كيف لطهي الهوس في الفرن على القشدة الحامضة

مانيك على الكريما الحامضة - هذه هي الحالة عندما تريد شيئًا حلوًا ، والكسل يزعجك مع الحلويات المذهلة أو مرة واحدة فقط ، سيأتي الهوس الذي يحتوي على القشدة الحامضة. لماذا بالضبط على القشدة الحامضة؟ من حيث المبدأ ، يمكن خبز المانك باستخدام أي منتج من منتجات الألبان ، من الكفير والزبادي (بالطبع ، طبيعي) إلى الزبادي والقشدة الحامضة. ولكن على وجه التحديد الكريمة الحامضة أن mannik هو متفتت بشكل خاص.

في إعداد مناع على القشدة الحامضة لا توجد حيل خاصة. فقط عدد قليل من المكونات - السميد ، والقشدة الحامضة ، وزوجين من البيض وحفنة من الدقيق مع مسحوق الخبز ، كل هذا لفترة قصيرة. ولكن ، مثل أي وصفة أخرى ، يمكن تعديل وصفة المن عن طريق زيادة أو تقليل عدد المكونات المعينة ، بإضافة جميع أنواع المنتجات التي تحول الكعكة العادية إلى عمل فني لفن الطهي. يمكن طهي مانيك على القشدة الحامضة دون طحين أو بدون بيض ، مما يقلل من محتواه من السعرات الحرارية (على الرغم من أن المشاركة في هذه الحلوى في الحقيقة لا تساويها بدون تدبير). إذا وضعت المكسرات والفواكه المجففة أو التوت في عجينة المن ، ستحصل على معجنات صحية ولذيذة ، وهي ليست عارًا على الضيوف.

مبدأ طبخ المن على الكريما الحامضة هو نفسه. الفرق الوحيد بين بعض الوصفات من بعضها البعض هو وقت نقع السميد قبل الخبز. بعض ربات البيوت مثل أزمة الحبوب في الخبز النهائي ، ويعجن العجين مباشرة قبل الخبز. البعض الآخر لا يقبل هذا - ويقف السميد في الكريما الحامضة لعدة ساعات ، وأحيانًا ينقع السميد في الليل. هنا ، كما يقولون ، مسألة ذوق. "عدن الطهي" بسرور يقدم لك خبز المنه على الكريما الحامضة وفقًا لأحد الوصفات المقترحة.

Mannik على القشدة الحامضة

المكونات:
1 كومة السميد،
1 كومة من القشدة الحامضة
1 كومة من الطحين
1 كومة السكر،
3 بيضات
½ ملعقة صغيرة الصودا (أو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز) ،
فانيلين - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يُمزج السميد والقشدة الحامضة ويترك لفترة من الوقت لتضخيم الحبوب (من نصف ساعة إلى عدة ساعات). يُخفق البيض مع السكر ، ويُحرّك في الدقيق المنخل مع الصودا ويُضاف السميد المتورّم. ضعي الفانيلين حسب الذوق ، وكذلك أي إضافات (المكسرات ، التوت أو الفواكه المجففة). قلبيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم صب العجينة في قالب مدهون. ضعه في فرن مسخن مسبقاً إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. قم بتبريد المنه النهائي في شكله ، وقم بإلقائه على طبق مسطح وزينه حسب رغبتك.

Mannik على القشدة الحامضة مع الزبدة

المكونات:
1 كومة السميد،
1 كومة القشدة الحامضة
1 كومة السكر،
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة الصودا،
100 غرام زبدة ،
1.5 المكدس الدقيق.

طريقة التحضير:

يُخلط السميد مع الكريما الحامضة ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ. يُخفق البيض مع السكر ، ويُضاف الزبدة المذابة ويُمزج مع السميد المتورم. يُخلط الدقيق مع الصودا ويُضاف إلى العجين. تخلط جيدا وتصب في شكل استعداد (يمكن أن تشحم بالزيت ورشها فتات الخبز). أخبز في درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

Mannik على القشدة الحامضة مع اليقطين

المكونات:
2 كومة اليقطين المبشور على مبشرة غرامة ،
1.5 المكدس السميد،
1 كومة القشدة الحامضة
½ - ¾ المكدس. السكر،
1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز.

طريقة التحضير:
اضغط على القرع المبشور ناعماً ، واترك العصير لتحضير الشراب. يُمزج اليقطين مع السميد والقشدة الحامضة والسكر ، ويُضاف مسحوق الخبز ويُمزج. ضعي العجينة بشكل مدهون وضعيها في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بإعداد شراب لصب المن: مزيج عصير اليقطين مع عصير البرتقال أو التفاح (يجب أن يكون المجموع 100 مل من العصير) ، أضف 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، ⅔ كومة. يُسكب السكر مع قليل من القرفة ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق على نار خفيفة ، ثم يُنقل الماع الحار إلى زبدية ذات حواف عالية ، ويُسكب في شراب ويُترك لينقع لمدة نصف ساعة.

Mannik على القشدة الحامضة مع الموز

المكونات:
1.5 المكدس السميد،
500 مل كريما حامضة سائلة
2 بيض
1 كومة السكر،
2-3 ملاعق كبيرة الزبدة،
2-3 موز
½ كومة. طحين
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 كيس من الفانيليا السكر.

طريقة التحضير:
يُمزج السميد مع الكريما الحامضة ويترك لمدة ساعة. يُخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا ، ويضاف الموز والزبدة المخفّفة وتغلب جيدًا على الخلاط. تخلط مع السميد تورم ومسحوق الخبز. ضعي العجينة بالشكل المحضّر ثم ضعيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

Mannik على القشدة الحامضة مع الجزر

المكونات:
1 كومة السميد،
1 كومة السكر،
1 كومة القشدة الحامضة
1 كومة طحين
2 بيض
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1-2 جزرة ،
قليل من القرفة والملح.

