كباب دجاج بالفرن

لجعل الشواء ، إشعال النار ليست ضرورية. الثوم ، الزنجبيل المطحون أو الطازج ، المبشور ، يمكن إضافة توابل الدجاج إلى ماء مالح. صلصة ترياكي حلوة ومالحة ، يمكنك استبدالها بالكامل بصلصة الصويا المالحة.

  1. رئيسي
  2. أفضل الوصفات
  3. فئات وصفة
  4. أسياخ فرن أسياخ دجاج

طهي أسياخ الدجاج على أسياخ في الفرن

شرائح صدور الدجاج هي الكباب الوحيد من الذبيحة. في شرائح طرية متجانسة لا توجد الأوردة والدهون والألياف الصلبة. يمكنك عمل مجموعة من التوابل لتخليل نفسك ، مع أخذ قرصة من المردقوش والريحان والزعتر والبقدونس. سوف يستغرق الأمر بعض البازلاء السوداء والبهارات.

يتم قطع الدجاج المغسول إلى مكعبات ، مع التركيز على حجم الأسياخ الخشبية. أسياخ دجاج جاهزة مطبوخة في الفرن ، تقدم بدون إزالة العصي الخشبية ، لذلك يجب عدم تعليق اللحوم من الأسياخ بقطع ضخمة عديمة الشكل. الحد الأدنى لوقت التخليل هو 1 ساعة ، والحد الأقصى هو يوم.

يتم وضع اللحم في وعاء عميق ، مع رش الملح والتوابل. قلبي يديك حتى تلتصق التوابل بالدجاج. ثم رش مع حلقات رقيقة من البصل. يُخفف الخل بالماء البارد ، ويُسكب اللحم ويُخلط مع ملعقة. يتم تغطية الأطباق بغطاء أو غلاف ومبردة.

قطع الفليفلة الحلوة المربعة إلى مربعات. اغسل الشمبانيا الصغيرة ، إذا لزم الأمر ، تقصر قليلا في الساقين. تنقع الأسياخ الخشبية لمدة 10 دقائق في الماء البارد.

توضع الفطر ، قطع الدجاج ، البصل ، الفلفل الحلو على الأسياخ. ليس للزيتون تأثير يذكر على مذاق الشواء ، لكنهم يظنون لحم الدجاج الأبيض بشكل جميل ، لذلك تمسك زيتون على كل سيخ.

معبأة شيش كباب في أكياس الطبخ. كقاعدة عامة ، يتم وضع 5 أسياخ دجاج على أسياخ في عبوة واحدة. عند خبز الكباب في الفرن دون أكياس ، يجب عليك مراقبة اللحم وسكبه مع الوقت مع صلصة سائلة أو ماء مالح. يخبز الخبز في كيس من هذه المشاكل ؛ فالفيليه سيكون مبهجًا بطعم واضح. اخبز الفرن لمدة 40 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 200 درجة.

ثم قص الجزء العلوي من الكيس ، واستمر في خبز أسياخ الدجاج لمدة 10 دقائق أخرى.

الساخنة يتم تقديمها على الفور على الطاولة. قد تكون المرافقة كوبًا من النبيذ الجاف الخفيف ، وفي المقابل ، كوب من عصير الطماطم البارد.

يمكنك الاستغناء عن الصلصة ، لأن كل كباب هو هرم متعدد المستويات ، والذي يتناوب مع طعم اللحم والفطر والزيتون والخضروات. إذا كنت مولعا بشكل خاص بالصلصات ، أضف الكاتشب الساخن أو خردل ديجون إلى وجبتك.

يتم طهي أسياخ الدجاج المخبوزة بالفرن على الأسياخ عندما يتم تخطيط "نزهة أريكة" بسبب سوء الأحوال الجوية أو ضيق الوقت للمشي لمسافات طويلة. سيصبح هذا الطبق البسيط "فرحة طهي".

المكونات لمدة 6 حصص أو - سيتم احتساب عدد المنتجات للوجبات التي تحتاجها تلقائيا! '>

المجموع:
وزن التكوين:100 غرام
محتوى السعرات الحرارية
التكوين:
95 سعر حراري
البروتين:18 غرام
الدهون:1 غرام
الكربوهيدرات:3 غرام
ب / ث / ث:82 / 4 / 14
H 100 / C 0 / B 0

مدة الطهي: ساعتان و 45 دقيقة

مجموعات وصفة مماثلة

وصفة أساسية للطبخ

هذه الوصفة تقليدية ، لذلك تشتمل التركيبة على مكونات بسيطة يمكن العثور عليها دائمًا في المطبخ. بالنسبة للأسياخ ، يمكن تصنيعها بشكل مستقل عن العصي الخشبية ، أو يمكن استخدام تلك المعدنية العادية.

لطهي الكباب الكلاسيكي على أسياخ الدجاج ، تحتاج إلى تخزين:

  • فيليه دواجن - 0.5 كجم
  • بصل - رأس واحد ،
  • الثوم المجفف - ملعقة صغيرة ،
  • عصير الليمون - ½ الفاكهة ،
  • الملح والفلفل المطحون.

  1. اغسل ، جفف بمنشفة ورقية وقطع الدجاج إلى شرائح.
  2. يتكون ماء مالح خاص من البصل المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون ، والتي تُخفق مع الخلاط.
  3. اغمس قطع الفيليه في الخليط واتركه لينقع لمدة 12 ساعة.
  4. شرائح شرائح على أسياخ مُعدة مسبقًا ، استلقِ على ورقة خبز ، والتي كانت مغطاة مسبقًا بورق تتبع للخبز.
  5. ضع الدجاج المشوي محلي الصنع في الفرن ، والذي يتم تسخينه إلى 200 درجة.

بعد 20 دقيقة ، سيكون طبق اللحم اللذيذ جاهزًا ، فقط خلال عملية التصنيع ، من الضروري تحويل الكباب لتشكيل قشرة موحدة. في حين أن فيليه مقلي ، يمكنك قطع سلطة من الخضروات الطازجة والأعشاب.

الخطوة 1:

تحضير المكونات. لطهي أسياخ الدجاج على أسياخ في الفرن ، سنحتاج إلى: دجاج ، فلفل حلو متعدد الألوان (أخذت حمراء وخضراء) ، صلصة ترياكي (يمكن استبدالها بصلصة الصويا) ، وخل النبيذ الأبيض والفلفل الحلو.

المكونات

فيليه صدر دجاج - 600 جم

البصل (صغير) - 4 قطع.

الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.

فطر طازج (وسط) - 4-5 قطع.

الثوم - 3 فصوص

جذر الزنجبيل - 2 سم.

صلصة الصويا - 100 مل.

نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة (بدون أعلى)

الزيت النباتي لشحوم الشبكة أو ورقة الخبز

أسياخ خشبية للشواء - 4 قطع.

الذوق الأصلي مع الأناناس

سيقوم هذا الطبق بتزيين أي طاولة احتفالية. سيكون الضيوف من هذا العلاج سعداء وسيطلبون بالتأكيد مكملات غذائية. يمكن تحضير الكباب من المكونات التالية:

  • صدر دواجن - 1 كجم ،
  • صلصة الطماطم - ملعقة كبيرة. (يمكن استبدالها بالطماطم الطازجة)
  • الأناناس المعلب - 1 علب ،
  • صلصة الصويا - b ملعقة كبيرة.

