى.

لفّ جثة الدجاج المقطّع بفيلم التشبث (ليس بإحكام) حتى لا تطير البقع في جميع أنحاء المطبخ ، وتغلب عليها بمطرقة مطبخ تكسر جميع العظام. يجب إيلاء اهتمام خاص للأجنحة والوركين والثدي. يجب أن يكون الذبيحة بنفس السماكة تقريبًا من جميع الجوانب. من أجل عدم إتلاف الجلد ، من الأفضل التغلب على المطرقة المسطحة ، دون قرنفل.

اخلطي الملح بشكل منفصل ، توابل الدجاج ، الثوم المطحون من خلال مكبس ، الزيت النباتي ، عصير الليمون ، القفزات الشمسية والفلفل الأحمر الحار. قم بتحريك ودهن خليط الدجاج من جميع الجوانب. ضعيها في وعاء كبير وضعيها في الثلاجة لتخللها لمدة ساعة على الأقل.

يمكن رشها بالأعشاب المفرومة. دجاج مقرمش جاهز احملها مباشرة على الطاولة دون أن تفقد دقيقة واحدة. إنه لذيذ للغاية بحيث يمكنك عض أصابعك.

دجاج بالفرن

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الدجاج المقلي إلى هش؟ اللحم العصير غارقة في رائحة محيرة من الثوم والأعشاب؟ إنها ، بالطبع ، وصفة لدجاج الدجاج.

لكي نكون دقيقين ، فإن الطبق الصحيح يسمى دجاج التاباكا. في الجورجية ، يُطلق على "المقلاة" اسم "tapa" - وهو مقلاة ثقيلة مصنوعة من الحديد الزهر ومجهزة بغطاء ضغط ثقيل يضغط الدجاج ، مما يساعده على الطهي بشكل متساوٍ. ولكن هذا لا يعني أنه من الضروري تقلى الدجاج في مقلاة. إذا كنت تبني القهر ، فيمكنك طبخ تبغ الدجاج في الفرن ، حيث يتم طهيه بالسرعة نفسها ويبقى كثير العصير.

لذلك دعونا نتعرف على كيفية تحضير وطهي تبغ الدجاج في الفرن - وصفة خطوة بخطوة مع صورة ستساعدك على تحضير طبق جورجي لذيذ وترتيب وليمة حقيقية للمعدة!

المكونات

  • دجاج 500 جم
  • ملح 1 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الحلو 0.5 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الأحمر الحار 1 رقائق.
  • مزيج من الفلفل المطحون 2 شيبس.
  • عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الزيوت النباتية 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • مزيج من الأعشاب الإيطالية 2 رقائق.
  • الثوم 2 الأسنان.
  • البقدونس 10 جم

دجاج مقرمش بالفرن

الدجاج المخبوز هو طبق مذهل يجذب انتباه خاص. سأخبرك عن كيفية طهي دجاج مقرمش لذيذ في فرن التبغ. الشهية تتحول العصير ، لينة. هش يعطي الشهية مظهر فاتح للشهية. بفضل الزبدة والثوم ، يكتسب الطبق رائحة مذهلة.

المكونات:

  • الثوم - 3 فصوص ،
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • زبدة - 50 غرام ،
  • التوابل حسب الرغبة
  • الدجاج - 1 كجم
  • الملح - حسب تقديرها ،
  • الزيوت النباتية - 100 مل.

وصفة الفرن للدجاج الدجاج

أشارككم اليوم وصفة مع صورة للطهي دجاج مشوي. هذا الطبق مناسب لمجموعة متنوعة من القوائم اليومية والمناسبات الاحتفالية ، وهو سهل ومريح لطهيها.

حتى في الحقبة السوفيتية ، كان يتم تقديم الدجاج في كثير من الأحيان ، وكان هذا الطبق الاحتفالي. في هذا الوقت ، لن يفاجئهم أي شخص ، لكن تناول الدجاج في مثل هذا الإعداد سيكون موضع ترحيب دائمًا. دعونا نحاول طهي دجاج عادي بطريقة غير عادية.

اختيار المكونات الصحيحة

  • لمثل هذا الطبق ، فمن الأفضل أن تأخذ دجاج أو دجاج صغيربحيث يتم مخلل اللحم بسرعة ويخبز. كما أنه من هذا الحجم سيكون لطائر مطبوخ مظهر فاتح للشهية.
  • بالإضافة إلى ذلك ، ستصبح الذبائح الصغيرة ألذ بكثير من الذبائح الكبيرة. من الناحية المثالية ، يجب أن يتراوح وزن دجاج الدجاج الحقيقي بين 500 و 600 غرام ، ويباع مثل هذا الطائر في متاجر تسمى "دجاج غيركين" أو من المزارعين.
  • إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام دجاجة كبيرة ، ثم تقسيمها إلى 2 أو 4 أجزاء.
  • توابل يمكنك إضافة حسب تقديرك. المكون الرئيسي في هذه الحالة يصبح ثوملذلك لا تدخره.
  • هذا طبق من المطبخ الجورجي ، يستخدم فيه عدد من الأعشاب المختلفة لإعداده: البصل الأخضر ، نبات الطرخون ، الكزبرة ، الريحان.
  • خردل استخدم طازجة بحيث تكون حادة وشعرت في الطعام النهائي.
  • قبل طهي الدجاج في الفرن ، تأكد من إعطائه الوقوف في ماء مالح لمدة ساعة على الأقل.

خطوة خطوة صفة

  1. اخلطي 3 فص من الثوم المفروم مع 1 ملعقة صغيرة. الملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس و 0.5 ملعقة شاي. الفلفل.
  2. اغسل الدجاج ، وقطع على طول بريسكيت وتكشف. مع تغطية احباط وضرب على كلا الجانبين.
  3. وضع الذبيحة في شكل مدهون والتوابل صر. اترك لبضع ساعات.
  4. يغطى برقائق ويرسل إلى الفرن.
  5. أخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة. على كلا الجانبين.

