بيلاف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء - 5 وصفات مع صورة خطوة بخطوة

مرحبا ، مضيفات عزيزي وأصحاب. مرحبا الحارة لك! 🌞

اليوم ، قمت بطهي لحم الخنزير في طباخ بطيء (لدي ريدموند) وصفة مفصلة للصورة جاهزة ، شعرت بأنني مضطر للمشاركة مع هذا لذيذ.

هذا واحد من أكثر الأطباق المحببة في عائلتنا ، في الصباح تقوم بطهي وعاء متعدد الطهي بالكامل - في المساء ، الجميع يأكلون بالفعل! كنس كما لو كانت في حد ذاتها ، يبتلع بلدي ، لذيذ جدا! 👍

وصفتي بسيطة جدًا ومثالية للغاية بالنسبة للعصارات متعددة الاستخدامات ، لقد التقطتها بنفسي ، حيث جربت العديد من الخيارات المختلفة. تحول هذا إلى أن يكون الجذر الأكثر نجاحا وتؤخذ بحزم. لذلك ، يمكنني أن أوصي بأمان لك. سيكون لذيذ ، أعدك!

لحم الخنزير بيلاف في طباخ بطيء

يتم عرض عليك أسهل طريقة لطهي بيلاف في طباخ بطيء. لا يختلف مذاقه على الإطلاق عن طعم بيلاف بالطريقة الكلاسيكية. كما أنه يحتاج إلى قدر كبير من الزيت ، ويحافظ بشكل أفضل على الخصائص المفيدة والذوق الممتاز ، ويمكنهم إطعام أسرهم وعلاج الأصدقاء.

وقت الطهي - 2 ساعة.

  • لحم الخنزير 500 غرام.
  • الجزر 300 غرام.
  • البصل 300 غرام.
  • الأرز الأبيض 2.5 كوب (متعدد كوب)
  • ملح 1 ملعقة كبيرة
  • الزيت النباتي able كوب
  • توابل البيلاف (الكركم ، الفلفل الحلو ، الزيرا ، الفلفل الأسود) 1 ملعقة صغيرة.
  • 1 رأس الثوم
  • كوب ماء 5 أكواب

ذكرت "موقد" الخاص بك على استعداد الطبق. يمكنك خدمة ودعوة الجميع لتناول وجبة.

بيلاف في طباخ بطيء

من سمات الوصفة المقدمة لك استخدام اللحوم الخالية من الدهون. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على بيلاف بطعم ناعم ودقيق للغاية. جربه!

المكونات:

  • الأرز (مجموعة متنوعة من اختيارك) - 2 ملعقة كبيرة.
  • لحم الخنزير منزوع الدسم قليل الدسم - 500 جم.
  • جزر - 200 جم.
  • بصل - 200 جم.
  • الزيت النباتي - 8 ملاعق كبيرة. ل.
  • مياه الشرب - 2 ملعقة كبيرة.
  • توابل البيلاف - 1 - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
  • الثوم - 1 رأس.

عملية الطهي:

  1. نقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة. إذا كنت تستخدم اللحوم المجمدة للطهي ، فمن السهل قطعها حتى تذوب تمامًا. ولكن لتحميص اللحوم يجب أن تذوب تماما.
  2. قشر الجزر ، واغسله وأقطعه على شكل قش ، ثم اقطعه إلى أطباق طولية ، ثم اقطعه.
  3. ننظف البصل ونقطعها إلى نصف حلقات ثم نقطعها إلى أرباع أو مكعبات.
  4. صب كمية الزيت النباتي المحددة في الوصفة في الموقد البطيء ، اضبط الجهاز في وضع "القلي" وسخّن الزيت. ضعي لحم الخنزير المفروم في وعاء الطبق المتعدد في الزيت الساخن وأغلق الغطاء.
  5. بعد خمس دقائق ، عندما يخرج كل العصير من اللحم ، افتح الغطاء. يُملح اللحم ويُرش بالبهارات ويُحرَّك المزيج جيدًا ويُغلق الغطاء.
  6. نواصل عملية القلي لمدة 15 دقيقة ، دون أن ننسى تحريك اللحم في هذا الوقت حتى لا نحترق. ثم ، بعد 15 دقيقة ، أضيفي البصل المفروم إلى الوعاء.
  7. امزج محتويات الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق ، وأغلق غطاء multicooker.
  8. ثم يُضاف الجزر المفروم إلى اللحم بالبصل ويقلى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك قليلاً. في هذا الوقت ، نغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد.
  9. أطفئ الموقد البطيء. نضع الأرز المغسول في وعاء ونسكبه بالتساوي على سطح اللحم.
  10. صب الماء البارد في وعاء في مجرى رفيع ، وإلا فإن الماء سوف يغسل الأرز ويكشف اللحم. في هذه الوصفة ، يجب أن تكون نسبة الماء إلى الأرز 1: 1. يرش الأرز في الأعلى بكمية صغيرة ، لأننا قد مملحنا بالفعل اللحوم.
  11. نقسم رأس الثوم على الأسنان والألغام. ليس من الضروري مسح القشرة تمامًا. نحن نلصق الأسنان المعدة في الأرز ، ونوزعه بالتساوي على السطح. أغلق غطاء "الموقد" واضبط وضع pilaf ، اعتمادًا على نوع جهاز الطهي البطيء.
  12. مدة الطهي حوالي ساعة واحدة (يشار إليها في التعليمات). ستعلمك إشارة multicooker بنهاية عملية الطهي. نفتح الغطاء ونحرك محتويات الوعاء جيدًا.

الطبق اللذيذ جاهز. يمكن أن تقدم. شهية طيبة!

كيفية طبخ بيلاف في طباخ بطيء

  • الأرز - 500 غرام
  • لحم الخنزير - 400 غرام
  • جزر - 2 قطعة.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • ملح حسب الرغبة
  • توابل لالقفزات بيلاف / سونيلي
  • زبدة - 40 غرام
  • ماء - 700 مل

بشكل عام ، من المستحسن أن يأخذ بيلاف شفرة عنق أو كتف ، لأنه في هذه الأجزاء من الذبيحة يوجد ملح ، سوف يضيف دهونًا إضافية إلى بيلاف ، والأهم من ذلك ، أنه لن يجف. ولكن نظرًا لأن عنقنا بالكامل قد وصل إلى كبابنا الذي لم يسبق له مثيل ، لم يتم العثور إلا على شرائح لحم الخنزير في الثلاجة.

ليس هناك عمليا أي دهون في فيليه ، وهذا ليس جيدا جدا. حتى لا يعمل الطبق الجاف ، يجب أن أذهب إلى الخدعة.

لذلك ، يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات تعسفية.

أبعث اللحم إلى صحن multicooker وقم بتشغيل وضع "Frying" ، لدي 15 دقيقة بشكل افتراضي. ولكن ، كقاعدة عامة ، هذه المرة ليست كافية لقلي اللحم بشكل صحيح ، لذا ضعه لمدة 30 دقيقة.

أثناء ارتفاع درجة حرارة الطباخ البطيء ، حتى يبدأ القلي ، حتى يتبخر عصير اللحم ، إلخ. هذا هو أفضل وقت.

نحن لا نملح اللحوم بعد. لحم الخنزير وبدون ملح يترك الكثير من العصير ويستغرق التبخير بعض الوقت. وبينما يحدث هذا ، حان الوقت لتناول الخضروات.

كله وسط البصل. البصل يعطي البيلاف عصارة ورائحة.

أفرك الجزر على مبشرة خشنة. عندما يكون هناك الكثير من الجزر - إنه لذيذ جدًا ، لذا فأنا آخذ قطعتين ، متوسط ​​الحجم.

يجب إحضار اللحم إلى أحمر الخدود وفي هذا الوقت يوضع البصل عليه. يستمر برنامج "القلي".

أضيفي الزبدة وأقلي اللحم بالبصل. تعوضني قطعة من الزبدة عن نقص الدهون في اللحوم ولن يجف بلدي.

إذا كان لديك لحم دسم ، لا يمكنك إضافة الزبدة ، على الرغم من أنه يعطي ظلالاً كريمية رائعة لبيلاف المستقبل.