طريقة التحضير:
تخلط الكريما الحامضة مع السميد والملح والسكر وتترك لمدة ساعة لتنتفخ السميد. ثم يضاف البيض والجزر المبشور وبقية المكونات. تخلط جيدا وتوضع العجين في شكل مدهون. أخبز لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يرش السكر المسحوق ويقدم.

Mannik على القشدة الحامضة مع الليمون

المكونات:
1 كومة السميد،
1 كومة القشدة الحامضة غير الدهنية
1 كومة السكر،
1-2 ليمون
2 بيض
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز.

طريقة التحضير:
يُمزج القشدة الحامضة والسميد ويترك لمدة 30-60 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، صر الليمون غسلها جيدا على مبشرة الخشنة. فاز البيض مع السكر بشكل منفصل. يُمزج السميد المتورم مع البيض المخفوق ومزيج الليمون ، ويُضاف الدقيق المخلوط مع مسحوق الخبز ويُمزج جيدًا مع الخلاط. تُسكب العجينة الناتجة في شكل مدهون ورشها على شكل فتات الخبز وتوضع في الفرن ، وتُسخّن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

Mannik على القشدة الحامضة مع السمن

المكونات:
1 كومة 10٪ كريما حامضة
1 كومة السميد،
½ كومة. السكر،
200 غرام سمن
2 بيض
السكر المثلج - للرش.

طريقة التحضير:
تذوب السمن في مقلاة مسبقا. تخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة. صب في شكل مدهون من السمن النباتي ووضع في الفرن ساخنة إلى 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. يرش السكر المجفف عند التقديم.

mannik الشوكولاته على القشدة الحامضة

المكونات:
1 كومة السميد،
1 كومة السكر،
250 غرام كريما حامضة
3-4 ملاعق كبيرة (مع شريحة) من مسحوق الكاكاو ،
2 بيض
½ ملعقة صغيرة الصودا.

طريقة التحضير:
يُخفق البيض مع السكر ، ويُضاف بقية المكونات ويُخلط جيدًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة لتنتفخ السميد. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 180-190 درجة مئوية ، وقم بإعداد النموذج: دهنه بالزيت ورشي بالدقيق أو السميد أو فتات الخبز. تُسكب العجينة في القالب وتوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. قم بتبريد المانيك النهائي في النموذج ، ثم نقله إلى طبق ورشه بالسكر المجفف الممزوج بمسحوق الكاكاو أو الشوكولاته المبشور.

Mannik على القشدة الحامضة دون البيض

المكونات:
1 كومة السميد،
1 كوب كريما قليلة الدسم
½ كومة. السكر،
½ كومة. الزبيب،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
الفانيليا ، قليل من الملح.

طريقة التحضير:
يُسكب السميد مع الكريما الحامضة لمدة ساعة واحدة. ثم تضاف جميع المكونات وتخلط. تُسكب العجينة في شكل مدهون وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

Mannik على القشدة الحامضة مع المايونيز

المكونات:
1 كومة السميد،
1 كومة القشدة الحامضة
1 كومة المايونيز،
1 كومة طحين
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة الصودا،
فانيلين - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
تخلط جميع المكونات وتصب في قالب مدهون. يُضبط على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند التقديم ، يرش بالمكسرات المطحونة أو جوز الهند.

Mannik على القشدة الحامضة مع الزيت النباتي

المكونات:
1 كومة القشدة الحامضة
2 كومة السميد،
1 كومة السكر،
½ كومة. الزيوت النباتية
2 بيض
½ ملعقة صغيرة الملح،
½ ملعقة صغيرة الصودا (أو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز) ،
الفانيليا أو الهيل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
تخلط جميع المكونات وتترك السميد لتنتفخ لمدة نصف ساعة. ادهن صحن الخبز بالزبدة ورشي عليه فتات الخبز. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز على حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

Mannik على القشدة الحامضة مع الجبن المنزلية في طباخ بطيء

المكونات:
1 كوب سميد
1 كوب سكر
4 بيضات
500 غرام من الجبن ،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
5-7 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة.

طريقة التحضير:
استخدام خلاط لخلط الجبن المنزلية المهروسة ، والقشدة الحامضة والسميد. يُخفق البيض مع السكر ، ويُضاف إلى السميد ويُسكب مسحوق الخبز. تحريك حتى سلس. ادهن وعاء الزبدة المتعددة الزبدة وضع العجينة المعدة. اضبط وضع "الخبز" على ساعة واحدة. بعد الإشارة حول نهاية الوضع ، صمد المانكي في وضع "التسخين" لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قلبه إلى طبق مسطح. تزيين وخدمة.

إذا كنت لا تستخدم شكلًا كبيرًا أو مقلاةً كبيرة ، ولكن علب صغيرة للخبز ، فستحصل على الكعك الرائع الذي يمكنك تناوله معك للعمل أو إعطاء طفلك وجبة خفيفة في المدرسة. يمكن تزيينها بزجاج مصنوع من السكر وبيض البيض أو مطبوخ بكريمة الكاكاو. يمكنك إضافة الزبيب ، المشمش المجفف ، الفواكه المسكرة ، رقائق جوز الهند (أبيض ، بدون أصباغ) ، التوت ، شرائح الفاكهة ، المكسرات ، بذور الخشخاش إلى أي وصفة منى للحصول على القشدة الحامضة - كل هذه المضافات سوف تحسن من الذوق فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تبريد مانيتول ، مع تقطيع الخيوط إلى 2-3 كعك وطبقاتها باستخدام أي كريم أو مربى أو مربى يناسب ذوقك. الحصول على كعكة!

شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!

لذلك ، وصفة خطوة بخطوة للمان على القشدة الحامضة:

قم بتقسيم ثلاث بيضات إلى وعاء عميق ، وأضف قليلًا من الملح والسكر وسكر الفانيليا إذا قمت بإضافته. تم إخفاء البيضة الثالثة في الصورة وراء السكر :)

2

تحريك بواسطة شوكة أو خفقت ، ليست هناك حاجة للسوط بقوة ، لذلك أنا لا استخدم خلاط في هذه الوصفة. ومع ذلك ، مع رغبة قوية ، يمكنك الفوز عليه بسرعة منخفضة :)

3

الآن دعونا نتحدث عن القشدة الحامضة.
يمكنك تناول الكريما الحامضة لأي محتوى دهني في متناول يدك ، وهذا يتوقف على أن كمية السميد تختلف قليلاً.

كلما كانت الكريما الحامضة أكثر بدانة ، ستكون هناك حاجة إلى سميد أقل وبالتالي المجموعة.

لا يمكن استخدام الكريما الحامضة وليست النضارة الأولى ، حتى لو كانت قديمة بعض الشيء في الثلاجة)

بعد كل شيء ، في بعض الأحيان ننسى كل واحد منا على الأرجح عن بعض المنتجات ، والسؤال الذي يطرح نفسه ، ما يجب القيام به. وهنا الجواب ، ما لطهي الطعام من تأخر كريم الحامضة.

ولكن إذا لم تفسد أي شيء أو ترمي منتجًا مدللًا على الفور - فأنت لم تقرأ هذا ،)

يضاف القشدة الحامضة وتخلط.

ينقع البعض السميد في الكريما الحامضة أو منتج آخر من اللبن الزبادي ، لكنني شخصياً لا أرى أي حاجة لذلك: بدون هذه الإجراءات ، تكون الكعكة على ما يرام.

4

يُخلط السميد مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى العجينة ويُمزج مرةً أخرى.

إذا كنت تستخدم الصودا ، فقم بإضافته في النهاية: قم بإخماد نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، ثم اسكبه في العجينة ، واخلطيها بسرعة وأرسلها على الفور إلى الفرن.

5

والأهم من ذلك: كم إضافة الأفخاخ؟ أولاً ، أضيفي 200 جرام (حوالي كوب واحد) ، واخلطيه وانظر إلى اتساق العجينة.

يجب أن يكون العجين سميكًا جدًا ، مثل فطيرة. إذا اتضح أنه سائل ، فقم بإضافة السميد فوق ملعقة كبيرة ، وبذلك تحقق الكثافة المطلوبة.

6

تُسكب العجينة النهائية في أي شكل (لديّ 28 سم) ، وتُزيت بالزبدة و / أو مغطاة بورق الخبز.

نخبز المن في فرن محمّى على حرارة 180 درجة 30-45 دقيقة ، حسب فرنك.

غطي القالب بالرقائق ولن تحترق الكعكة حتى في الفرن "الأصلي" ،)

بعد 30 دقيقة ، اخترق الكعكة في المنتصف باستخدام سيخ خشبي أو مسواك: إذا كان السيخ جافًا ، فستكون المنه جاهزة!
إذا بقيت العجينة على سيخ ، اتركها لمدة خمس دقائق أخرى ، وبعد ذلك نكرر الإجراء.

7

أنا أحب mannick مع الحليب المكثف - يبدو لي أنها مصنوعة تماما لبعضهم البعض :)
يمكنك سكبه في الأعلى أو تشويهه بالداخل ، أو يمكنك القيام به في كلا الاتجاهين.

Mannick على ما يرام مع المربى والمربى ، أي التوت وبعض الفواكه ، مثل الموز.

أخبرنا في التعليقات ، لماذا تحب أن تخدم الهوس؟

لا أستطيع الانتظار للاستمتاع بالذوق الذي أحبه منذ الطفولة ، لذلك أذهب لشرب الشاي وأتمنى لك شهية ممتعة!

وصفة كلاسيكية رائعة للمان على القشدة الحامضة

التزم بهذه الوصفة ، وسيصبح مانا خصبًا وفتاتًا ولذيذًا جدًا.

  • سميد - كوب.
  • القشدة الحامضة - كوب.
  • البيض زوجين.
  • زبدة - 100 غرام
  • السكر كوب.
  • الطحين كوب.
  • مسحوق الخبز هو ملعقة صغيرة.
  • سكر الفانيليا - 1/3 من ملعقة صغيرة.
  • الملح قليل.

تعليمات الطبخ

ضعي الكريما الحامضة في وعاء نظيف ، أضف بيضة واحدة ، واخلطيها جيدًا.

تُسكب السميد وتُمزج جيدًا وتترك لمدة 60 دقيقة لتتضخم.

بعد وقت في وعاء مختلف ، اخفق الخلاط مع بيضتين متبقيتين بالسكر حتى يتم الحصول على رغوة الهواء.

يُضاف السميد المتورم والفانيليا. إثارة.

صب الدقيق (المنخل) والصودا في الكتلة الكلية. نحن مزيج. يجب أن يكون العجين الاتساق سميكة.

قم بتزييت النموذج بالزيت ، ثم رشه بالسميد. صب العجين هنا.

نقوم بتنظيف التفاح من البذور ، مقطعة إلى شرائح. شرائح التفاح غرقت قليلا في الاختبار.

يجب تسخين الفرن بالفعل. Mannick خبز في 180 درجة 40-45 دقيقة.

نخرج الكيكة الجاهزة من الفرن ، ننتظر حتى يبرد قليلاً. نرش بودرة الخبز مع السكر المثلج.

وصفة مع صورة خطوة بخطوة

امزج البيض مع قليل من الملح والسكر والزبدة المذابة.