خيارات الأعلاف

  • دجاج مدخن بالفرن مع البطاطاأي حبوب وبقوليات.
  • سوف تصبح ممتعة جدا وسهلة للمعدة. سلطة الخضار الطازجةالمطبوخة على طبق جانبي للحوم.
  • جورجيا تخدم الكثير من هذه المعالجات الخضر المختلفةوالسلطات النباتية والحبوب أو الحساء. في جميع الاحتمالات ، مثل هذا اللحم المخلل يحتوي على مزيج ممتاز مع مرق اللحم.
  • سيحصل الضيوف على انطباعات لا تنسى إذا تم تقديمهم نصف ذبائح مثل الدجاج في أطباق مجزأة مع الطماطم والخيار.

في هذه الأيام ، تعلم الناس لطهي لذيذ أي نوع من اللحوم. لذلك ، من ذبيحة دجاج صغيرة ، يمكنك أن تقدم علاجًا رائعًا سيصبح عشاءً لذيذًا وسهلاً أو تزيين طاولة العطلات. الجمع بينه وبين مختلف التوابل والصلصات يمكنك عمل تحفة حقيقية في الطهي ، والتي ستثير نكهة شهيتها حتى بالنسبة لمحبي الطيور غير المميزين.

ستحتاج:

  • الدجاج 0.5 - 1 كجم
  • الثوم 2-4 فصوص
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون
  • زيت الطهي

لهذا الطبق ، من الأفضل اختيار دجاج يصل وزنه إلى 1 كجم. لدي دجاجة صغيرة جدا تزن 0.5 كجم.

وصفة خطوة بخطوة للطهي:

اغسل الدجاج ، وانزع بقية الريش.

قطع الدجاج على طول الثدي.

نشر الدجاج وضربها بمطرقة.

هنا هو ما يجب أن يحدث.

قطع فصوص الثوم إلى 2-3 أجزاء ، اخلطي الملح والفلفل.

جعل ثقوب في الذبيحة بسكين.

تُغمس الثوم في مزيج من الملح والفلفل وتوضع في القص.

فرك الملح والفلفل على ذبيحة الدجاج على كلا الجانبين.

في هذا النموذج المخلل ، يمكن تخزين الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، فقط قم بتغطيته بفيلم التشبث.

يُسخّن الزيت في مقلاة ويُوضع الدجاج في الداخل. إذا كان لديك غطاء صحفي خاص ، فاضغط على الطائر بإحكام. يحمر الدجاج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

يمكن استبدال الصحافة بوعاء ماء تقليدي. فقط قبل تغطية الدجاج مع ورقة الخبز. ستحمي هذه التقنية موقدك وحوضك من الشحوم والرش ، لكن قشرة الدجاج لن تتحول إلى هش.

أغطي الدجاج بطبق مسطح سميك وأضع على رأسه ثلاثة لتر ، على سبيل المثال ، مع الطماطم. مع هذا الخيار ، تكون القشرة مضمونة بنسبة 100٪.

مجلس: طماطم الخردل يحيط علما - وصفة غير عادية لذيذ جدا. يوجد في موقع موقد Mom قسم رائع "وصفات مختارة" حيث يمكنك تأجيل الوصفة التي تريدها والعثور عليها بسهولة إذا لزم الأمر. العنوان موجود على اللوحة العليا للموقع.

بالنسبة للصحافة ، أي حاوية مع الماء مناسبة أيضًا.

عندما يُقلى الدجاج من جانب ، أزل المكبس ، واقلب الطائر على الجانب الآخر ، واضغط على المقلاة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
إذا كان دجاجك يزيد عن 0.5 كيلوجرام ، احتفظ به على النار لفترة أطول قليلاً أو قلى مرتين على كل جانب.

يُعتبر تبغ الدجاج جيدًا بشكل حار وبارد ، لكن من الأفضل تناوله على الفور. لحم دجاج معطر ورائع مع قشرة طرية مقرمشة - سيصبح هذا الطبق ضيفًا متكررًا في مطبخ منزلك. كما ترون ، الطبخ سهل للغاية!

أفضل طبق جانبي لهذا الطبق هو الخضروات الطازجة والأعشاب. أحب تقديمه مع صلصة كريمة الحامض أو صلصة تيكمال الجورجية.

تبغ الدجاج. وصفة قصيرة.

ستحتاج:

  • الدجاج 0.5 - 1 كجم
  • الثوم 2-4 فصوص
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون
  • زيت الطهي

اغسل الدجاج ، وانزع الريش الباقي ، وقصه على طول الثدي ، وشدّه بالفرشاة وضرب بمطرقة.

اصنعي ثقوبًا في الذبيحة بسكين وضعي فصوص الثوم فيها وغمسها في مزيج من الملح والفلفل.

افركي الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين.

يقلى في مقلاة ساخنة بالزيت ، ويضغط لمدة 15 دقيقة على كل جانب بضغطة.

خيارات الطبخ الأخرى

اتباع نفس المبادئ ، يتم طهي الدجاج في الفرن في الكم. للقيام بذلك ، قم بتقسيم الذبيحة إلى 4 أجزاء ، إذا لم تكن مناسبة للكم ، فقم بعمل بضع فتحات بها بواسطة شوكة وتخبز لمدة 1.20 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. مع طريقة الطهي هذه ، يحتفظ اللحم بالعصير في حد ذاته ، لذلك نضمن لك الدجاج اللطيف والعصير والناعم.

إذا كنت لا ترغب في طهي اللحوم في الفرن ، فاستخدم الوصفة لدجاج الدجاج في مقلاة تحت الضغط. في الشكل النهائي ، تحتوي على قشرة رودي لذيذة للغاية ، وحتى طباخ مبتدئ يمكنه بسهولة التعامل مع العملية نفسها.