عملية التصنيع خطوة بخطوة:

  1. شريحة صدر الدجاج إلى شرائح رقيقة طويلة.
  2. قطع شرائح الفاكهة إلى مكعبات.
  3. تحضير ماء مالح الأصلي: لهذا تحتاج إلى خلط الصلصة وصلصة الصويا.
  4. ضع شرائح فيليه في الصلصة المحضرة ، وضعها في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
  5. ضعي اللحم على الأسياخ لتكرار شكل الثعبان ، من خلال كل منعطف أدخل مكعب أناناس.
  6. غطي النموذج برقائق ، ضع الشواء المصغر عليه واخبزه على ارتفاع 200 درجة.

بعد 30 دقيقة ، سيكون الطبق الاحتفالي جاهزًا ، ويمكنك علاج الضيوف المدعوين.

مع الخضار

يمكن أن تكون أسياخ الدجاج المشوية طبقًا مستقلًا ، ويمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الجانبية. هذه المرة سوف يطبخ بالخضروات التي تقرر المضيفة منها. في هذه الحالة ، من الضروري إعداد:

  • فيليه الدجاج - 1 كجم ،
  • البصل - 2 قطعة ،
  • طماطم - قطعتان
  • فلفل حلو - 2 قطعة
  • الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الشباب كوسة - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر
  • التوابل والملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.

طريقة التنفيذ بسيطة ، تحتاج إلى المتابعة خطوة بخطوة:

  1. يتم قطع لحم الدواجن في أجزاء.
  2. كل الملح والفلفل والرش التوابل.
  3. قشر البصل وقصه نصف حلقات ، وأرسله إلى شرائح.
  4. يتم سحق الكوسا مع الباذنجان في شكل مكعبات صغيرة.
  5. يتم قطع الطماطم مع الجزر إلى حلقات.
  6. وضعوا اللحم على أسياخ ، ثم شريحة واحدة من أي خضروات.
  7. يتم تغليف النموذج برقائق ، ويتم وضع المنتجات النهائية نصف النهائية عليها.
  8. اخبز الطبق على 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

قبل تقديم الطبق ، يمكن وضعه جيدًا على صينية كبيرة ، مع رشها بالأعشاب وشرائح الخضار.

أسياخ من الدجاج على أسياخ

طريقة أخرى رائعة لطهي أسياخ الدجاج. اللحم في الفرن مقلي بالتساوي ، يتحول إلى العصير والعطاء. أما بالنسبة للماء المالح ، فإن مكوناته تشتمل على مكونات بسيطة وغير مكلفة. تبدأ عملية التصنيع بإعداد المنتجات اللازمة:

  • فيليه الدجاج - 500 غرام ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • التوابل - 1 قرصة ،
  • ملح المائدة والفلفل الأسود حسب الرغبة.

لصنع طبق من اللحم ، تحتاج إلى المتابعة كما يلي:

  1. شطف فيليه جيدا ، وقشر الفيلم والأوردة ، ومن ثم مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
  2. تحضير ماء مالح من عصير الليمون مع الخردل ، إضافة الملح والتوابل ، وتخلط كل شيء.
  3. انقع قطع الدجاج في الصلصة واتركيها لمدة يوم.
  4. ضعي قطع الدجاج على أسياخ ، ضعيها في قالب ، سخني الفرن إلى 200 درجة ، ثم قلي اللحم حتى ينضج.

عادة ما يكون اللحم مقليًا لمدة 30-35 دقيقة ، ولكن من الضروري قلبه دوريًا حتى يخبز بالتساوي ولا يحترق. يخدم تقديم هذا الطبق مع شرائح الخضار والبطاطا المسلوقة.

فرن دجاج كباب في وصفة طبخ بسيطة

  • 1 كجم من الدجاج.
  • 1 رأس بصل.
  • 3-4 فصوص من الثوم.
  • 2-3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر.
  • الزيوت النباتية.
  • 1-2 ملاعق صغيرة من البهارات المطحونة السوداء.
  • ملح حسب الرغبة.

بالطبع ، من المستحسن تناول شرائح مبردة ، لأن الكباب سيخرج من اللحم المجمد لوضعه خفيفًا جدًا وليس لذيذًا جدًا. منذ التجميد يقتل اللحوم. وهكذا ، قطع شرائح فيليه البارد إلى قطع لا يقل عن 3-4 سم ، ووضع في وعاء مشترك. لا الملح بعد.

بعد ذلك ، سوف نستعد ماء مالح. في وقت سابق ، استخدموا جميعهم الخل لتتبيل اللحوم ، لكن هذا غير صحيح. أفضل لحم مخلل هو عصير البصل. لذلك ، نحن نأخذ البصل وننظفه وبمساعدة الخلاط ، نطحنه إلى عصيدة.

يضاف الثوم للنكهة. يجب أيضًا تقطيعه مثل البصل ، لذلك إذا قشرت هذين المكونين معًا ، فيمكنك تقطيعهما معًا.

بعد ذلك ، يُضاف الفلفل الحلو والفلفل الأسود وملعقة من 3-4 ملاعق من الزيت النباتي. اختياريا ، إضافة القليل من البقدونس أو الشبت.

امزج اللحم واتركه لمدة 2-3 ساعات عن طريق الاستلقاء في ماء مالح. أيضا لا تنس أن تضيف القليل من الملح. لكن فقط قليلا. لأنه من الأفضل طهي اللحم غير المالح بدلاً من الملح عليه.

بعد 2-3 ساعات من اللحم في ماء مالح ، يمكنك طبخه بالفعل. نأخذ أسياخ قطع اللحم بالتساوي عليها. لا أتذكر أين ، لكن ذات مرة صادفت مثل هذه الأسياخ الصغيرة. خاصة للطهي الشواء ، فهي صغيرة ومريحة والمدمجة. ولكن بالطبع يمكن استبدالها دائمًا بأسياخ عادية. التي يمكن شراؤها في أي متجر المواد الغذائية تقريبا.

ثم يبقى لتغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية وتوزيع الأسياخ عليها ووضعها في الفرن للطهي. نجعل درجة الحرارة 230-240 درجة ونضع ورقة الخبز في الفرن. إذا كان لديك أيضًا شواية في الفرن ، فهذا رائع. سوف تتحول شيش كباب مثل النار. نفس الوردية والمدبوغة. عند طهي اللحم في الفرن ، ستحتاج إلى قلبه عدة مرات حتى يصبح اللحم مقليًا جيدًا من جميع الجوانب.

الكباب جاهز للاستمتاع بوجباتك.

أسياخ دجاج بالفرن على أسياخ خشبية

سابقا ، ذهبنا في كثير من الأحيان إلى مطعم تركي لتناول الطعام على الكباب مذهلة هناك. في كل وقت أردت أن أعرف كيف يطبخون لذيذًا لدرجة أنه لا يمكن ببساطة الابتعاد عن الشرائح الأكثر رقة.

في البداية اعتقدت أنهم كانوا مقليين على الشواية ، لكن بدلاً من الأشياش كان هناك دائمًا أسياخ خشبية ، وكان من المفترض أن يحرقوا الفحم من الحرارة ، أو على الأقل يجب أن يكونوا محترقين.

ثم في أحد الأيام ، شاركت صديقة وصفتها المميزة ، والتي اتضح أنها أكثر روعةً من المذاق السابق المفضل. والآن يمكننا أن نتتبل بمفردنا ، ونخبز بقدر ما نريد نحن أنفسنا هذه القطع العطرة ، والتمتع بها في المنزل دون المساومة على ميزانية الأسرة.