صب الدقيق في وعاء عميق. يُضاف مسحوق الخبز والفانيليا ويُخلط المحتويات.

أدخل المكونات السائلة في الدقيق. فرك حتى سلس. كثافة العجين هي نفسها تقريبا بالنسبة للكارلوت. رميت حفنة أخرى من الزبيب ، رغم أن هذا غير منصوص عليه في الوصفة الكلاسيكية.

لجعل الخبز أسهل في الانفصال عن القالب ، قم بتغطيته بالزبدة ، أو قم برش فتات الخبز.

الاختلاف الكلاسيكي للحلوى الضعيفة الرقيقة على الكريما الحامضة

سوف المعجنات المقدمة لك نداء لأفراد الأسرة الصغيرة. يوصى بتناولها مباشرة بعد التحضير ، وغسلها بالشاي العطري.

المنتجات:

  • 320 غرام سكر ناعم
  • 1.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون ،
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة المياه الغازية
  • 1.5 ثانية الحبوب (السميد).

ماذا نفعل:

  1. أولاً ، أضيفي الكريما الحامضة إلى السميد واتركي الخليط جانباً لعدة ساعات.
  2. في وعاء منفصل ، فرك البيض و 300 غرام من السكر المجفف حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء.
  3. الجمع بين محتويات الحاويتين عن طريق إضافة ملعقة من الصودا. يجب أن تكون العجينة النهائية متجانسة ، مثل الكريما الحامضة محلية الصنع.
  4. أخبز لمدة 40-45 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
  5. إذا رغبت في ذلك ، ضعيها مع موس التوت أو الكريمة المخفوقة.

كيف تطبخ منة لذيذة دون طحين

ستعمل وصفة الخبز البسيطة حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين.

  • سكر - 200 غرام.
  • البيض - 3 قطع.
  • القشدة الحامضة - 200 مل.
  • سميد - 200 غرام
  • مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
  1. فاز البيض لمضاعفة في الحجم. الاستمرار في العمل مع الخلاط ، إضافة السكر ببطء.
  2. صب في القشدة الحامضة المنتج ، وتغطي السميد ، وتحريك الكتلة مع ملعقة ، وكسر الكتل.
  3. لف وعاء من فيلم التشبث ، جانبا لمدة ساعة.
  4. بعد الوقت المحدد ، صب في الصودا ، وحرك العجين لآخر مرة.
  5. اسكبه في النموذج ، ضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

Mannik لذيذ مع التفاح على القشدة الحامضة في الفرن

خيار للخبز ، والذي يمكن القيام به على مدار السنة ، لأن حصاد التفاح لا يسبب مشاكل. طعمها مثل تشارلوت. كثيرون ، بعد أن جربوها لأول مرة ، لا يستطيعون فهم الخطأ. وهذا سميد يحول طعم الكعكة.

  • مانكا - 180 غرام
  • الدقيق - 130 غرام.
  • القشدة الحامضة 15 ٪ - 250 مل.
  • سكر - 200 غرام
  • التفاح الحلو والحامض.
  • البيض - 3 قطع.
  • مسحوق الخبز - عبوة قياسية (8 جم).
  • الفانيليا - ملعقة صغيرة.

كيفية خبز mannik كريم لذيذ:

  1. ضعي الكريما الحامضة من وعاء ، اخفق بيضة واحدة من الكمية الموضحة في الوصفة ، مع التحريك بملعقة. اسكب الحبوب ، امزج محتويات الوعاء مرة أخرى. خذ استراحة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يتم تشبع السميد مع القشدة الحامضة ، وسوف تصبح لينة وضخمة.
  2. فاز البيض المتبقي مع قليل من الملح.صب السكر المحبب ، اعمل مرة أخرى مع الخلاط. عندما يصبح الخليط خصباً ، انتقل إلى الخطوة التالية.
  3. إضافة السميد منتفخة بحلول ذلك الوقت ، إضافة الفانيليا.
  4. إرسال الدقيق مع مسحوق الخبز إلى الكتلة الكلية. استمر في العمل مع الخلاط. نتيجة لذلك ، سترى العجين ، في الكثافة ، مثل فطيرة.
  5. تشويه القالب بالزيت ، ويرش فوق السميد. صب العجين.
  6. قسّم التفاح إلى نصفين ، وأزل صندوق البذور. مقطعة إلى شرائح جميلة. استلقِ على رأس المنك ، غرق قليلاً في العجين.
  7. وقت الخبز هو 30-40 دقيقة. درجة الحرارة في الفرن هي 180 درجة مئوية. لتزيين الكعكة ، فإن السكر المجفف ورقائق جوز الهند مناسب تمامًا.

تحذير! إذا كنت ترغب في عمل كعكة منخفضة السعرات الحرارية ، استبدل كعك البسكويت بهوسي. الطبخ أسهل بكثير ، أسرع ، قلت بالفعل عن محتوى السعرات الحرارية.

منزوع المنه على الكريما الحامضة والكفير بدون طحين مع موزة

لا تتردد في استبدال الموز بالفواكه والتوت الأخرى.

  • الحبوب - 2 كوب.
  • الكفير - 200 مل.
  • القشدة الحامضة - 200 مل.
  • الموز.
  • البيض - 3 قطع.
  • مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة.
  1. الجمع بين السميد ، صفار ، ومنتجات الألبان. خفقت قليلا ، تأخذ استراحة لمدة ساعة.
  2. يُسكب مسحوق الخبز ويُحرَّك العجينة جيدًا.
  3. خفق البيض بشكل منفصل في الرغوة. أدخل في الخليط الرئيسي. حرك بلطف بملعقة بحيث لا يكون للسناجب الوقت لتسوية.
  4. صب العجين في شكل مدهون. تُخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
  5. قلل الدرجة إلى 170 درجة ، واتركيها للطهي لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى ..