بالمناسبة ، كثيرون مهتمون ، من أين جاء الاسم ولماذا الدجاج في التبغ. في الواقع ، لا علاقة له بالتبغ. في جورجيا ، يتم إعداد هذا الطبق في مقلاة خاصة ، ذات غطاء ثقيل أو مكبس خاص. يطلق عليه "تابا". لهذا السبب ، يطلق على الجورجيين اسم "الدجاج" الجاهز ، وقد أعاد شعبنا بالفعل إعادة تسمية الاسم لأنفسهم من أجل الراحة ، ظهر اسم "التبغ".

إذا استطعنا التغلب على الدجاج فقط ، فإنهم يحصلون عليه تحت ضغط خاص ، تحته عظامه ، ويتم طهيه تحت الضغط. يمكننا صنع مثل هذه المكبس في المنزل من خلال وضع قدر ثقيل أو وعاء من الماء سعة ثلاثة لتر على جثث الموتى.

دجاج التبغ هو الطبق الوطني لجورجيالكن سكان أرمينيا لا يوافقون على ذلك. إنهم على يقين من أن أجدادهم العظماء كانوا مكتشفين لمثل هذا الطبق ، مما يثبت أن كلمة "tapak" في نفوسهم تعني "مسطحة" و "مسطحة". لا أحد يستطيع أن يقول على وجه اليقين من أين جاءت هذه الوصفة ، ولكن حقيقة أن الجورجيين هم أكبر الخبراء في إعداد هذا الطبق هو حقيقة.

لكن في القوقاز طهي على نار مفتوحةوضع على ورقة معدنية ، والضغط أيضا باستمرار مع حمولة ثقيلة. من التوابل في الوصفة الكلاسيكية ، لديهم فقط الملح والفلفل ، والجميع يضيف كل شيء آخر كما يحلو لهم.

دجاج التبغ - المطبوخ تحت الصحافة

الدجاج من أي حجم مناسب لهذا الطبق ، والشيء الرئيسي هو أن يكون الفراريج وليس المقصود للطبخ الطويل. بالإضافة إلى الطائر ، ستحتاج إلى إعداد وعاء عميق ، بالإضافة إلى جميع المكونات المذكورة أدناه.

نحن نأخذ دجاجة واحدة أو اثنتين (يستخدم فقط دجاج التسمين) بوزن يصل إلى 1.5 كجم لكل منهما.

بالنسبة للجسم الذي يبلغ وزنه 1.5 كجم ، ستحتاج إلى:

  • زبدة - 120 غرام
  • زيت عباد الشمس - 60-70 مل.
  • النبيذ الأبيض الجاف - كوب من 150 مل.
  • الثوم - رأس 5-6 فصوص.
  • الفلفل الأحمر والأسود المطحون - ثلث ملعقة صغيرة أو أكثر بقليل من كل خيار.
  • الملح - ملعقة صغيرة مع شريحة (من الأفضل استخدام البحر ، لا تأخذ المعالج باليود).
  • أي الخضروات للزينة ، بالإضافة إلى تقديم الخضروات الطازجة (الطماطم والخيار والبصل المخلل والكزبرة والفلفل) ، أي الصلصات.

كيف يتم عمل وصفة الدجاج تحت الضغط على وصفة طبخ في خطوات:

1. ليس من الصعب تحضير مثل هذا الطبق ، ولهذا فإن أول ما نقوم به هو قطع وغسل جثثنا ، وإزالة جميع الريش المتاح منها ، وكذلك الدواخل.

2. تجفيف الدجاج مع المناديل ، وجعل شق طولية في منطقة الثدي ، وتصويب / فتح الذبيحة ، مثل كتاب.

3. طحن نصف الثوم ، ووضع الملح والدجاج في كيس. نحن خنق الذبيحة بما يكفي من المطرقة.

عند الضرب ، يوصى بسحق الأجنحة بالإضافة إلى المفاصل في منطقة الذقن بحيث يوضع الدجاج جيدًا في وعاء. لذلك ستكون أفضل استعدادا تحت الصحافة.

4. نخرج الجثة ونضعها في وعاء ونسكب الزيت النباتي والزبدة المذابة في الأعلى ، ثم نقلبها من الداخل ، ومعطفًا أيضًا بالخلطة المشار إليها. من الأفضل القيام بذلك مع القفازات.

5. الخطوة التالية ، عندما يمتص اللحم الزبدة المذابة ، يتم سكبها مع النبيذ ، مما يعطي الطبق نكهة خاصة.

6. قم بتغطية الطبق بورق ، أرسل لمدة ثلاث ساعات لتتبل في البرد (يمكنك إبقاء الطائر في الغرفة ، ولكن بعد ذلك لا يزيد عن 30 دقيقة).

7. لإعداد يعامل الجورجية بشكل صحيح ، تحتاج إلى ملء خاص ، والآن حان الوقت للقيام بذلك. يُطحن الثوم المتبقي ، ويُمزج مع الفلفل ، ويُضاف حوالي ملعقتين كبيرتين من عباد الشمس ، ويُخلط ويُصر في نفس الوقت مع الدجاج نفسه.

8. نشر الذبيحة جاهزة في مقلاة ، حيث تحتاج إلى إذابة القليل من الزبدة مقدما. عندما يكون الدجاج في المقلاة (يجب وضعه أسفل الجلد) ، ضع في الأعلى مكبسًا يمكن تصنيعه من غطاء أصغر بقطر الأطباق التي يتم تحضيرها ، وعلبها أو قدورها بالماء.

9. الآن نقوم بتقليل النار ، ونقلي الذبيحة تحت الصحافة لنحو ثلاثين دقيقة أو أربعين.