عندما يصبح البصل شفافًا ، ننشر الجزر هناك وفي نفس الوقت يمكنك إضافة الملح. يقلى كل ذلك معا لمدة 3 دقائق أخرى.

ينتهي التحميص والمرحلة الأولى انتهت تقريبًا. أطفئ برنامج "القلي".

وأغسل الأرز جيدًا ، اتركه يصفى. لدي جولة الأرز والحبوب. على الرغم من أنه يعتقد أن البيلاف مصنوع تقليديًا من الحبوب الطويلة ، إلا أنني أحب الجولة وأفعلها دائمًا. الحبوب الطويلة في رأيي لا طعم لها وتبين أنها جافة ، واللحوم الدهنية ضرورية لذلك ، وإلا فستتحول إلى ذلك.

أعلم أن الكثيرين الآن سوف يرمونني بنعالهم الثقل ويقولون لهم ... "أنا هنا أعدّ بيلافًا حقيقيًا بطريقة مختلفة تمامًا". ثم دعني أخبرك عن قصة إرشادية حول "بيلاف الصحيح" الذي حدث في عائلتنا منذ حوالي 10 سنوات.

كنا ما زلنا نعيش مع والدي زوجي وجاء عمه الملون ، وهو طباخ حسب المهنة ، لزيارتهم. لم يكن هذا العم قريبًا ، لكن من سلالة الرحل "سأعيش هناك شهرًا ، سأعيش عائلة أخرى" ، تجول حول منازل أصدقائه الذين وافقوا على إيوائه ، لأنه كان من غير الملائم رفضه.

لذلك ، من الباب ، وعد العم أن يعلمنا الظلام ، لطهي "بيلاف حقيقي ، مناسب". بناءً على طلبه ، تم شراء أرز طويل الحبة ولحم ضأن وقطع من ستة توابل ، من بينها زيرا وبذور الكراوية والكزبرة وحتى البرباريس. مع نوع مهم من الخبراء ، استحضر الضيف لفترة طويلة في الموقد. كانت رائحته جيدة ، لكن عندما حان الوقت لتناول الطعام ... من الجيد أن أكل أنا وزوجي بشكل منفصل ولم يرنا الضيف كئيبًا ومعاناة. لأنني لا أحب بذور زيرا والكراوية ، وزوجي يختار البرباريس والثوم المسلوق. 😄

ثم سألنا والدينا ببطء عما إذا كانوا يحبونهم ، كانت الإجابة سلبية أيضًا. بشكل عام ، لا أحد يحب "بيلاف الصحيح الحقيقي". ومنذ ذلك الحين ، كنا نطبخ فقط منزلية الصنع ، مع لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والأرز المستدير وبدون أي توابل أصيلة هناك. هذا ما أقصده:

أفضل وصفة هي التي تحبها عائلتك.

لدي هذا المبدأ لجميع الأطباق ، وليس فقط pilaf. وألتزم به ، بغض النظر عمن هو أو ماذا يقول.

لذلك ، صب الأرز في وعاء من multicooker.

صب المحتويات بالماء المصفى. يجب تغطية كل من الأرز واللحوم بالكامل.

حان الوقت للملح والفلفل. أضع الملح والفلفل دائمًا "بالعين" ، وإذا لم أكن متأكدًا ، فأنا أحاول الحصول على الماء الناتج. الأهم من ذلك ، لا ينبغي أن يكون طازجًا ، ولكنه ممتلئ. حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح ، حسنا ، ربما واحد ونصف.

وهناك أضيف التوابل للبيلاف أو القفزات سونيلي. أيضا حوالي 1 ملعقة شاي دون شريحة.

هذا الاعتراف ، واعترف ، وأنا تجسست على عمه. لذلك لم تكن جهوده عبثا على عائلتنا. أعني الثوم ، الذي يتم غسله جيدًا ، تتم إزالة القشرة الزائدة منه ، والتي تترك بسهولة. ثم يتم قطع الجزء العلوي ويتم وضعه في أعلى هذا الأرز. جميلة ، مخلصة ...