وصفات خطوة بخطوة للمان رائعة على القشدة الحامضة

منذ حوالي 12 عامًا ، سمح لي والداي أولاً في إجازة في المدينة المجاورة حيث يعيش قريبتي. استكمل الشعور الأول بالحرية والبحر والشاطئ والأصدقاء الجدد وكمية لا تصدق من المشاعر الإيجابية بوجبات رائعة في مطبخ العم. طهي زوجته وما زال يطبخ بسيطًا ، لكن في نفس الوقت أطباق لذيذة جدًا. بفضلها ، تعلمت أولاً عن الكعكة بإضافة السميد. على الرغم من حقيقة أن الاسم ارتبكني قليلاً ، حيث أنني لم أكن من محبي العصيدة من هذا المنتج ، فقد أحببت حقًا طعم الخبز. واليوم أقدم لكم مجموعة مختارة من وصفات المن لكل ذوق.

Mannik الكلاسيكية على القشدة الحامضة

وصفة تعتبر كلاسيكية من هذا النوع. خيار كبير للمعرفة الأساسية حول المن والقدرة على تجربة ذلك ، وإجراء تغييرات وإضافات لذوقك.

  • 1 ملعقة كبيرة. السميد،
  • 1 ملعقة كبيرة. طحين
  • 1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
  • 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
  • 1 ملعقة صغيرة الصودا،
  • 2 بيض
  • زبدة لتليين القالب.

    ضع الطعام على الطاولة.

فاز البيض مع السكر المحبب

انتظر حتى تذوب بلورات السكر

أضف سميد

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة

تليين القالب مع القليل من الزيت.

صب العجين في القالب

قبل التقديم ، تقطع الكعكة إلى أجزاء صغيرة

الصيحة! تم 🎉

يُقدّم المن على الكريما الحامضة للشاي ، ويُزيّن بالسكر المثلج أو التوت أو الجليد. يمكن قطع الكعكة بالطول إلى كيكين وتنتشر مع المربى أو الكريمة.

يحتوي موقعنا على وصفات مشابهة:

لا تنسى أن تحب ،الاشتراك في القناةوتبادل المنشور على الشبكات الاجتماعية ❤ سنكون سعداء! 😊

Mannik مع الجبن المنزلية على القشدة الحامضة في طباخ بطيء

تسمى هذه المنى في عائلتي "مبللة" ، لأنها بداخلها رطبة ، كثيفة إلى حد ما ، لا تتفتت. يمكن تخزين الكعكة لفترة طويلة دون أن تفقد النعومة.

  • مجموعة - كوب.
  • جبنة منزلية - 250 غرام
  • القشدة الحامضة - 120 مل.
  • السكر كوب.
  • البيض زوجين.
  • الفانيلين ، ملعقة من مسحوق الخبز.
  1. الطهي في طباخ بطيء أسهل بكثير من الفرن. تخلط جميع المكونات باستثناء البيض. خلط دقيق الشامل ، والقضاء على الكتل.
  2. فاز البيض بشكل منفصل ، ورش قليلا من الملح. ثم أدخلهم في كتلة الاختبار.
  3. تأكد من تشحيم الوعاء ، وإلا ستكون هناك مشاكل في الحصول على الكعكة. صب العجين فيه.
  4. ضع الطباخ البطيء على وضع "الخبز". ضبط الموقت لمدة 50 دقيقة. لا تتعجل للحصول على المن بعد إشارة الأداة. دعها تبرد ببطء.

Mannik الشوكولاته على القشدة الحامضة

كان هناك وصفة لأولئك الذين يحبون الاستمتاع بالشوكولاتة المنكهة. مثل هذه الكعكة يمكن أن تزين بسهولة حتى طاولة احتفالية.

  • 1 ملعقة كبيرة. السميد،
  • 1 ملعقة كبيرة. طحين
  • 1 ملعقة كبيرة. السكر،
  • 1.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
  • 100 غرام زبدة ،
  • 4 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة الصودا،
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس المكرر ،
  • 100 حليب شوكولاتة
  • 1 رشة من الملح.

    صب السميد في وعاء كبير ونقل القشدة الحامضة.

ضعي السميد والقشدة الحاوية في وعاء كبير

اترك السميد لمدة نصف ساعة على الأقل لتنتفخ

يُمزج الزبدة مع الملح والسكر

اخفق مزيج الزبدة مع الخفق أو الخليط حتى يصبح متجدد الهواء.

يُضاف الكاكاو والدقيق والزيت النباتي وصودا الخبز إلى مزيج السميد

خلط جزأين من العجين

ضعي قطع الشوكولاتة على العجينة

إذا كان سطح العجين غير مستو ، فقم بتنعيمه قليلاً بملعقة

يمكنك تزيين الكعكة الجاهزة بالسكر المثلج أو الشوكولاتة المبشورة

Mannik بسيطة دون البيض في الفرن

في الناس ، تسمى هذه الوصفة أحيانًا بشكل متقطع "زجاج الحلوى" ، لأنه لا يمكن حتى كتابتها.

  1. خذ كوب من الحبوب والقشدة الحامضة والسكر والحليب. أضف ملعقتان كبيرتان من الزيت وملعقة صغيرة من الصودا و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  2. الحليب الدافئ ، صب الحبوب.
  3. بعد ساعة ، أضيفي مزيج القشدة الحامضة والسكر إلى السميد.
  4. صب في زيت دافئ ، مزيج كل شيء بشكل جيد.
  5. صب العجين في شكل مدهون. اخبز المانيك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. مدة الخبز التقريبية 40 دقيقة.