10. اقلبه برفق ، وأعد تثبيت الصحافة ، واصل القلي على الجانب الثاني. مدة الطهي هي نفسها - 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستخصص الذبيحة بالفعل الكمية اللازمة من العصير ، وسيتم تقليتها في ماء مالح لذيذ.

إذا لم يكن هناك نبيذ أبيض جاف في المنزل ، فيمكن استبداله بعصير الليمون. بالنسبة إلى الذبيحة التي نقدمها ، يكفي عصير نصف حبة ليمون صغيرة.

11. الآن اللمسة النهائية هي الديكور ، والخدمة. لتزيين الخضروات فرمًا ناعمًا ، قم بقطع الخضار ، التي كانت تُستخدم سابقًا في الخل البلسمي مع إضافة السكر وحلقات البصل المخلل.نوزع كل هذا الجمال على طبق ، نضع لحم الدواجن بسرور ، ونرش الشبت ، والأعشاب الأخرى ، نصب العصير المتبقي في مقلاة خاصة حيث تم صناعة الدجاج.

كل شيء جاهز ، ويمكن تقديم المرطبات للضيوف. قبل الاستهلاك ، وقطع علاج في أجزاء مباشرة على طاولة احتفالي. يمكنك تناول لحم الدجاج مع الخضار أو بشكل منفصل. كطبق جانبي ، يمكنك أيضًا تقديم البطاطس والأرز والخضروات المطهية.

وصفة قديمة - فرن تبغ الدجاج

طبق سريع وشهي بشكل لا يصدق ، لن يترك أي شخص غير مبال. متعة كبيرة لجدول ليلة رأس السنة أو مناسبات أخرى.

  • الطيور - 1 جهاز كمبيوتر.
  • أي النبيذ الأحمر - 0.5 كوب.
  • الثوم - 4-5 فصوص.
  • زيت الزيتون هو الجزء الرابع من كوب.
  • التوابل (الكزبرة المطحونة ، الريحان المجفف ، الشبت ، الفلفل الأحمر ، الزعفران ، النعناع ، خليط من الفلفل ، الملح) - حسب تقدير الفرد ، حوالي قرطين من كل منتج.

إذا لم تتمكن من تحضير التوابل المشار إليها ، يمكنك أن تأخذ حقيبة من التوابل "Hmeli-Suneli".

كيف لطهي الدجاج التبغ

- اغسل جثة الطير جيدا ، تقسم إلى نصفين ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعها إلى 4 أجزاء.

- ضع الدجاج في الكيس ، اخفقه من كل جانب.

- خذ وعاء عميق ، صب في النبيذ ، إضافة الزيت والثوم والتوابل ، وتخلط جيدا.

- قم بتلطيخ الطائر بالتركيبة الناتجة ، ضعه في كيس أو لفه بغلاف ملتصق ، وضع في وعاء ، ضع مكبسًا على القمة ، وضعه بعيدًا لمدة 10 ساعات على الأقل في مكان بارد.

- قم بإزالة الفيلم ، ثم ضع الرقاقة على ورقة الخبز ، ووضع اللحم ، لفه على جميع الجوانب ، وضعه في الفرن المسخن إلى 160 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم قم بزيادة درجة الحرارة بمقدار 20 درجة ، وافتح الرقائق ، واستمر في الطهي.

- نقلي في الفرن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ونزيله ونرشه بالأعشاب ، ودعنا نبرد ، ونضع الخضروات الطازجة الجميلة من الحديقة القريبة ، ونقدمها للضيوف.

تبغ الدجاج في مقلاة مع اللون البني الذهبي

الطبق الخفيف والسهل التحضير ، والذي سيتعامل معه حتى الشيف الذي يفتقر إلى الخبرة ، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة ، بالإضافة إلى التوصيات المقترحة وسوف تنجح بالتأكيد.

مجموعة من المنتجات الضرورية:

  • جثة الدواجن - واحد لكل كيلوغرام أو 800-900 جرام.
  • سمن زائد الزيت النباتي مع تعقيد إجمالي 5 ملاعق كبيرة.
  • ملح حسب الرغبة.

للحصول على الصلصة ستحتاج:

  • 3-4 فصوص من الثوم.
  • 150 مل. الماء المغلي.
  • أي الخضر ، ملح البحر الكبير.

طريقة إعداد خطوة بخطوة:

1. اغسل الذبيحة جيدًا ، وجففها ، ضعها على لوح التقطيع ، وقم بعمل شق طولي على الثدي بالكامل ، مقطّعًا إلى نصفين ، دون قطع الدجاج إلى النهاية.

2. من أجل وضع الطير المقطوع بشكل مريح في مقلاة ، قم أولاً بهرسه بمطرقة مطبخ ، يجب أن يكون الذبيحة مسطحًا قدر الإمكان ، حتى يصبح القلي أسرع ، بالإضافة إلى أنه سيجمع العصير في نفسه.

3. على جميع الجوانب ، فرك اللحم بالملح المخلوط مع عباد الشمس.

4. تذوب الزبدة في مقلاة خاصة حتى تغلي (نأخذ فقط الأطباق المصنوعة من الحديد المصبوب) ، ونضع الذبيحة مع الأجنحة رأسًا على عقب ، وقلل الحرارة ، واطهي الطعام لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء ، ثم دون غطاء حتى يصبح لونه بني جميل.

5. اقلب الدجاج ، واصل طهي الجانب الثاني على نفس النار ، مع تغطية الطير مع قدر من الماء. بمعنى آخر ، سوف تحتاج إلى القيام باضطهاد. وبهذه الطريقة يتم إعداد الطبق الجورجي تحت اسم دجاج التبغ البسيط.

إذا رغبت في ذلك ، في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم ، والتوابل الأخرى إلى المقلاة ، ورش اللحم بالأعشاب الإيطالية والشبت والبقدونس.