  • فيليه الدجاج - 650 غرام.
  • صلصة الصويا - 40 مل.
  • فص ثوم - 2-3 قطع.
  • الليمون - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
  • العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخضر والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

1. قم بتنظيف شرائح من الأفلام والأوتار ، ثم شطف جيدا وجافة. قطع اللحم المحضر إلى شرائح مماثلة ، بحجم علبة الثقاب. لراحة المخلل ، قم بطي الشرائح على الفور في حاوية عميقة ، والتي سيتم تغطيتها بشكل مريح ولن تتأكسد - من الناحية المثالية ، وعاء زجاجي مع غطاء مناسب.

2. قم بعصر العصير من نصف ليمونة في وعاء نظيف حتى لا تسقط البذور في الكوب. صب صلصة الصويا والعسل المذاب في السائل الحمضيات.

حتى لا يأتي الثوم على شكل قطع كبيرة ويعطي مذاقه الطازج أكثر من الأفضل ، فمن الأفضل الضغط عليه من خلال الصحافة للمكونات السابقة. هز كل شيء بشكل جيد حتى سلس.

ليس من الضروري إضافة الملح إلى الصلصة الناتجة ، لأن صلصة الليمون وفول الصويا تعطي التأثير المطلوب.

3. صب شرائح مع ماء مالح العطرية ، وتخلط بحيث كتلة السائل الداكن يلف كل قطعة ، ويترك لتشبع لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، يُنصح بتدوير الكتلة عدة مرات على الأقل حتى يكون التشريب موحدًا.

4. بمجرد أن يبدأ اللحم في التخفيف بسبب محتوى عصير الليمون في ماء مالح (بعد حوالي ساعة ونصف) ، يمكنك البدء في إعداد أسياخ.

يجب نقعها في الماء بحيث لا تتعرض للنيران في الفرن تحت تأثير الحرارة ، وكذلك لا تمتص الرطوبة من اللحم.

5. سلسلة 5-8 قطع من اللحم التي وصلت إلى الحالة المطلوبة على أسياخ ، ووضعها على جانبي طبق الخبز بحيث تكون في موقف كما في الشواية. لذلك سيكون من الأسهل قلبها ، وسيتم تفجيرها بالهواء الساخن بشكل أفضل ، وسيتم تقطير العصير الزائد إلى قاع الأطباق ، وبالتالي عدم رش داخل الفرن.

من الأفضل طيها قطريًا بشكل طفيف ، بحيث يكون سيخ مملوءًا بهيكل كامل.

6. قم بتسخين الموقد إلى 200 درجة ووضعه بداخله على شكل لحم مفروم. أخبز لمدة نصف ساعة ، لا تنسى أن تتحول الأسياخ باللحوم على الأقل 2-3 مرات في هذه العملية.

إذا شعرت أن اللحوم جافة جدًا ، فيمكنك سكبها مع بقايا الماريانيد أو العصير الذي تم تجفيفه في النموذج.

7. قدمي الطبق النهائي بشكل أفضل مع البطاطا المهروسة وسلطة الخضار الخفيفة والبصل المخلل والأعشاب المفرومة والصلصات المفضلة.

الطبق يتحول عطرة ، لذيذ. وبسبب حقيقة أن صلصة الصويا كانت تستخدم في ماء مالح ، كان اللحم محمرًا تمامًا وبدا رائعًا!

خيار غير عادي في البنك

هذه الوصفة بسيطة ، لكنها في نفس الوقت أصلية. للطبخ ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، وستكون السمة الرئيسية هي وعاء زجاجي بحجم 3 لترات. لكن يتعين عليهم وضعه في فرن بارد ، وإلا فسوف ينهار بسهولة. لشواء الكباب ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • صدر دجاج - 0.5 كجم
  • طماطم كرزية - 0.3 كجم
  • بصل - رأس واحد ،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الفلفل والتوابل المفضلة - 1 قرصة لكل منهما.

بعد إعداد المنتجات ، يمكنك البدء في عملية الطهي:

  1. يقطع الثدي في أجزاء متوسطة الحجم.
  2. قطع الطماطم الطازجة إلى قسمين متطابقة.
  3. يقطع البصل في نصف حلقات.
  4. مزيج المكونات الجافة ، الموسم مع الزيت النباتي.
  5. ضع قطع شرائح في ماء مالح ، ثم ضعها في البرد ، حيث يجب أن تكذب لمدة 12 ساعة على الأقل.
  6. ضع قطع اللحم والخضروات على كل سيخ ، املأ جرة زجاجية بهذه الفراغات.
  7. طبخ على 200 درجة لمدة 2 ساعة بالضبط.

يمكنك أن تفهم أن الكباب جاهز بقشرة جميلة ، لكن قبل أن تحصل على الجرة ، يجب أن يُسمح لها بالبرد قليلاً.

قطع كباب دجاج على أسياخ في جرة لتر

بصراحة ، كنت أعتقد أن الأسياخ فقط هي التي تنتج كباب لذيذ. والاكتشاف الحقيقي هو وصفة لطهي اللحوم في جرة.

في البداية اعتقدت أنه من المحتمل أن يكون هناك شيء يشبه الطهي ، لكنني انتهزت هذه الفرصة ، واتضح أنها لذيذة جدًا. لا يزال لحم الطير كثير العصير ، وعلى رأسه مغطى بقشرة رقيقة رودي!

إضافة كبيرة لهذا الطبق هو أنه غذائي ومناسب للجميع تقريبا. وخاصة بالنسبة للأطفال ، لا يمكنك إضافة التوابل حار.

الشيء الرئيسي هو الحفاظ على بعض الأسرار الأساسية:

  • نقع اللحم جيدا - على الأقل ساعتين
  • فقط إضافة التوابل العطرية الطازجة
  • استخدم العلب الكاملة فقط بدون رقائق وشقوق حتى لا تنفجر عند تسخينها ،
  • للسبب نفسه ، ضع قطعة العمل في وعاء زجاجي فقط في فرن بارد ثم قم بتشغيل الحرارة.

  • لب الدجاج - 500 غرام
  • صلصة الصويا - 35 مل.
  • غصن من إكليل الجبل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • فلفل أحمر ، أعشاب بروفنسال ، طماطم مجففة ، خردل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
  • الفلفل المطحون والملح - ½ ملعقة صغيرة.

أيضًا ، كما في النموذج الأول ، قررت استخدام ماء مالح الصويا ، ولكن مع مكونات مختلفة تمامًا. يتم دمج هذه الصلصة جيدًا مع الدجاج الطري. لذلك ، نضيفها ، بما في ذلك لنكهة أكثر تشبعًا.

1. من الأفضل أن تأخذ الجسد من الفخذين أو الثدي. انزع الجلود والأغشية الرقيقة تحت الجلد ، ثم اشطف اللحم جيدًا في الماء الجاري. تُخبز القطع الكبيرة لفترة طويلة ، لذا يُنصح بتقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.

2. الآن يجب أن تكون متبل شرائح. للقيام بذلك ، قم بتتبيل المشارب بالتوابل المطحونة والملح. رائحة خفيفة من الدخان ستمنح ملعقتين من صلصة الصويا ، لكن لا يمكنك استخدامها إذا كنت لا تحب هذا السائل الداكن حقًا.

امزج الخليط الناتج جيدًا بحيث يتم تغطية القطع تمامًا بتركيبة الرائحة المبهجة.

الخردل مناسب ، سائل حار وفرنسي مع البذور وحتى جاف.

3. سوف تعطي إكليل الجبل الطازج أو المجفف أيضًا نكهة مثيرة للاهتمام للحوم. إضافته أم لا أمر متروك لك. لكننا نود ملاحظة لطيفة في اللحوم الجاهزة. غطي الوعاء باللحوم المحضّرة بغطاء أو ضعيها بغشاء ملتصق وأرسلها لبضع ساعات في الثلاجة.