لتشعر بمزيد من الثقة ، شاهد مقطع فيديو يحتوي على قصة خطوة بخطوة حول طهي المنيا اللذيذة على القشدة الحامضة. حظا سعيدا في الخبز لك!

كيفية جعل القشدة الحامضة مع الذرة

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز المنه بمحتوى متساوٍ تقريبًا من دقيق الذرة والسميد وترتيبها على شكل كعكة صغيرة ، مع رشها بالرقائق أو المسحوق.

المكونات الأساسية:

  • سميد - 150 غرام ،
  • دقيق الذرة - 100 غرام ،
  • قشدة حامضة - 200 غرام (20 ٪ محتوى الدهون) ،
  • البيض - 3 قطع ،
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة ،
  • نصف ليمون
  • زبدة - 200 غرام
  • سكر - 200 غرام
  • مسحوق السكر أو جوز الهند.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. صب السميد في وعاء واسع. ثم تضاف الكريما الحامضة وتخلط لمدة ساعتين لتنتفخ.
  2. ثم في حاوية منفصلة تغلب على ثلاث بيضات ، مضيفًا السكر المحبب تدريجياً.
  3. يتم دمج التركيبة الناتجة مع خليط السميد وإضافة الصودا.
  4. استخرج كمية صغيرة من العصير من نصف ليمونة.
  5. صب في دقيق الذرة. حرك المحتويات مرة أخرى.
  6. تُسكب العجينة في قوالب قبل التزييت وترسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً.
  7. هل mannik جاهز للفحص باستخدام سيخ خشبي. إذا لم يكن مبللاً ، يكون الطبق جاهزًا.
  8. نضع mannikas جزء على لوحة مسطحة والسماح لتبرد قليلا. في وقت لاحق نحن تزيين وفقا لرغبتك.

الفانيلا وصفة المن دون استخدام الدقيق مع الزبيب

هذه الكعكة سهلة التحضير ويمكن أن تصبح طبق التوقيع المفضل لديك. بدلا من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام أي منتج من منتجات الألبان.

الحاجة:

  • زبدة - 50 جم ،
  • سميد - 200 غرام ،
  • القشدة الحامضة - 200 مل ،
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة ،
  • صودا الخبز - 0.5-1 ملعقة صغيرة ،
  • الفانيلين على طرف سكين
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • الزبيب - 50 غرام.

الإجراءات خطوة بخطوة:

  1. فاز البيض مع فوهة خلاط. ثم أضيفي السكر والملح وصودا الخبز والفانيلين والزبدة الطرية.
  2. في وعاء واسع ، تخلط الكريما الحامضة مع السميد وتترك لعدة ساعات.
  3. بينما تتضخم الكتلة الناتجة ، قم بإزالة الزبيب من ذيولها وسكب على الماء المغلي.
  4. ثم اخلطي الكريما الحامضة ومزيج البيض ، أضيفي الزبيب المقشور وسكبه في شكل مسطح ، مدهون بالزبدة.
  5. أخبز في 190 درجة لمدة 35-60 دقيقة. تأكد من سخن الفرن قبل الطهي.
  6. قطع الكعكة المبردة إلى مستطيلات ويمكنك تناولها.

Mannik الحساسة على القشدة الحامضة والكفير

الحلوى مدهشة ببساطة ، وقبل إرسال العجينة إلى الفرن ، يوصى بتزيين شرائح الموز وشرائح التفاح في الأعلى.

المكونات:

  • القشدة الحامضة 20 ٪ - 200 مل ،
  • الكفير 1 ٪ - 200 مل ،
  • سكر - 250 غرام
  • سميد - 200 غرام ،
  • البيض - 3 قطع ،
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

  1. أولاً ، اخلطي الكريما الحامضة والكفير والسميد والصفار المبرد وجزء من السكر واتركيه لمدة ساعة.
  2. ثم تغلب على المزيج جيداً وتضاف الصودا.
  3. بشكل منفصل ، الجمع بين الجزء الثاني من السكر والبروتينات والفوز.
  4. خلط كلا الجزأين.
  5. ادهن صحن الخبز الخاص بالزيت النباتي واسكب الخليط فيه.
  6. خبز mannik 20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة ، ثم 20 دقيقة أخرى - 160-180 درجة.

حلوى القشدة الحامضة مع الجبن المنزلية

في هذا المن ، يمكنك إضافة 50-60 غراما من الخوخ مع المكسرات ، مما يؤدي إلى علاج لذيذ مع الحموضة المميزة.

سوف تكون مطلوبة:

  • جبن قليل الدسم - 300 غرام ،
  • زبدة - 200 غرام
  • القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.،
  • صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • بيض الدجاج - 2 قطعة ،
  • مانكا - 2 شارع كبير. ل.،
  • ذرة أو دقيق القمح - 300 جم ،
  • سكر - 200 غرام.

كيف تطبخ:

  1. أولاً ، صر الزبدة بالدقيق وكوب من السكر لصنع الفتات.
  2. بعد ذلك نقوم بإعداد الحشوة في وعاء منفصل: يُمزج الجبن مع الصودا والخل المقلي والسميد. هنا نضيف القشدة الحامضة والبيض.
  3. املأ طبق الخبز المكون من 1/3 جزءًا بالفتات ، ونصف الطبق في الأعلى ، والفتات والإضافات مرة أخرى ، والطبقة الأخيرة - صب فتات الزبدة المتبقية بالدقيق.
  4. نخبز الجبن الهوسي في فرن مسخن إلى 180 درجة في 50 دقيقة فقط. كعكة مبردة جاهزة للأكل.

مانا وصفة للحليب والقشدة الحامضة

هذه الوصفة سوف تروق للأطفال الصغار ، ولها طعم خاص وهيكل دقيق. سوف يستغرق وقت الطهي الكلي أكثر من ساعة بقليل ، وسوف يسعدك ذوق الكيك المتفتت.