6. قبل 5 دقائق من نهاية القلي ، اجعل النار أعلى من المتوسط ​​، من الضروري أن يكون الدجاج محمر بشكل جيد.

7. قم بإزالة الغطاء ، ودع الطبق يبرد قليلاً ، وصنع الصلصة في الوقت الحالي. للقيام بذلك ، قم بمسح القليل من ملح البحر في مدافع الهاون والثوم المفروم جيدًا وتتبل بالماء البارد النظيف. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام معجون الطماطم أو الكريما الحامضة أو المايونيز. جميع هذه المنتجات مثالية لعلاجنا.

8. نقل الطبق النهائي إلى طبق جميل ، مقبلات مع أغصان من البقدونس الطازج ، لا تنس أن تقدم الصلصة المبردة.

كيف نتبل تبغ الدجاج (وصفة فيديو)

لجعل اللحوم عطرة وناعمة ولذيذة ، ينبغي أن تكون متبلة لبعض الوقت. انظر كيف يفعلها المتخصص.

هذه هي كل الوصفات - فنحن نطبخ الدجاج في مقلاة أو في الفرن ونستمتع باللحوم العطرية واللذيذة. شهية سعيدة وعطلة سعيدة لك!

تعليمات الطبخ

السر الرئيسي للغذاء هو حجم الذبيحة ، التي يجب ألا يتجاوز وزنها كيلوغرام واحد. اغسل الطير جيدًا ، وجففه بمنشفة ، مقطّعًا على طول القص.

نضع جثة الدجاج على لوح تقطيع مع رفع الجلد ، ثم نضغط بشدة على راحة يدك على المفاصل والأجزاء البارزة. بهذه الطريقة ، نحاول سحق العظام ، وإعطاء الطائر شكلًا أكثر مسطحًا.

تستخدم بعض الطهاة مطرقة تقطيع ، لكن من الأفضل عدم القيام بذلك: يمكن أن يؤدي الجانب الأكثر رقة من المروحية المعدنية أو الخشبية إلى تلف الألياف الدقيقة للحوم ، وهذا يمكن أن يدمر جودة الطبق والذوق العام له.

في المرحلة التالية ، نقوم بإعداد ماء مالح معطر. طحن البهارات المختارة في هاون ، إضافة الأعشاب (الريحان والزعتر أو إكليل الجبل).

في وعاء منفصل ، اخلطي الملح مع بضع فصوص من الثوم المفروم ، أضف القليل من زيت عباد الشمس. والنتيجة هي مجموعة متنوعة سميكة ، تشبه إلى حد كبير الجورجية adjika. معطف جيدا الطيور مع تكوين استعداد ، واتركه لينقع لمدة ساعة أو ليلة.

للحصول على دجاج الدجاج المقرمش الموعود ، ستحتاج إلى صينية تحميص مناسبة. إذا كان هناك مقلاة خاصة مع مكبس في ترسانة المطبخ ، فسيسهل هذا عملنا.

في غيابها ، نبني نوعا من الهرم. ننشر الدجاج في مقلاة بالزبدة (عباد الشمس والكريمة بنسب متساوية) ، ونضع الطير مع جلده. نحن نغطي الذبيحة بلوحة مسطحة ، ونكمل بناءنا بوعاء من الماء ، والذي يؤدي وظيفة القمع.

تتم عملية التحميص على نار متوسطة. ينضج اللحم الطري بسرعة كبيرة. بعد 20 دقيقة ، يمكن تقديم الطبق للضيوف المتوقعين.

دجاج التبغ المطبوخ جذاب للغاية ومبهج. قامت ربات البيوت القوقاديات بنشرهن في كومة أصلية ، ووضع كل ذبيحة مع الأعشاب العطرية.

إذا قمت بإضافة أكواخ بلقار العطاء (كعكات مسطحة رقيقة جداً مع ملء) أو فطائر قبردية رائعة لهذه الوجبة ، فسيكون من الصعب للغاية ترك مثل هذه الطاولة!

وصفة الفرن

لإعداد طبق جورجي ستحتاج إلى:

  • دجاجة التسمين - 1 قطعة
  • النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الجاف - b ملعقة كبيرة ،
  • زيت الزيتون - b ملعقة كبيرة.
  • الثوم - 5 فصوص ،
  • ملح - b ملعقة كبيرة. ل.،
  • ريحان - ¼ ملعقة شاي ،
  • الفلفل الحلو - sp ملعقة صغيرة ،
  • الكزبرة - ¼ ملعقة صغيرة ،
  • الشبت - ½ ملعقة صغيرة ،
  • النعناع - sp ملعقة صغيرة ،
  • زعفران - ملعقة صغيرة ،
  • فلفل أسود - ½ ملعقة صغيرة

إذا كان من الصعب الحصول على توابل دجاج الدجاج لسبب أو لآخر ، فيمكنك استبدالها بحزمة من القفزات.

عملية الطهي:

  1. لتحضير الطبق العصير والعطري ، اغسل الدجاج الصغير جيدًا ، وقطع الذبيحة بعناية على طول العلبة. ثم تحريف الدجاج بعناية ، وتغطي الذبيحة مع فيلم تتشبث وضرب بخفة مطرقة على كلا الجانبين.
  2. تحضير ماء مالح: صب النبيذ العطري في الحاوية ، إضافة زيت الزيتون ، إضافة التوابل والتخزين الثوم المفروم ، مزيج المكونات جيدا حتى يتم تشكيل مادة متجانسة.
  3. دهن بسخاء دجاج التسمين مع ماء مالح ، ثم لف الجثة مرة أخرى بفيلم التشبث. ضعي الدجاج الصغير على طبق ، ضع العبوة (وعاء من الماء) ثم برد لمدة 12 ساعة.
  4. أخرج الفيلم من الذبيحة ولف الدجاج بالرقائق. ضعي اللحم على ورقة الخبز وضعيه في فرن مسخن مسبقاً. اخبز الذبيحة لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
  5. ثم أخرج الدجاج نصف النهائي وإزالة رقائق. قم بلطف القالب برفق ، ضع الذبيحة على ورقة خبز وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

طبق من جورجيا المشمسة جاهز لتناول وجبة. يؤخذ تغذية دجاج التبغ مع الخضروات والخضروات الطازجة.