4. في هذه الأثناء ، انقع الأسياخ الرقيقة الخشبية لمدة لا تقل عن 20-30 دقيقة في ماء بارد مغلي أو مفلتر حتى لا تمتص السائل من لب اللحم وتحتفظ بعصاره في الداخل.

5. اخترق الأجزاء المخللة بعناية في المنتصف باستخدام أسياخ وخيطها ، ولا تضغط بإحكام شديدًا مع بعضها البعض. إذا كانت شرائط اللب طويلة ، فيمكن طيها إلى نصفين وثقبها على الفور من خلال نصفين.

تراجع 3-4 هذه "الفوهات" في جرة لتر وإرم فروع روزماري هناك. أغلق الجزء العلوي بإحكام بطبقة من الرقائق لإنشاء تأثير حمام الشواء.

6. أرسل الجرة المملوءة إلى الفرن البارد. ضبط التدفئة إلى 200-220 درجة وبعد نصف ساعة يمكنك بالفعل إيقاف الفرن.

على الفور فقط لا يمكن سحب الحاوية ، لأنها ستكون حمراء وقد تنفجر عن التماس. من الأفضل أن تتركها بمفردها لمدة 25 دقيقة ، ثم تفتح الباب وتحرر من بقايا الهواء الساخن. وبعد ذلك فقط يمكنك إزالته بعناية باستخدام المسامير الجافة ووضعه على حامل خشبي أو لوح خشبي (جافًا ونظيفًا أيضًا).

7. حاول أن لا تحترق بخار كثيف من العلبة ، أخرج الغطاء من الرقاقة. أخرج اللحم المحضر بدوره وخدم نفس الساعة للتذوق.

اللحم يخبز جيدا وفي الوقت نفسه العصير والعطرية. إنه لمن دواعي سروري أن أكله!

كباب الدجاج اللذيذ للطفل

سوف يسعد أفراد العائلة الصغيرة بهذا الطبق ، على الرغم من أن جيل البالغين لن يظل غير مبال. اللحم الأبيض كثير العصير و طري في نفس الوقت. من ميزات طريقة الطهي هذه أن التركيبة لا تحتوي على توابل ساخنة ، كما تحتوي أيضًا على الحد الأدنى من الملح والمكونات الأخرى غير المفيدة.

لتحضير أسياخ دجاج لذيذة للأطفال ، ستحتاج إلى المكونات:

  • فيليه الدجاج - 500 غرام ،
  • القشدة الحامضة للدهون - 150 مل ،
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  • عصير ليمون - فاكهة متوسطة واحدة ،
  • البصل - 2 رؤساء ،
  • ملح الطعام - ½ ملعقة صغيرة.

علاوة على ذلك ، يتصرفون وفقًا للتعليمات:

  1. اغسل ، وانزع الفيلم وقطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم.
  2. اصنع ماء مالحًا لذيذًا: لهذا تحتاج إلى خلط جميع المكونات المعدة.
  3. يُتبّل قطع الدجاج مع الصلصة الناتجة ، ثم يُبرد ويُترك لمدة 24 ساعة.
  4. ضعي شرائح منقوعة على أسياخ ، ضعيها على شكل ورقة جامعية.
  5. يقلى اللحم على 180 درجة.

بعد 30 دقيقة ، سيكون طبق اللحم جاهزًا لتناول الطعام ، ولكن قبل علاج الأطفال الذين يعانون من الأطعمة الشهية ، يجب تبريد اللحوم قليلاً. للبالغين ، يمكنك تقديم الصلصة الحارة أو الكاتشب بشكل منفصل.

كما ترون ، فإن طبخ كباب الدجاج في المنزل أمر بسيط للغاية: لا تحتاج إلى وجود شواء لهذا الغرض. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اختيار أنقع ماء مالح ، ثم يمكنك تدليل عائلتك مع اللحوم اللذيذة والفم اللذيذ على أساس منتظم.

شواء الدجاج في الكم

  • 1 كجم من الدجاج الفخذين.
  • 2-3 رؤوس بصل.
  • 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • عصير 1 ليمون.
  • فلفل أسود
  • الزيوت النباتية.

لا تحتاج إلى قطع اللحم لأن لدينا الوركين وهي بنفس الحجم تقريباً. البدء فورا في طهي ماء مالح.

بالنسبة للمخلل ، سوف تحتاج إلى طحن فقط أهم عنصرين ، بصل وثوم. وبالطبع ، مع قدوم التقدم ، أصبح هذا الآن سهلاً للغاية. نقشر البصل والثوم ونضعه في وعاء الخلاط وبعد دقيقة واحدة يصبح كل شيء جاهزًا. اعتادت أن تكون دموع سفك طهي تشريح البصل ، اليوم بمجرد الضغط على الزر والانتهاء من ذلك.

نخلط صلصة الصويا مع البهارات وعصير الليمون وأي توابل تريدها. لا تحتاج إلى إضافة الملح لأن صلصة الصويا مالحة تمامًا وإذا قمت بإضافة الملح ، فيمكنك إفساد الطبق.

تخلط المكونات وتضاف الزيت النباتي. يعتبر الزيت الموجود في ماء مالح أحد المكونات الرئيسية لأنه يغلف كل قطعة من اللحم ، وبالتالي ينقع مع رائحة التوابل.

ضعي الوركين في وعاء كبير. يضاف البصل المفروم والثوم إليهم. تخلط جيدا مع يديك. ضع الجزء الثاني من ماء مالح وتخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى بيدك. تخلط بحيث يكون كل الفخذ في ماء مالح. يغطى ويترك في مكان بارد لمدة 3-4 ساعات.

يمكن استخدام هذا النوع من ماء مالح ليس فقط لطهي الشواء في الفرن. كما أنها مناسبة تمامًا للطهي على الفحم.

لكننا اليوم نطبخ الشواء في الكم ، لذلك نحول أفخاذ الدجاج إلى الأكمام ، ونغلقه على كلا الجانبين ونقوم ببضع ثقوب من الأعلى حتى يخرج البخار. طبخ في درجة حرارة 200-220 لمدة 30-40 دقيقة. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، يمكنك فتح الكم لتشكيل قشرة ذهبية. بون شهية.

أسياخ الفخذ الدجاج ، في الفرن على ورقة الخبز

أراهن أنك في كثير من الأحيان خبز الدجاج على ورقة الخبز. لكن هل تعلم أنه حتى مع طريقة الطبخ هذه ، يمكنك تحقيق طعم الشواء؟ علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون الوركين أو الساقين مشبعة جيدًا بالصلصة وتُقلى بجمالها كطائر كامل أو منفصل ، كما لو كانت على الشواية فوق الشواء.

والماء بسيط جداً: المايونيز مع صلصة الصويا والبصل المفضل لديك. السر كله هو أنه بالنسبة للحوم ، يجب عليك استخدام "توابل اللحم" الجافة المعدة بالفعل ، والتي تحتوي على جميع التوابل اللازمة. هم الذين يمنحون هذا الطعم والرائحة الفريدة!

  • فخذ الدجاج - 6-8 قطع.
  • مايونيز ، صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • كباب توابل ، ملح حسب الرغبة.

1. للطبخ على صفيحة خبز ، من الأفضل تناول الوركين - فهي أكثر غضاً بسبب طبقة صغيرة من الدهون تحت الجلد ، ويخبز الجلد لدرجة تجعله نحيفًا ومقرمشًا.

أولاً يجب غسلها وتجفيفها. إذا كانت هناك بقايا ريش فجأة - فمن الأفضل إزالتها فورًا.

2. قشر البصل وتنهار الحلقات. سيكون عنصرا حادا إضافيا من ماء مالح. صبهم في أجزاء من اللحم المفروم.