ستحتاج:

  • الحليب - 300 مل
  • القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.،
  • مانكا - 1 ملعقة كبيرة ،
  • طحين - 1 ملعقة كبيرة ،
  • كريمي السمن - 50 غرام
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة ،
  • ملح حسب الرغبة
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. يُخلط كوب من السميد مع الحليب ويترك لمدة 30-60 دقيقة.
  2. ثم يضاف البيض والقشدة الحامضة والصودا والسكر وقصة من الملح هناك.
  3. يُمزج الدقيق مع السمن المذاب ويُضاف إلى الخليط الناتج.
  4. يرش ورقة الخبز مع السميد والشحوم بالزيت.
  5. بعد 40 دقيقة من الطهي ، أصبح المنه جاهزًا.

Mannik الحساسة على القشدة الحامضة دون البيض

يمكن تسمية هذه النسخة التي لا هوادة فيها من الكعكة الغذائية ، ولكن سوف يبدو طعم ممتاز لك. وإضافة اليانسون ستمنح الطبق طعمًا حارًا لا ينسى.

ستكون المكونات التالية مطلوبة.:

  • دقيق القمح - 120. ،
  • سميد - 350 غرام ،
  • اليانسون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • الكركم - 1 مع تل من ملعقة شاي ،
  • سكر الفانيليا - 15 جم
  • مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ،
  • كريمة حامضة قليلة الدسم - 200 غرام ،
  • سكر - 200 غرام
  • المكسرات - 100 غرام
  • ملح حسب الرغبة
  • السمسم - 3 ملاعق كبيرة ،
  • الزيوت النباتية - 100 مل.

طريقة التحضير:

  1. نجمع أولاً دقيق القمح المنخل والسميد. نضيف لهم الملح والسكر والفانيليا واليانسون الأرضي والكركم ومسحوق الخبز. صب في الزيت النباتي.
  2. بشكل منفصل ، اخلطي السكر والقشدة الحامضة واسكب الخليط في الدقيق والسميد.
  3. فاز 10 دقائق (ويفضل مع خلاط). العجين لون أصفر جميل.
  4. نحن بالتأكيد نقوم بتشحيم القالب بالزيت وربطه بورق الخبز. نخل دقيقًا قليلاً من الأعلى وسكب mannik في المستقبل. رش مع المكسرات وبذور السمسم على القمة.
  5. نقوم بتسخين الفرن ونضع مانك فيه. اخبز الكعكة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  6. نتركها لتبرد لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم نخرج المنه ونستمتع بالمذاق الرائع.

وصفة ل multicooker

لإعداد المنه في طباخ بطيء ، سوف يستغرق الأمر ساعة فقط من الوقت لعلاج الأقارب مع الحلويات اللذيذة.

المكونات:

  • القشدة الحامضة 15 ٪ - 200 غرام ،
  • مانكا - 150 غرام
  • طحين - 50 جم
  • البيض - 3 قطع ،
  • سكر - 200 غرام
  • الصودا - نصف ملعقة صغيرة.

ما يجب القيام به:

  1. إذا كنت ترغب في عمل فطيرة لذيذة في الصباح لتناول الإفطار ، فمن المستحسن الجمع بين السميد والقشدة الحامضة في المساء وتخزينها في الثلاجة.
  2. في الصباح ، اخفق البيض مع السكر لمدة 10 دقائق. يجب أن تتضاعف كتلة البيض.
  3. ثم نقوم بتوصيل الكتلة من الثلاجة بالبيض المخفوق.
  4. ثم نفرغ دقيق القمح من خلال مصفاة دقيقة ، ونقوم ، مع صودا الخبز ، بإرساله إلى كتلة البيض.
  5. قم بتشحيم الموقد البطيء بالزيت وسكب العجينة في الوعاء. اختيار وضع الخبز. سيتم طهي الطبق لدينا في 50-55 دقيقة.

سيصبح المن المنعم أكثر ذوقًا إذا كان مزينًا بالتوت أو الفواكه المسكرة ورشها بكمية كبيرة من السكر المثلج.

نصائح والخدع

أثناء الطهي ، من المهم جدًا أن تتعلم بالتجربة والخطأ. في بعض الأحيان قد يحترق مانا بسبب أن مستشعر درجة الحرارة يظهر وضع درجة حرارة غير صحيح - في المرة التالية يجب عليك ضبط ذراع الضبط على مؤشر أقل قليلاً.

أيضا ، يمكن أن يكون سبب الحرق سطح مشحم بشكل سيء لطبق الخبز - كن أكثر حذرا.

لا تخف من تجربة الوصفة: يمكنك تغيير النسب قليلاً لتحقيق التأثير المطلوب. على سبيل المثال ، إذا قمت بزيادة نسبة البيض ، ستبدو الكعكة مثل البسكويت ، وإذا وضعت قشدة حامضة ، فستكون أكثر نعومة ونعومة.

مثل هذه الحلاوة مثل mannick تحب جميع أنواع الإضافات - الزبيب والفواكه المجففة وشرائح الفاكهة فقط أو الفواكه المسكرة. اعجنهم في العجينة مباشرة قبل الخبز. يمكنك أيضًا تزيين الكعكة قبل التقديم بالسكر أو التوت.

كيفية طبخ المن على القشدة الحامضة

يمكن تعديل الوصفة الأصلية بإضافة الفواكه أو التوت أو اللوز أو المكسرات اليونانية إلى المكونات. Mannik لذيذ بشكل خاص مع التفاح أو الكرز ، لأنها تعطي الحلويات الحلوة ممتعة.