لا أحد يأكل الثوم المسلوق معنا ، لكننا نضعه من أجل الرائحة والجمال. حسنًا ، حتى يكون بيلافنا على الأقل يشبه إلى حد ما الصواب. 😊

أغلق الغطاء واضبط برنامج "بيلاف". في طباخ بطيء هذا هو برنامج 1 ساعة. إذا لم يكن لديك مثل هذا البرنامج ، فيمكنك ضبط الوضع على "عصيدة" أو "حبوب" ، فستفعل ذلك أيضًا ، ولكن هناك خطر أن يكون وقت الطهي أقصر ولن يكون اللحم لينعم جيدًا.

كيفية طبخ بيلاف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص لكل حاوية: 8
المكونات:

  • الأرز - 2 كوب
  • لحم الخنزير - 500 غرام
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل (البصل) - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة.
  • الثوم - 1 رأس
  • ماء - 750 مل
  • الزيوت النباتية - 100 مل
  • التوابل - 1 كيس
  • ملح حسب الرغبة

إعداد:

  1. قبل طهي لحم الخنزير مع لحم الخنزير في طباخ بطيء ، يجب عليك إعداد جميع المنتجات بعناية. يُنصح بتناول اللحوم بدون عظام ، مع قطعة من الدهون. إذا كانت العظام موجودة ، فيجب قطعها. الأرز يختار مستديرة أو طويلة ، أصناف صلبة ، لديهم أقل من النشا.

2. صب الحبوب في وعاء مناسب ، مع ملء الماء البارد وشطف جيدا. عندما تكون المياه نظيفة وواضحة ، قم بإسقاط الأرز على مصفاة أو مصفاة دقيقة. يمكن أن تجفف على منشفة المطبخ العادي.

3. قشر وقطع الجزر إلى العصي رقيقة أو القش.

4. البصل ، اعتمادا على الحجم ، مقطعة إلى حلقات أو حلقات نصف.

5. غسل الثوم واستنزاف.

6. شطف اللحوم في الماء البارد ، واتركها حتى تجف بمنشفة ومقطعة إلى قطع كبيرة جداً. إذا كان اللب ضعيفًا ، يمكنك إضافة بضع قطع من الدهون.

7. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي وتشغيل الجهاز في وضع "القلي". قم بتسخينه لبضع دقائق حتى يترك الزيت يهمس.

8. لكي يكتسب البيلاف طعمًا خاصًا ولونًا بنيًا لطيفًا قليلاً ، من الضروري تحضير الكراميل. للقيام بذلك ، صب السكر الحبيبي في الزيت الساخن.

9. عندما يذوب السكر تمامًا ، أضف شرائح من لحم الخنزير. يقلى اللحم مع التقليب باستمرار حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة. ليس من الضروري أن تقلى بقوة ، بمجرد أن تبدأ اللحوم في الاستيلاء عليها من جميع الجوانب ، أخرجها على طبق منفصل.

10. اغمس البصل في الزيت ، واقليه حتى يصبح لونه وردي فاتح وأخرجه على طبق منفصل.

11. الجزر يجب أن يكون المقلية أصعب قليلا بحيث يتم تغطيتها بقشرة رقيقة.

12. ضعي اللحم المحضر والبصل على الجزر ، واخلطيهما جيداً واسكبي 3 أكواب من الماء. يمكنك تبديل الجهاز إلى "بيلاف" أو "إطفاء". أغلق غطاء الطباخ ودع الحساء يخرج لمدة 10 دقائق.

13. إعداد التوابل والملح. إذا كنت تستخدم الخليط النهائي ، فقم بقياس الكمية المطلوبة وأضفها إلى الزيرفاك. حرك المزيج وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

14. حان الوقت لإضافة الأرز. ضعي الحبوب المعدة بعناية في زيروف حار ، ضعيها بملعقة أو ملعقة زمنية محددة على السطح. يجب أن تغطي الزيركاف الأرز بالكامل ، إذا كان هناك القليل من السائل ، أضف القليل من الماء المغلي.

15. ضع رأس الثوم في المنتصف.

16. اضبط الموقت لمدة 20 دقيقة وأغلق الغطاء.