يُسكب المايونيز ويُسكب في صلصة الصويا.

إذا كنت قلقًا من أن المخلل لا يخلط جيدًا في وعاء به قطع من اللحم ، فيمكنك التغلب على آخر عنصرين منفصلين في طبق عميق معًا ثم تصب في حصاد اللحم فقط.

3. يبقى فقط لتدفق مزيج من التوابل تسمى "توابل للشواء" والمملحة قليلا. امزج كل شيء جيدًا ، وتغطي الحاوية بغطاء أو بولي إيثيلين ، واتركها متبلة لمدة ساعتين على الأقل. للحصول على نكهة أقوى ، من الأفضل أن تترك لمدة 4-6 ساعات في مكان بارد.

4. حتى لا تلتصق قاع اللحم بالمقعد ولا تحترق ، فمن الأفضل أن تغطي القاع برقاقة من الفويل وتشحمها بزيت دوار الشمس. ثم انشر الوركين المتبلين حتى إذا كانا على اتصال ، لكن لا تتداخل مع بعضهما البعض.

5. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة ، ثم ضعي ورقة الخبز مع محتويات في الموضع الأوسط ، حتى تكون الحرارة من أعلى وأسفل. أخبز لمدة ساعة تقريبا ، صب بشكل دوري مع عصير ذاب من الطبق.

قبل حوالي 10 دقائق من الاستعداد ، يمكنك أيضًا تشغيل وضع الشواء أو الحمل الحراري ، بحيث يكتسب الجزء العلوي مظهرًا جميلًا ومقليًا.

6. يمكنك تقديمها على الفور ، مصحوبة بكباب من الفخذين مع الصلصات المفضلة لديك ، والأعشاب و / أو طبق جانبي ساخن وخفيف.

ويمكنك تقديمه مع الخضروات الطازجة أو المشوية. في الفرن ، يتحولون أيضًا إلى معجزة كم هي لذيذة!

وصفة غير عادية لأسياخ الدجاج في جرة

  • 1 كجم من الدجاج.
  • 500 غرام الطماطم (البندورة).
  • 1-2 رؤوس بصل.
  • الزيوت النباتية. الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • توابل للشواء.

تُطحن البصل والثوم وتُمزج مع الفلفل والزيت النباتي والملح.

تقطع اللحم إلى قطع ، ثم تُسكب المخلّة وتُضاف التوابل وتُمزج. يترك لمدة 1-2 ساعات في الثلاجة أو مجرد مكان بارد.

توضع الطماطم في حلقات كبيرة حتى يتمكنوا من البقاء على أسياخ. إذا لم تكن الطماطم كبيرة جدًا ، يمكنك ببساطة نصفين.

نضع اللحوم والطماطم على أسياخ بدوره. نضع الخطوات النهائية في جرة. للنباتات الخاصة ، يمكنك وضع شرائح من 3 إلى 4 ثوم ​​في وعاء.

غطي الجرة بغطاء فويل وضعه في فرن بارد. إذا تم تسخينه ، فهناك احتمال أن ينفجر الزجاج بسبب اختلاف درجات الحرارة.

نطبخ الكباب في جرة عند درجة حرارة 190-200 ، يتم طهي مثل الكباب من 1-2 ساعات تقريبًا. المعالم البارزة للقشرة الذهبية على قطع اللحم.

بعد إيقاف الفرن واترك الجرة الزجاجية تبرد قليلاً. ثم نحصل على الأسياخ بعناية ونقدمها مع الأعشاب المفرومة والخضروات الطازجة.

الخطوة 7:

ضعي الكباب المجهز على ورقة خبز مناسبة مغطاة برق. لمنع الأسياخ من التظليل من درجات الحرارة العالية ، يمكنك لف النصائح الخالية من اللحم بقطع من رقائق البطاطس. يُخبز الكباب في فرن مُسخّن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، ويحولها دوريًا إلى خبز متساوٍ. ما زلت لطخت الكباب مع ما تبقى من ماء مالح.

أسياخ لذيذة من صدر الدجاج بدون أسياخ ، تُخبز في الكم

على الرغم من أننا اعتدنا أن نربط هذا الطبق مع أسياخ أو أسياخ ، ولكن لا يزال من الممكن خبزه في الكم. تتمثل ميزة هذه الطريقة في أن البخار يدور داخل كيس الخبز ، والذي لا يسمح للحم بأن يجف ، ولا يشكل مواد مسرطنة ، ويصبح الطعام أكثر أمانًا.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه بفضل هذا ، فإن القطع الكبيرة جدًا يتم خبزها جيدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يبقى السائل الذي يتم تسخينه أثناء الطهي داخل الغلاف ويتم إعادة تشريب قطع اللحم به. وبالتالي السماح للحوم أن تبقى العصير جدا.

حسنًا ، من أجل الحصول على مظهر رودي جميل ، يكفي زيادة درجة حرارة الفرن قليلاً أو قص الجزء العلوي من الغلاف في نهاية الطهي.

  • صدر دجاج - 800 جم
  • البصل - 2 قطعة.
  • غصن من إكليل الجبل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • عصير ليمون ، ماء - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • توابل الدجاج والملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون - حسب الرغبة.

1. غسل وتجفيف الثدي (أو أجزاء أخرى من اللحوم التي تفضلها). ثم تقطع إلى مكعبات تصل إلى ثلاثة سنتيمترات أو في شرائح ، ولكن لا تقل سمكها عن سنتيمتر واحد ونصف ، بحيث لا تتقلص كثيرًا أثناء الخبز.

2. في وعاء عميق ، يُمزج عصير الليمون مع الماء ، مما يساعد على تليين ألياف اللحم ، ولكن ليس تجفيفها. صب القليل من الملح ، والتوابل ، وقرصة من الفلفل الأحمر والأسود المطحون في السائل. فاز على هذا الخليط حتى تصبح ناعمة ونغمس اللحم فيها.

3. قم بتقطيع البصل متوسط ​​الحجم إلى حلقات نصف رفيعة وهرسه بيديك حتى يصبح أكثر ليونة ويخرج عصيرك بسهولة. اسكبه على اللحم واخلطه جيدًا مع يديك حتى يطفو ماء مالح مع قش البصل تمامًا على قطع الطير. السماح للوقوف في بارد من 1.5-2 ساعات.

4. ضع الأكمام على ورقة الخبز. انقل اللحم المخلل إلى ذلك ، ضع غصن من إكليل الجبل واربطه على الجانبين حتى لا يخرج البخار ولا ينفد السائل.

5. أرسل لمدة 40-50 دقيقة في فرن مسخن إلى 180 درجة. إذا لم تكن القطع بنية بشكل كافٍ ، فافتح الكيس من أعلى وقم بتشغيل وضع الحمل لمدة 10-15 دقيقة.

6. يتم تقديم الطبق النهائي على أفضل وجه مع الأعشاب المفرومة بشكل جيد ، وكاتشب الطماطم أو العبيكة محلية الصنع والكعك اللذيذ.

وصفة كباب الدجاج بالأناناس

  • 500 غرام صدر دجاج
  • 100 صلصة الصويا.
  • 100 صلصة طماطم
  • 1 علبة من الأناناس المعلب.

قطع الثدي في هذه الشرائط.

نمزج صلصة الصويا مع الكاتشب ونحرك جيدًا حتى يشتت الكاتشب.

ضع القطع المفرومة في وعاء واسكبه في ماء مالح. يترك لمدة 1-2 ساعات.

يُنصح بتناول الأناناس في حلقات ، فمن السهل بعد ذلك تقطيعها إلى مثلثات من هذا القبيل.