  1. يقلب الدقيق والسميد ويوضع جانبا. يجب أن تنتفخ الحبوب ، ثم لن تبتسم على أسنانها ، وسوف تتحول الكعكة نفسها إلى درجة عالية ، يسهل اختراقها ورائعة.
  2. فاز البيض والسكر.
  3. نخل الدقيق. أضفه بصودا إلى كتلة البيض ، ثم أدخل السميد المتورم في أجزاء صغيرة.
  4. أضف الفانيلين. إثارة.

طبخ ½ ساعة عند 200 درجة مئوية يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام مسواك: عند ثقب العجين ، يجب أن يظل جافًا. تبرد الكعكة وتزينها بشرائح الفاكهة أو التوت.

طبخ المن على الكريما الحامضة في الفرن حسب الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة

أدوات المطبخ

لكي لا يأخذك "مناع الطهي" وقت فراغ أكثر من اللازم ، فمن الأفضل تحضير جميع أدوات وأدوات المطبخ اللازمة في وقت مبكر:

  • قالب كيك (يفضل الدور العادي) ويبلغ قطره 24 سم ،
  • عدة أوعية (عميقة) بسعة 420 مل ،
  • أدوات المائدة (السكاكين والشوك والملاعق) ،
  • مناشف قطنية وورق ،
  • مقياس المطبخ أو كوب القياس العادي ،
  • potholders وملعقة خشبية.

بالإضافة إلى ذلك ، حافظ على معالج الطعام مع المرفقات أو خلاط يدوي جاهزًا لتحضير مكونات الفطيرة بشكل أسرع.

سوف تحتاج

نتاجعدد
سميد1 كوب
القشدة الحامضة1 كوب
حبيبات السكر1 كوب
بيض الدجاج2 جهاز كمبيوتر شخصى
صودا الخبز2 غرام
زيت عباد الشمس10 مل
فراولة50-70 جم

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

سوف تتحول الكعكة إلى ألذ إذا كنت تهتم بشكل وثيق بالمكونات التي تشكل قاعدتها.

  • حاول اختيار الكريما الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون - 20 ٪ على الأقل. وهناك عنصر أكثر مائي سيجعل الكعكة الخاصة بك متفتت للغاية ، حتى هشة.
  • يجب أن يكون السميد طازجًا وعالي الجودة - إذا تم تخزينه في عبوة مفتوحة لفترة طويلة ، فلا ينبغي استخدامه لإعداد هذه الكعكة.

تسلسل الطبخ

  1. يُسكب البيض في وعاء عميق ويخلطهما قليلاً.

صب السميد وتخلط بخفة ، هنا يمكنك استخدام الخلاط.

تخلط حتى نحصل على كتلة متجانسة.

بعد صب السكر

وحرك العجينة حتى تذوب حبيباتها. لهذا الغرض ، فإن معالج الطعام أو خلاط اليد مناسب.

ننشر التوت وصودا الخبز ، ونخلط المكونات بعناية في العجين.

معطف جيدا كعكة عموم مع زيت عباد الشمس.

تُسكب العجينة فيه وتوازن السطح بملعقة.

نقوم بتسخين الفرن إلى 150 درجة ونخبز المنتج لمدة 15-20 دقيقة.

كيفية تزيين مثل هذه الكعكة

في حد ذاته ، اتضح أن المنتج جذاب للغاية ورائحة ، لذلك على الأرجح يجب ألا تهتم بتصميمه الإضافي. ومع ذلك ، إذا كان هناك مثل هذه الرغبة ، يمكنك تزيين البضائع المخبوزة بعدة طرق بسيطة لجعلها أكثر شهية في المظهر.

  • دهن سطح الكعكة بعناية بحليب مكثف (يمكنك غليها أيضًا) ووضع مسحوق الحلويات عليها - يباع في أي متجر ويبدو كالنجوم أو القلوب أو الأشكال الأخرى. الأطفال يحبون هذه المجوهرات حقًا ؛ فهي تحفز الشهية جيدًا.
  • أيضا ، يمكن تلطيخ الكعكة بالعسل أو الشراب الحلو ، ثم وضعها في الثلاجة لبضع ساعات لتجميد الزخرفة.
  • كريمة حامضة بسيطة ، تتكون من جزأين من القشدة الحامضة ، المخفوقة بجزء من السكر المثلج ، ستجعل معجناتك تبدو مثالية.

كيفية تنويع الوصفة القياسية

لم أسمع أبدًا بمضيفة لا ترغب في تجربة الخبز: نضيف باستمرار مكونات أخرى إلى الوصفة الكلاسيكية للتعبير بوضوح عن مذاق المنتج. أقترح التعرف على بعض تطوريات أدناه.

  • يتم إعطاء الجمال الذي لا يوصف والذوق الممتع لأي من المن عن طريق الفواكه المسكرة المفرومة جيدًا أو مربى البرتقال أو المكسرات المطحونة أو الزبيب المطهو ​​على البخار. أضف هذه المكونات بكمية صغيرة (لا تزيد عن ملعقة صغيرة) في المرحلة الأخيرة من العجن.
  • إذا لم يكن لديك التوت ، لا يهم - يمكنك صنع فطيرة دون أي حشو على الإطلاق. أيضا ، بدلا من التوت والزبيب أو الخوخ ، المشمش المجفف والتمر مثالية.
  • يطبخ الكثيرون منة لذيذة على الكريما الحامضة دون إضافة البيض ، والذي يمكن استبداله بكوب من الكفير. سوف يتحول مثل هذا المنتج إلى مزيد من التفتت والعطرية ، ولكنه سيتطلب المزيد من الوقت للخبز.

شاهد الفيديو: سمك فيليه بصوص الكريمة والليمون ا مطبخي الصغير (أبريل 2020).