17. سوف يكشف بيلاف عن مذاقه أكثر إذا سمحت له بالوصول. لذلك ، عندما يتم تشغيل إشارة الجهاز ، قم بالتبديل إلى التدفئة واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

18. بيلاف لذيذ ومتفتت في طباخ بطيء مع لحم الخنزير جاهز.

امزج محتويات الوعاء بلطف مع ملعقة ويمكنك البدء في تذوقها. شهية طيبة!

نصائح مفيدة

  • لإعطاء بيلاف لوناً جميلاً من الكراميل ، بدلاً من السكر ، يمكنك استخدام عدة حبات من الرمان الناضج. يهرس لهم ويقلى بالزيت لعمل شراب سميك.
  • إذا كان الأرز مقليًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، فسيكون البيلاف أكثر تشبعًا وتفتت.
  • في طباخ بطيء يمكنك طهي بيلاف دون طهي الزيرك. تقلى جميع المنتجات ، مع ملء الماء ويطهى على برنامج "بيلاف" لمدة 40 دقيقة.
  • إذا لم يكن هناك مزيج جاهز لل pilaf في متناول اليد ، يمكنك جعله بنفسك. مجموعة كلاسيكية من التوابل: زيرا ، البرباريس ، مزيج من البهارات. لا يُقبل إضافة الخضروات الطازجة إلى بيلاف ، ولكن إذا كنت ترغب في إعطاء نكهة إضافية للطبق النهائي ، فقم بإضافة القليل من البقدونس المجفف.
  • لتحسين طعم ولون العلاج النهائي ، يمكنك استخدام الطماطم المجففة أو الفلفل الحلو المجفف.

بيلاف لحم الخنزير لذيذ في طباخ بطيء جيدة مثل علاج آسيوي حقيقي. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك ، فضعها على طبق مسطح عريض ، وخدمها مع سلطة من الخضروات الطازجة وكوب من الشاي الأخضر المعطر. أحبائك سيكونون سعداء.

طبخ بيلاف لذيذ مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي بيلاف لذيذ مع رائحة مذهلة. سيكون ذوقه واضحًا بشكل خاص عند تناول الطعام في الهواء الطلق مع أسرته وضيوفه.

المكونات:

  • لحم الخنزير - 400 غرام.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الأرز طويل الحبة - 1 ملعقة كبيرة.
  • الزيوت النباتية - ¼ الفن.
  • توابل البيلاف (ريحان ، زنجبيل ، زيرا) - 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح حسب الرغبة.

عملية الطهي:

  1. قم بتشغيل الطباخ البطيء واضبط برنامج "القلي". في العديد من أنواع الأجهزة ، تكون مدة هذا البرنامج 25 دقيقة. هذا يكفي لإعداد أساسيات pilaf.
  2. في وعاء multicooker ، صب كمية الزيت النباتي المبين في الوصفة. يجب أن يكون عديم الرائحة. قشر البصل وختمه قطع كبيرة. ضعه في الزيت الساخن. هذا ضروري لتشبع الزيت مع رائحة البصل. يقلى البصل.
  3. لحم الخنزير والقطع في مكعبات صغيرة بسمك لا يزيد عن 1 سم.
  4. أخرج البصل المقلي حتى يجف بملعقة ذات فترة زمنية محددة. في الطبق لدينا ، لم تعد هناك حاجة. يمكن بعد ذلك استخدامه في أطباق أخرى ، على سبيل المثال ، شرحات.
  5. نضع اللحم المفروم في وعاء ولا نلمسه لمدة خمس دقائق. هذا ضروري لتشكيل البني الذهبي تحتها.
  6. ثم يُمزج اللحم ويُقلى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. حرك اللحم في هذا الوقت.
  7. تحضير الجزر للطبق. نقوم بتنظيفه وغسله وتقطيعه إلى مكعبات بسمك 1 سم ، ويمكنك تقطيع الجزر بمكعبات كبيرة.
  8. لا نملح اللحم قبل القلي وأثناء الطهي ، وإلا سيكون جافًا. يمكن الملح بعد تكوين اللون البني الذهبي على قطع اللحم.
  9. يُضاف الجزر المفروم إلى اللحم ويقلى لمدة خمس دقائق على كلا الجانبين. بعد هذا الوقت ، سيتم إيقاف تشغيل multicooker برنامج القلي.
  10. أرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافًا. نضعه على اللحم ونوزعه بالتساوي على السطح دون خلط المحتويات.
  11. صب الماء الساخن في وعاء مع تيار رقيقة إلى مستوى سنتيمتر واحد فوق سطح الأرز.
  12. نغلق غطاء multicooker ونضع برنامج "الأرز".
  13. بعد الإشارة حول نهاية عملية الطهي ، افتح الغطاء. الأرز الخاص بك يجب أن تتحول هشة.
  14. Pilau مزيج بلطف.
  15. نشرنا بيلاف على طبق كبير وخدم.