نأخذ اللحم المحضّر ونخيطه بثعبان ، لكن في كل مرة نصنع طبقة من الأناناس.

وضع ورقة الخبز على ورقة الخبز أو احباط.

نضع في فرن ساخن ونطهو اللحم على حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة لنحو 30-40 دقيقة. طلب العديد من الذين اضطروا لعلاج مثل هذه المكملات الغذائية اللذيذة حتى يستعدوا لجعل مثل هذه الشواء أكثر من مرة. بون شهية للجميع.

الخطوة 8:

يُقدّم الكباب مع أي طبق جانبي: الأرز والبطاطا والمعكرونة أو سلطة الخضار الطازجة. لقد خدمت الأرز المسلوق مختلطة مع الذرة المعلبة. شهية طيبة!

وصفة بسيطة للطبق الثاني اللذيذ - اليوم نطبخ أسياخ الدجاج على الأسياخ. يتحول هذا الطبق الذي يعتمد على صدور الدجاج إلى فاتح للشهية بحيث لن يمر دون أن يلاحظه أحد حتى على طاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعدك هذا الكباب تمامًا في معرفة ما إذا كان الطقس سيئًا ، وستكون في نزهة.

بالنسبة لهذه الوصفة غير المكلفة نسبيًا للطبق الثاني ، لا يمكنك استخدام صدر الدجاج فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام اللحم من الفخذين مع الجلد أو بدونه. عندها فقط يزيد وقت القلي قليلاً ، تذكر ذلك. كتوابل للدجاج ، يمكنك أن تأخذ الثوم المجفف ، إذا رغبت في ذلك ، استبدلها بالمجففة.

أسياخ دجاج مفرومة مع بطاطس على أسياخ خشبية

لقد حاولت مؤخرًا زيارة فاتح الشهية الممتع للطيور الطرية مع البطاطا. علاوة على ذلك ، فهي تبدو كالكباب في المظهر. نعم ، والرائحة هي نفس رائحة الدجاج المقلي.

هنا فقط اللحم ليس قطعة ، ولكن في شكل كتل من اللحم المفروم. نوع من الكباب بين شرائح البطاطس.

  • لحم دجاج - 700 جم
  • البطاطا الطازجة - 5 كمية
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • ملح ، كاري - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
  • فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

1. تمرير اللب المغسول والمجفف من خلال مفرمة اللحم. نضيف الملح والفلفل المطحون والتوابل مع بهار الكاري. من الجيد أن نعجن اللحم المفروم باليد ، وسيكون من الأفضل التغلب عليه على الطاولة حتى يصبح أكثر بلاستيكية ولا ينهار فيما بعد بفوهة على الأسياخ.

تأكد من نقع الأسياخ الخشبية في ماء بارد ، وإلا فإنها ستحرق في الفرن وتمتص العصير ، الذي يجب أن يظل داخل اللحم المفروم بشكل مثالي.

2. قم بإطالة البطاطا على شكل قشر لإخراجها من القشرة وتقطيعها إلى حلقات بسماكة سنتيمتر واحد. انقعها لمدة من 5 إلى 10 دقائق في ماء مملح جيدًا بحيث تكون الخضار مشبعة قليلاً بالمحلول الملحي وليست طازجة.

يُنصح باختيار مجموعة نشوية قليلاً تغلي بسرعة ، ولكنها لا تنهار.

3. لف كرات مفرومة بقطر أصغر قليلاً من عجلات البطاطس. قم بتدويرها واحداً تلو الآخر على أسياخ بحيث تبدو متشابهة من الخارج مع الكباب مع الخضار.

4. قم بتغطية ورقة الخبز العميقة أو طبق الخبز برقائق ودهنها بزيت دوار الشمس. انشر الأسياخ المصقولة على مسافة قصيرة من بعضها البعض بحيث يمس الهواء الساخن القطع من جميع الجوانب.

5. يخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. في هذه العملية ، يمكنك قلب كل سيخ عدة مرات حتى يصبح اللون البني أكثر. إذا كان اللحم المفروم يخبز أثناء العملية أسرع من البطاطس ، يمكن سكب حوالي ثلث كوب من الماء على قاع المقلاة ومن ثم يؤدي تأثير البخار إلى جعل أكواب الخضار جاهزة للاستعداد بشكل أسرع.

6. وجبة خفيفة غير مطلوبة لإزالة الأسياخ - تبدو رائعة وستكون أكثر إثارة للاهتمام للضيوف لتناول الطعام في النموذج الذي تم طهيها. يُقدّم الطبق مع صلصة الكاتشب أو الجص أو سلطة الخضار الحارة.

يمكنك أيضًا خبز الخضروات بشكل منفصل في الفرن على طريقة الشواء ، أو تقلى الكوسا الصغيرة في مقلاة شواء.

كباب الدجاج المشوي في الفرن مع الخضار

في كثير من الأحيان ، في المطاعم والمقاهي ، يتم تقديم الخضروات المشوية كطبق جانبي للحوم المخبوزة. ولكن لماذا تنفق المزيد من الوقت والطاقة على إعداد منفصل ، إذا كانت الشرائح تتغذى بشكل أفضل مع عصير اللحم وسوف تصبح أكثر ذوقًا مع الدجاج على الأسياخ؟

اسمحوا لي أن أقترح مجرد واحد من هذه الخيارات اللذيذة.

  • فيليه دجاج - 500 جم
  • شامبين ، طماطم كرزية - 6 قطع لكل منهما
  • الفلفل الأحمر البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الفلفل الأسود المطحون والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

1. شطف فيليه واتركيها جيدًا بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. حتى يتسنى خبز اللحم والخضروات بالتساوي ، وأيضًا عدم حرق أي شيء ، يجب تقطيع العجينة إلى قطع لا يزيد حجمها عن حجم بندورة الكرز.

يُملح شرائح الفلفل والملح ، ثم تُسكب في الزيت وتُسحقها بيديك تمامًا بحيث تنتشر التوابل فوق اللحم وزيت الزيتون كل قطعة - تتيح لك هذه التقنية "قفل" العصير داخل قطع اللحم. اتركيه لوحده لفترة تحضير الخضار.

2. لفلفل الجرس ، أزل صندوق البذور والبذور. يتم قطع الجدران الجانبية اللحمية المتبقية إلى مربعات أو مستطيلات متطابقة. عيش الغراب الصغير المقشر ، وكذلك الكرز المغسول إلى نصفين.

3. ضعي اللحم مع شرائح الخضار بحيث تكون كل قطعة من عجينة الطيور مجاورة لمكونات مختلفة في النهايات. على سبيل المثال ، شريحة من الفلفل واللحوم وشريحة من الفطر ، مرة أخرى لحوم الدواجن والطماطم ، إلخ.

من المرغوب فيه أن تزرع المكونات ذات الكثافة الكثيفة حتى يتسنى لبعضها البعض تشبعها وتشبع بالعصائر.

إذا رغبت في ذلك ، لا يزال بإمكانك إضافة حلقات البصل ، التي سبق صبها بالماء المغلي أو المخلل قليلاً.

4. ضع الفراغات على جانبي المقلاة بحيث تظل معلقة ، ويسقط العصير إلى أسفل الورقة. وحتى لا يحترق السائل المتدفق ، يمكنك تبطين الأطباق بالرقائق أو الخبز. يُنصح أيضًا برش الكباب في الأعلى بالزيت ، بحيث لا يقتصر الأمر على اللحوم ، بل أيضًا على الخضراوات الصغيرة.