كيف لطهي الدجاج تحت الصحافة

لتحضير طبق لذيذ بشكل رائع ، تحتاج إلى تسليح نفسك:

  • لحم الدجاج اللاحم - 1 قطعة
  • نبيذ أبيض جاف أو شبه جاف - b ملعقة كبيرة ،
  • زيت الزيتون - b ملعقة كبيرة ،
  • زبدة - 50 غرام ،
  • الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة ،
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة ،
  • بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الثوم - 5 فصوص.

عملية الطهي:

  1. غسل الدجاج اللاحم واتركها حتى تجف مع المناديل. قطع الذبيحة على طول الثدي. لف الدجاج بالرقائق وادخل المطرقة.
  2. تحضير ماء مالح: صب النبيذ في وعاء ، إضافة زيت الزيتون ، إضافة الملح والفلفل وبذور الخردل والثوم ، تغلب على المكونات جيدا حتى تتشكل مادة متجانسة.
  3. قم بتشحيم الدجاج بالصلصة ، ثم لفه بغشاء ، ووضعه على طبق مسطح ، ووضع القمع في الأعلى ، على سبيل المثال ، غلاية ماء أو وعاء من الماء وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  4. قم بتشحيم المقلاة المسخنة مسبقًا بالزبدة ، ضعي الذبيحة ، وقم بتغطية اللحم بغطاء أو صفيحة ، ضع مقلاة ثقيلة بالماء أو وزن على الحاوية (يمكنك استخدام أي قهر آخر).
  5. يقلى اللحم على كلا الجانبين لمدة 30 دقيقة.
  6. الطائر الذهبي جاهز. يقدم اللحم العطري المصنوع من الخضروات الطازجة أو المخبوزة والأعشاب.

أسرار وصفة نصائح

لجعل طبق مذهل يأسر كل من الضيوف والأسر المعيشية ، ينصح خبراء الطهي ربات البيوت باستخدام الحيل التي تساعد على إعادة تكوين اللحم لالتقاط الأنفاس ، وتنفجر في الفم مع الألعاب النارية اللذيذة. لذلك:

  • شراء الدجاج الذي يزن 500-800 غرام (لا أكثر) ،
  • تغلب على الذبيحة بمطرقة بعناية فائقة حتى لا تتلف اللحوم ،
  • لا تدخر التوابل
  • نقع اللحم لمدة 10 ساعات على الأقل ،
  • قبل الطهي ، اضغط على الذبيحة مع القمع - وعاء به ماء ، وزن ، حجر ، إلخ ،
  • استخدم مقلاة من الحديد الزهر ، إذا لم يكن هناك شيء ، فاستعن بأطباق ذات قاع سميك ، وإلا فقد يحترق اللحم ،
  • الدجاج المشوي الدجاج فقط في الزبد.

يُعتبر تبغ الدجاج ، المحنك بدفء المضيفة ، ليصبح طبق التاج على الطاولة الاحتفالية!

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء ، نحن شطف الذبيحة بشكل جيد ، وإزالة الدواخل ، وقطع الدهون والأجزاء غير الضرورية. لقد قطعنا الذبيحة على طول خط الثدي ، ولن يكون الأمر صعبًا ، حيث توجد غضروف ناعمة جدًا. نقلب الجثث ، كما لو أننا نفتح كتابًا ، ونقلبه رأسًا على عقب بجلده. يُغطّى الدجاج بفيلم أو كيس ، ويُضربه بمطرقة مطبخ. نحن نمر عبر العظام ، يجب أن تتم مقاطعتها حتى تصبح الذبيحة مسطحة. لا تفرط في ذلك كثيرًا ، فمنذ ذلك الحين لن يكون من الجيد أن تشعر بعظام صغيرة.

في الذبيحة نقوم بعمل شق صغير ، أدخل جناحًا فيه. فرك مع الملح على كلا الجانبين.

يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطع إلى شرائح رفيعة. في الذبيحة نصنع جروحًا ، أدخل الثوم فيها. بسكين ، اخترق الدجاج بالكامل بسكين حتى تخترق التوابل اللحم ، وتتبل من الداخل.

صب بعض زيت عباد الشمس ، وفرك جيدا في الذبيحة من الداخل والخارج. الآن رش مع التوابل ، وفرك أيضا في اللحوم.

الآن نقوم بتوسيع الكيس للخبز ، وقم بتحريك الدجاج هناك بعناية ، ولا تمزقه. نقوم بربط حقيبة من حافتين ونتركها متبلة لمدة ساعتين على الأقل. بالطبع ، لا يمكنك القيام بذلك ، ولكن بهذه الطريقة سيكون اللحم ألذ.

سخن الفرن إلى 200 درجة ، ثم انقل اللحم إلى صفيحة الخبز وضعه في الفرن ، ثم قلي ، سيكون الدجاج على بعد حوالي ساعة. بعد وقت ، نخرج طبق خبز ونقطع الكيس ونضعه لمدة 10 دقائق أخرى ، يجب أن يكون الدجاج محمر اللون. يُقدّم اللحم إلى المائدة مع الطبق الجانبي المفضل لديك أو سلطة الخضار. شهية طيبة!