يُقدّم الخيار المخلل أو المخلل أو سلطة طازجة للبيراف.

وصفة أخرى رائعة خطوة بخطوة لصور بيلاف مع لحم خنزير في طباخ بطيء

هل ترغب في تجربة pilaf اللذيذ بشكل لا يصدق مع لحم الخنزير ، ولكن لا تعرف كيفية طبخه في طباخ بطيء؟ اتبع التعليمات خطوة بخطوة مع الصورة بالضبط وكل شيء سوف يعمل.

  • 500 غرام من لحم الخنزير
  • 1 الجزرة
  • 1 بصلة كبيرة ،
  • 2 متعدد.الأرز،
  • 4 متعدد. ماء
  • مزيج من التوابل والفلفل ،
  • 60 مل من الزيت النباتي ،
  • 1 ملعقة كبيرة الطماطم،
  • 2-3 فصوص من الثوم
  • الملح.
  1. لجعل pilaf في طباخ بطيء وخاصة لذيذ ، واستخدام الأرز على البخار لطهيها. فرز الحبوب ، وغسلها ، وملء بالماء الدافئ ويترك لمدة 6-8 ساعات. إذا تم اختيار الأرز العادي للطهي ، فهذا يكفي لشطفه جيدًا.

2. قشر الجزر والبصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو القش. اغسل لحم الخنزير بالماء البارد وجفف ومقطّع إلى قطع صغيرة.

3. قم بصب بعض الزيت في وعاء متعدد الوجوه (السمن مناسب أيضًا). اضبط وضع "القلي" أو "الخبز". حمّل اللحم وقليها في قشرة جميلة مع فتح الغطاء.

4. ضعي الخضار المفرومة ، مع التحريك الدوري ، واصل القلي معًا. أضف الثوم المفروم ومعجون الطماطم. اخماد بضع دقائق. (بدلاً من الطماطم ، يمكنك إضافة القليل من الزعفران أو الكركم ، ثم سيحصل pilaf على نفس اللون الجميل.)

5. صب في الماء الساخن ، يضاف الملح ومزيج من التوابل حار (الفلفل الأحمر والأسود ، الكزبرة المجففة ، زيرا ، البرباريس). طبخ قاعدة بيلاف ، ودعا zervak ​​، لمدة 5 دقائق تقريبا. ثم قم بتحميل الأرز المحضر مسبقًا ، امزج جميع المكونات ، أغلق الغطاء واطهي الطعام في وضع "pilaf" في الوقت المناسب.

6. بعد الصافرة ، اخلطي برفق مرة أخرى واتركيه لمدة 10 دقائق في وضع "التسخين".

Pilaf مع الدجاج في طباخ بطيء - وصفة الصورة

الطبخ بيلاف على الموقد عقاب حقيقي. عادة ما يتحول إلى عصيدة مع قطع من اللحم. إنها مسألة مختلفة تمامًا إذا تم الاستيلاء على multicooker للعمل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي بيلاف مع الدجاج بسرعة كبيرة.

  • 300 غرام دجاج
  • 1 بصلة ،
  • 1 الجزرة
  • 1.5 متعدد. الأرز،
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 2 ملعقة صغيرة الملح،
  • 3.5 متعدد. ماء
  • 1 ملعقة صغيرة توابل بيلاف ،
  • 1 ورقة الغار.
  1. صب الزيت في الموقد البطيء واضبط البرنامج المطلوب (الخبز ، القلي ، الغلاية المزدوجة). نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح صغيرة ونرسلها إلى الدهون النباتية الدافئة.