في هذه الحالة ، هم أفضل المقلية والحصول على رائحة حساسة من الزيتون.

5. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، ضعي ورقة الخبز مع محتوياتها وأخبزها حتى تصبح لونها بني لمدة 35-45 دقيقة (اعتمادًا على جودة العناصر الموجودة في الموقد). يخدم على الأسياخ ، ووضع على طبق جميل تحيط بها الأعشاب الطازجة.

تأكد من تناول الطعام بكل سرور!

نقع الخردل بالفرن مع كباب الدجاج

  • 2 صدور دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الخردل.
  • 2 ملعقة طعام من المايونيز.
  • 1 جزرة كبيرة.
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

شطف الثدي ، مقطعة إلى قطع متطابقة. من المستحسن ألا تكون كبيرة جدًا حتى لا تنتظر وقتًا طويلاً عندما تكون مخللة ومقلية.

ننشر اللحم في وعاء ونضيف الخردل ونمزج.

ثم أضيفي المايونيز بالملح والفلفل حسب الرغبة واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. يمكنك أيضا إضافة التوابل المفضلة لديك. أو مجرد شراء التوابل كباب الدجاج. تخلط جيدا واتركه في 1-1.5 ، يمكنك مباشرة في الغرفة لا تضطر إلى وضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ، مع ساعتين من اللحوم لن يحدث شيء سيء.

بينما يكون اللحم مخللًا ، خذ الجزر وقشره ومقطّع إلى حلقات. سلسلة اللحوم مع الجزر على الأسياخ.

تغطية ورقة الخبز مع احباط ، ووضع أسياخ.

نضع في فرن مسخن ونطهو الكباب حتى تظهر القشرة. ثم نحصل على المقلاة بإدارة الأسياخ بعناية على الجانب الآخر ونطهوها مرة أخرى حتى تصبح القشرة

في المتوسط ​​، تظهر القشرة بعد 15-20 دقيقة. لذلك كل شيء عن كل شيء يستغرق حوالي 40 دقيقة.

سيخ الدجاج في احباط - وصفة النظام الغذائي

هناك طريقة أخرى لطهي كباب كثير العصير في الفرن وهو لف الأسياخ الوترية في صف واحد بالرقائق. يمكنك بالطبع لف كل عصا في هذه القشرة الفضية ، لكن في رأيي ، "تثير الضجة أكثر ، لكن التأثير هو نفسه".

ماء مالح يمكن أن تكون مستعدة واحدة تفضل. ولكن يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام إلى حد ما بفضل مزيج من خل الأرز مع صلصة الصويا وزيت الزيتون والزنجبيل. لا تعكر ، لا حار ، ولكن العصير جدا.

  • صدر دجاج - 800 جم
  • البصل - 1-2 قطعة.
  • زيت الزيتون وصلصة الصويا والخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • ملح ، مزيج من الفلفل ، والزنجبيل المطحون ، وخضار الشبت - حسب الرغبة.

1. قطع اللحم من الثدي والغضاريف. إزالة الجلد وفيلم رقيقة منه. شطف جيدا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. مقطعة إلى مكعبات متساوية حوالي ثلاثة سنتيمترات سميكة.

2. اخلطي الخل بالزيت والصلصة ، أضيفي حوالي نصف ملعقة صغيرة. مزيج الفلفل والزنجبيل الجاف الأرض والملح مع قليل من الملح. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً ويُسكب شرائح اللحم مع الخليط. قلبي جيدًا واتركيه للتشبع بالعطور لمدة ساعة تقريبًا.

3. إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق النهائي لمسة من نضارة الربيع ، فيمكنك بالإضافة إلى ذلك قطع البصل والخضراوات المفضلة مع حلقات. إرسالها إلى الحصاد والمخلل معا لمدة ساعة أخرى.

4. بينما يتم غرس كتلة اللحم ، فإن الأمر يستحق إعداد أسياخ. للقيام بذلك ، شطف أسياخ رقيقة من الخيزران وصب الماء البارد. بعد 20 دقيقة ، قم بتصريف السائل واترك العصي برفق بمنشفة ورقية.

على الفور يمكنك البدء في التوتير اللحوم. لا يلزم الضغط على القطع بإحكام - فنحن بحاجة إلى قطع على البخار ولون بني ، لكن لا يتم لحامها بكتلة واحدة ممدودة.

إذا كنت تحب البصل ، يمكنك تقطيع شرائح البصل بين قطع اللب.

5. على ورقة الخبز ، ضع ورقة من رقائق البطاطس بحيث تظل حوافها الطويلة خالية. في الوسط ، ضعي أسياخًا بالدجاج في صف رفيع وليست قريبة.

6. قم بربط حواف الرقاقة وربطها حتى نحصل على حقيبة معبأة بإحكام مع محتوياتها في الداخل. لا ينصح بترك الفتحات حتى يظل البخار في الداخل ويدور على البخار بالتساوي.

7. أرسل مثل هذا الظرف اللامع على صفيحة خبز إلى فرن مسخن وتغميق لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. ثم قم بتوسيع حواف القشرة وفي وضع "الشواية" اخبز القطع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 10 دقائق.

بالتأكيد سوف يسعدك اللحم العصير جداً بحنانه. في هذه الحالة ، يتم الحصول على النظام الغذائي. يمكن استخدامه حتى بالنسبة لأولئك الذين يتم تناولهم في الأطعمة المخبوزة والمقلية ، لأنه في الواقع يتضح أنه مطهي.

فيديو حول كيفية طبخ سيخ العصير ولذيذ على سيخ في جرة

اليوم قمنا بالفعل بإعداد طبقنا وفقا لأحد الوصفات في البنك. أقترح إعداد خيار آخر ستعجبك بالتأكيد. من السابق ، يختلف في ماء مالح مختلف تمامًا ، وبالتالي في الذوق.

ونظرًا لحقيقة أننا نسكب القليل من الماء في الجرة ونغطيها بورق من الأعلى ، سننشئ حمام بخار للحوم. بفضل هذا ، سيتحول الكباب إلى العصير واللذيذ.

بالمناسبة ، إذا كنت ضد المايونيز بشكل قاطع وترغب في الحصول على خيار غذائي أكثر ، فيمكنك استخدام أي من خيارات التتبيل الأخرى المتوفرة اليوم.

أعتقد أنه حتى لو كنت تملح اللحم والفلفل وتقف قليلاً مع البصل المفروم ، فستكون لذيذة. سوف جرة القيام بعملها!

أسياخ قلوب الدجاج على أسياخ

بطريقة ما لا أرغب في طهي الحوصلة ، لكن عائلتي تحب حقًا وجبة خفيفة حلوة في شكل طبق قلب مفضل. لا يستغرق الأمر سوى بضع ساعات لطهيها ، بما في ذلك وقت التنقيع والخبز.

يمكنك استخدام ماء مالح الذي تفضله عادة للطائر. أو حاول خلط كيس من كيس مع الكاتشب والعسل والخل قليلا. سوف تتحول إلى ذوق أصلي للغاية ، يذكرنا بالمطبخ الصيني.

  • قلوب - 500 غرام.
  • ماء مالح الدجاج ، صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
  • العسل والخل 6 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • البصل والتوابل الدواجن والسكر والملح حسب الرغبة.

1. يجب غسل قلوب الطير المبردة جيدًا والسماح لها بتصريف المياه. لتسريع العملية ، يمكن طيها على ورقة من منشفة المطبخ الورقية وتمزيقها من الأعلى بجزء ثانٍ.