كريسبي التبغ وصفة الدجاج

جميلة ، ولكن هذه وسيلة سهلة لإعداد طبق من شأنها أن تزين الجدول الخاص بك. إنه مناسب لكلا العشاء الاحتفالي واليومي.

سنحتاج:

  • دجاج - 0.5 كجم
  • الفلفل الحلو - حسب الرغبة
  • كاري لتذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • زبدة - 50 غرام
  • الثوم - 3-4 فصوص

طريقة التحضير:

أولا ، تذوب الزبدة ، يمكنك استخدام الميكروويف ، والضغط على الثوم فيه من خلال الصحافة ، إضافة التوابل. المزيج ، وترك الخليط الناتج لبث.

نحن نعد الدجاج ونقطعه فوق الثدي ونزيل كل الدواخل والدهون ونشطفه جيدًا. بمساعدة مطرقة مطبخ ، نقطع العظام ، وينبغي أن تصبح الذبيحة مسطحة ، لذا سيكون المقلية أفضل. الملح على كلا الجانبين ، وفرك جيدا في اللحوم.

نحول الدجاج إلى وعاء عميق ، نملؤه بالماء المالح ، ونفركه بعناية في الذبيحة. اترك هذا النموذج لبضع ساعات.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. دهن المقلاة بالزيت ، ثم انشر اللحم مع الجلد للأسفل. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد الوقت ، أدر الذبيحة على الجانب الآخر ، ثم اسكب ماء مالح المتبقي. نضعه في الفرن ، ونقليه حتى يصبح طريًا ، في حالتنا ، نظرًا لأن الدجاج صغير ، فسوف يستغرق حوالي 20 دقيقة ، ونحول الطبق النهائي إلى طبق مسطح تصطف عليه الخس ونقدمه على الطاولة. شهية طيبة!

وصفة دجاج جورجي حقيقي بالتبغ مع صلصة الطماطم

طبق مع اللحم العصير واللذيذ والهش.

سنحتاج:

  • دجاج - 1200 جم
  • الأبخاز adjika - 1.5 ملعقة صغيرة
  • معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
  • الثوم - 7 فصوص
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة
  • السمن - 5 ملاعق كبيرة
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

سنقوم بإعداد جثة الدجاج ، مقطعة على طول خط الثدي ، وتغطيتها بكيس ونضربها لمقاطعة العظام. نحولها إلى كوب كبير ، نتبل بالملح ، صب عصير الليمون ، ونتركه متبل لمدة ساعة.

في وعاء ، قم بتسخين الزبدة المذابة ، وانقل الذبيحة المخللة ، وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. يقلى على جانب واحد لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.

ناعما يقطع الثوم. اسكب الماء في معجون الطماطم ، واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي العجين واخلطيه مرة أخرى.

اقلب الدجاج إلى الجانب الآخر ، وأرسله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. يُرش الثوم المفروم ويُسكب الصلصة ويُقلى المزيج لبضع دقائق على كل جانب ، حتى يصبح الثوم ناعمًا قليلاً. نحول الدجاجة الجاهزة إلى طبق ، ونرشها بالأعشاب المفرومة فرماً نضعها في وعاء. شهية طيبة!

الدجاج المحمص مع الخردل ورقائق مقرمشة

طبق لذيذ من المأكولات الجورجية ، تم طهيه لفترة طويلة في مقلاة تحت الضغط ، لكن اليوم سنطبخه في الفرن. الدجاج في هذه الوصفة ليس أقل شأنا من الوصفة الكلاسيكية. طبخ ، سترى بنفسك.

سنحتاج:

  • الدجاج - 1.3-1.5 كجم.
  • ملح حسب الرغبة
  • الثوم - 1 القرنفل
  • توابل دجاج التبغ - حسب الرغبة
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة / ملعقة

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء ، نحن شطف الذبيحة بشكل جيد ، وإزالة الدواخل ، وقطع الدهون والأجزاء غير الضرورية. لقد قطعنا الذبيحة على طول خط الثدي ، ولن يكون الأمر صعبًا ، حيث توجد غضروف ناعمة جدًا. نقلب الجثث ، كما لو أننا نفتح كتابًا ، ونقلبه رأسًا على عقب بجلده. يُغطّى الدجاج بفيلم أو كيس ، ويُضربه بمطرقة مطبخ. نحن نمر عبر العظام ، يجب أن تتم مقاطعتها حتى تصبح الذبيحة مسطحة. لا تفرط في ذلك كثيرًا ، فمنذ ذلك الحين لن يكون من الجيد أن تشعر بعظام صغيرة.

في الذبيحة نقوم بعمل شق صغير ، أدخل جناحًا فيه. فرك مع الملح على كلا الجانبين.

يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطع إلى شرائح رفيعة. في الذبيحة نصنع جروحًا ، أدخل الثوم فيها. بسكين ، اخترق الدجاج بالكامل بسكين حتى تخترق التوابل اللحم ، وتتبل من الداخل.

صب بعض زيت عباد الشمس ، وفرك جيدا في الذبيحة من الداخل والخارج. الآن رش مع التوابل ، وفرك أيضا في اللحوم.

الآن نقوم بتوسيع الكيس للخبز ، وقم بتحريك الدجاج هناك بعناية ، ولا تمزقه. نقوم بربط حقيبة من حافتين ونتركها متبلة لمدة ساعتين على الأقل. بالطبع ، لا يمكنك القيام بذلك ، ولكن بهذه الطريقة سيكون اللحم ألذ.

سخن الفرن إلى 200 درجة ، ثم انقل اللحم إلى صفيحة الخبز وضعه في الفرن ، ثم قلي ، سيكون الدجاج على بعد حوالي ساعة. بعد وقت ، نخرج طبق خبز ونقطع الكيس ونضعه لمدة 10 دقائق أخرى ، يجب أن يكون الدجاج محمر اللون. يُقدّم اللحم إلى المائدة مع الطبق الجانبي المفضل لديك أو سلطة الخضار. شهية طيبة!