2. في كوب عميق ، يُمزج المخلل (أفضل مايونيز "ماهيف" للدجاج على أساس الخردل) مع صلصة الصويا والعسل المذاب والخل الضعيف (يمكن للعشاق استخدام 9 ٪ أكثر حدة واستبداله بالأرز الأبيض أو الأحمر) .

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تُبلى 1-2 بصل أو تُفرم بمزج وتُضاف إلى هذا الخليط. فاز حتى تصبح ناعمة وصب القلوب في الكتلة الناتجة.

حسب ذوقك ، يمكنك أيضًا رش الماء مع التوابل للطائر ، وإضافة الملح قليلاً وتخفيف النكهة الحارة قليلاً مع بضع قروش من السكر المحبب. يُحرَّك المزيج ويترك بمفرده لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة ، وتأكد من تغطية الجزء العلوي بكيس أو غلاف ملتصق أو بغطاء منتظم.

3. على أسياخ الخيزران المعدة المنقوعة بالماء ، خيط 3-4 قلوب ، في محاولة لترك فجوة صغيرة على الأقل بينهما.

4. أثناء ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة ، ضع الأسياخ المعدة على لوح للخبز بحيث تكون حواف الأسياخ مستلقية على جوانبها وتعلّق المخلفات على قاع الورقة العميقة.

أو يمكنك وضعها على رف سلكي دائم التزييت ووضعها على أعلى ورقة خبز ، ثم يقطر العصير أثناء الخبز.

5. لمدة نصف ساعة ، أرسل هذا المقبلات إلى فرن مسخن ، ثم قدم ساخنة مع الجرجير والقشدة الحامضة وصلصة الثوم. مقبلات سوف تناسب أي شخص.

حتى أولئك الذين لا يتناولون مثل هذه الذبائح مثل القلوب نادراً ما يحرمون أنفسهم من متعة الاستمتاع بالحساسية الناتجة.

على عكس لحم الخنزير الذي نطبخه أيضًا في الفرن ولحم البقر ، فإن الكباب دائمًا ما يكون ناعمًا جدًا. ومعرفة وصفات الطهي في الفرن ، يمكنك دائمًا إرضاء أحبائك بطبق أصبح "كوخًا صيفيًا" منذ فترة طويلة.

وذلك لأن الناس عادة ما ينغمسون في موسم دافئ ، عندما يفضل معظمنا قضاء وقت فراغ في الطبيعة أو في إحدى الضواحي. والآن يمكنهم تدليل أنفسهم في أي وقت من السنة.

إذا كنت ترغب في طهي مقبلات مذهلة في نفس الوقت مع اللحم ، فإنني أوصي بشدة بوضع طبقة غير سميكة جدًا من البطاطس مع البصل المفروم في دوائر في أسفل المقلاة. عصير الشواء ، الذي يقطر على هذا القطع أثناء الخبز ، سوف يملأ برائحته ويصبح تشريبًا إضافيًا.

بالمناسبة ، ليس فقط على أسياخ يمكنك تقديم هذا الطبق لذيذ. يمكن استخدامه أيضًا كمكون رئيسي لفائف لذيذة جدًا:

  • ضعي لحم الدجاج المشوي بلطف في صف واحد في خبز بيتا طازج ،
  • بنكهة الكاتشب والبصل المخلل ،
  • إضافة شرائح الخضار رقيقة
  • لف بعناية في شكل مغلف منتفخ.

يمكن لمثل هذا "شيش كباب الشاورما" إرضاء ليس فقط أكلة في المنزل ، ولكن أيضا أن تصبح وجبة خفيفة لذيذة محبوب على الطريق. يمكنك حتى أن تأخذها إلى العمل لتناول طعام الغداء.

بون شهية وطبق الدجاج اللذيذ المطبوخ في المنزل ، والذي ستطبخه بحب ورعاية في فرنك!

دجاج مشوى

  • 60
  • 216
  • 14842

دجاج كباب

  • 46
  • 210
  • 17725

أسياخ الدجاج محلية الصنع على أسياخ

  • 31
  • 152
  • 47751

كباب محلي الصنع

  • 32
  • 114
  • 26324

دجاج باربكيو

  • 48
  • 113
  • 98905

المشويات "سريع"

  • 20
  • 104
  • 15119

أسياخ الدجاج مع الفطر على أسياخ

  • 35
  • 100
  • 23162

دجاج باربكيو

  • 26
  • 91
  • 142228

دجاج مشوى

دجاج كباب

  • 46
  • 210
  • 17725

أسياخ الدجاج محلية الصنع على أسياخ

  • 31
  • 152
  • 47751

كباب محلي الصنع

  • 32
  • 114
  • 26324

أسياخ الدجاج

  • 48
  • 113
  • 98905

المشويات "سريع"

  • 20
  • 104
  • 15119

أسياخ الدجاج مع الفطر على أسياخ

  • 35
  • 100
  • 23162

أسياخ الدجاج

  • 26
  • 91
  • 142228

كباب دجاج

صدر دجاج في صوص المايونيز

أسياخ دجاج منزلية الصنع

أسياخ الدجاج في المنزل

أسياخ الدجاج

أسياخ صدور الدجاج

دجاج مشوى

أسياخ دجاج مع أناناس

"قطعة من الصيف"

دجاج كباب

التعليقات والاستعراضات

13 يوليو korola34 # (مؤلف وصفة)

15 مايو ، 2016 ksuxa1987 #

19 مايو ، 2016 korola34 # (مؤلف الوصفة)

20 مايو ، 2016 ksuxa1987 #

21 فبراير ، 2016 whit lilya #

28 فبراير 2016 korola34 # (مؤلف الوصفة)

4 ديسمبر 2015 Zyuzyuka #

4 ديسمبر 2015 Zyuzyuka #

5 ديسمبر 2015 korola34 # (مؤلف الوصفة)

16 يونيو 2015 Irunya # (مشرف)

17 يونيو ، 2015 korola34 # (مؤلف وصفة)

15 مايو 2015 ألكساندرا g #

28 مايو 2015 korola34 # (مؤلف الوصفة)

3 مايو ، 2015 Kazuk #

28 مايو 2015 korola34 # (مؤلف الوصفة)

10 كانون الثاني (يناير) 2015 korola34 # (مؤلف وصفة)

7 نوفمبر ، 2014 Lisyonokk #

7 نوفمبر 2014 korola34 # (مؤلف الوصفة)

7 نوفمبر ، 2014 Lisyonokk #

30 أكتوبر ، 2014 Elorien #

30 أكتوبر 2014 korola34 # (مؤلف الوصفة)

29 أكتوبر 2014 korola34 # (مؤلف الوصفة)

29 أكتوبر 2014 صفر

29 أكتوبر 2014 korola34 # (مؤلف الوصفة)

29 أكتوبر ، 2014

28 أكتوبر ، 2014 pupsik27 #

28 أكتوبر ، 2014 hope88 #

28 تشرين الأول (أكتوبر) 2014

28 أكتوبر 2014 korola34 # (مؤلف الوصفة)

28 أكتوبر ، 2014

28 أكتوبر 2014 korola34 # (مؤلف الوصفة)

28 أكتوبر 2014 OLGA_BOSS #

28 أكتوبر 2014 korola34 # (مؤلف الوصفة)

28 أكتوبر ، 2014 Shcherbakova Elena #

28 أكتوبر 2014 korola34 # (مؤلف الوصفة)

التسجيل ، أو تسجيل الدخول إذا كنت قد سجلت بالفعل.

يمكنك الدخول إلى الموقع دون تسجيل وإدخال كلمة مرور باستخدام حسابك على المواقع التالية:

شاهد الفيديو: اسرع وجبة عشاء كباب دجاج بالفرن سهل وسريع (أبريل 2020).