كريسبي التبغ وصفة الدجاج

جميلة ، ولكن هذه وسيلة سهلة لإعداد طبق من شأنها أن تزين الجدول الخاص بك. إنه مناسب لكلا العشاء الاحتفالي واليومي.

سنحتاج:

  • دجاج - 0.5 كجم
  • الفلفل الحلو - حسب الرغبة
  • كاري لتذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • زبدة - 50 غرام
  • الثوم - 3-4 فصوص

طريقة التحضير:

أولا ، تذوب الزبدة ، يمكنك استخدام الميكروويف ، والضغط على الثوم فيه من خلال الصحافة ، إضافة التوابل. المزيج ، وترك الخليط الناتج لبث.

نحن نعد الدجاج ونقطعه فوق الثدي ونزيل كل الدواخل والدهون ونشطفه جيدًا. بمساعدة مطرقة مطبخ ، نقطع العظام ، وينبغي أن تصبح الذبيحة مسطحة ، لذا سيكون المقلية أفضل. الملح على كلا الجانبين ، وفرك جيدا في اللحوم.

نحول الدجاج إلى وعاء عميق ، نملؤه بالماء المالح ، ونفركه بعناية في الذبيحة. اترك هذا النموذج لبضع ساعات.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. دهن المقلاة بالزيت ، ثم انشر اللحم مع الجلد للأسفل. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد الوقت ، أدر الذبيحة على الجانب الآخر ، ثم اسكب ماء مالح المتبقي. نضعه في الفرن ، ونقليه حتى يصبح طريًا ، في حالتنا ، نظرًا لأن الدجاج صغير ، فسوف يستغرق حوالي 20 دقيقة ، ونحول الطبق النهائي إلى طبق مسطح تصطف عليه الخس ونقدمه على الطاولة. شهية طيبة!

وصفة دجاج جورجي حقيقي بالتبغ مع صلصة الطماطم

طبق مع اللحم العصير واللذيذ والهش.

سنحتاج:

  • دجاج - 1200 جم
  • الأبخاز adjika - 1.5 ملعقة صغيرة
  • معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
  • الثوم - 7 فصوص
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة
  • السمن - 5 ملاعق كبيرة
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

سنقوم بإعداد جثة الدجاج ، مقطعة على طول خط الثدي ، وتغطيتها بكيس ونضربها لمقاطعة العظام. نحولها إلى كوب كبير ، نتبل بالملح ، صب عصير الليمون ، ونتركه متبل لمدة ساعة.

في وعاء ، قم بتسخين الزبدة المذابة ، وانقل الذبيحة المخللة ، وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. يقلى على جانب واحد لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.

ناعما يقطع الثوم. اسكب الماء في معجون الطماطم ، واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي العجين واخلطيه مرة أخرى.

اقلب الدجاج إلى الجانب الآخر ، وأرسله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. يُرش الثوم المفروم ويُسكب الصلصة ويُقلى المزيج لبضع دقائق على كل جانب ، حتى يصبح الثوم ناعمًا قليلاً. نحول الدجاجة الجاهزة إلى طبق ، ونرشها بالأعشاب المفرومة فرماً نضعها في وعاء. شهية طيبة!

الدجاج المحمص مع الخردل ورقائق مقرمشة

طبق لذيذ من المأكولات الجورجية ، تم طهيه لفترة طويلة في مقلاة تحت الضغط ، لكن اليوم سنطبخه في الفرن. الدجاج في هذه الوصفة ليس أقل شأنا من الوصفة الكلاسيكية. طبخ ، سترى بنفسك.

سنحتاج:

  • الدجاج - حوالي 1 كجم.
  • زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة
  • الثوم - 3 فصوص
  • الخردل - 1 ملعقة كبيرة
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الأحمر ، Suneli القفزات - حسب الذوق

طريقة التحضير:

أولا ، تحضير الدجاج ، شطفه جيدا ، وإزالة الدواخل. قطع على طول خط الثدي ، تتكشف والغطاء مع السيلوفان ، وضرب على كلا الجانبين لحالة مسطحة ، يجب أن تقطع العظام والغضاريف.

تقشر الثوم ، وتقطع جيدًا ، وتوضع في وعاء ، وتُضاف الزيت والخردل والملح والتوابل وتُمزج جيدًا.

قم بتشحيم صحن الخبز بزيت دوار الشمس ، ثم قم بنشر الذبيحة المحضرة وانتشر نصف ماء مالح. فرك جيدا في اللحوم ، ثم انقلب ، وانتشر ماء مالح المتبقية ، وفرك مرة أخرى في الذبيحة. اتركيه لينقع لمدة ساعتين على الأقل

سخن الفرن إلى 200 درجة ، اضبط طبق الدجاج المغطى بورق. نطهو لمدة 20 دقيقة على جانب واحد ، ثم نخرج ، ونقلب الذبيحة ، ونغطيها مرة أخرى بالرقائق ، ونطهو لمدة 20 دقيقة. ثم نزيل الرقائق ونعطي الدجاجة بنية جيدة. ثم انسحب ، تقدم على طبق مسطح. شهية طيبة!

دجاج تبغ غجري مع صوص المايونيز

طبق رائع من شأنه أن يزين الجدول الخاص بك.

سنحتاج:

  • دجاج - 1 قطعة.
  • الليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الأحمر والأسود المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة / ملعقة كبيرة
  • الثوم - 3 فصوص
  • الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة
  • ملح - 1 قرصة
  • الخضر الشبت - حسب الذوق

شاهد الفيديو: 6 طرق تجعل رائحة منزلك عطرة ومنعشة - كيف تجعلين منزلك رائحته منعشة طوال الوقت (أبريل 2020).