2. صر الجزر بشكل خشن ، اقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

3. أضف الخضار إلى الدجاج وتقلى جميعها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب تغطية جميع المكونات بقشرة خفيفة مقلية.

4. اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً. ضع الحصى فوق الخضار واللحوم في طبقة متساوية. إضافة التوابل ، lavrushka والملح. يمكنك رمي رأس كامل من الثوم أو حفنة من الزبيب.

5. صب الماء بعناية حتى لا تخلط المكونات ، وتطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة في وضع "pilaf" أو "stewing".

6. من أجل الوصول إلى pilaf ، بعد إشارة الصوت ، اترك الطبق في وضع "التدفئة" لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

القواعد العامة للطهي بيلاف في طباخ بطيء

قبل أن نبدأ في طهي طعام بيلاف بطباخ بطيء وفقًا للوصفات الموضحة أدناه ، سنبرز النقاط الرئيسية التي لا يمكن تجاهلها بأي حال من الأحوال.

  • يمكن لأي شخص تناول الأرز من أجل بيلاف ، والشيء الرئيسي هو أنه ليس هشًا. انتبه للصور الموجودة في الكيس عند الشراء: يجب ألا تحتوي الكيس على الكثير من الغبار وشظايا الحبوب ،
  • كل نوع من أنواع الأرز يعطي مذاقه ورائحته ل pilaf. على سبيل المثال ، يمنح الأرز "Health" نكهة متميزة من الجوز ، أما "البسمتي" المصقول على البخار ، والذي يتضاعف تقريبًا أثناء الطهي ، فهو محايد تقريبًا. التركمان والأوزبك عمومًا لا يقبلون أصناف الحبوب الطويلة ، كونهم راضين عن أرز كراسنودار العادي الأكثر شيوعًا ، قائلين إنه فقط مع ذلك يتبين أن بيلاف يكون مشابهًا لأصناف حقيقية قدر الإمكان ،
  • بعض الطهاة يعارضون بشدة الأرز المطهو ​​على البخار ، في حين أن البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يوصي به بشدة ، لأنه لا يلتصق ببعضه البعض أثناء الطهي ، والبيلاف يتفتت. الأمر متروك لك

وصفة لذيذة لل pilaf في طباخ بطيء مع الزبيب

الزبيب هو عنصر سري يمنح البيلاف العادي أصالة نشيطة. العنب المجفف يعطي الطبق طعم حلو خفي.

  • 400 غرام دجاج
  • 2 جزرة كبيرة ،
  • 1 رأس بصل كبير
  • 2 متعدد. الأرز،
  • حفنة كبيرة من الزبيب ،
  • 2 ملعقة صغيرة الملح،
  • 2 ملعقة صغيرة توابل بيلاف ،
  • بعض الفلفل
  • 1 ورقة الغار
  • 4 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية
  • 4 متعدد. ماء دافئ.
  1. يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ويُحمّل لحم الدجاج (تركيا أو لحم الخنزير) ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة. اضبط البرنامج بأعلى درجة حرارة للطهي ، على سبيل المثال ، "مرجل مزدوج".

2. بينما يتم تقطيع اللحم ، اقطع البصل بشكل تعسفي.

3. أخرج الطبقة العلوية الرفيعة من الجزرة وافركها على مبشرة خشنة.

4. قم بتحميل الخضار على اللحم والقلي ، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

5. فرز الزبيب ، وشطف في الماء الدافئ وإضافة إلى الطبق. يقلب ويترك على نار خفيفة لبعض الوقت.

6. شطف الأرز بعناية فائقة (5-6 مرات).

7. بعد 20 دقيقة من بداية الطهي (تقريبًا قدر قلي الخضروات واللحوم) ، ضع الأرز ووزعه بالتساوي دون التقليب.

8. صب الماء الدافئ في مجرى رفيع بحيث يغطي الأرز لحوالي إصبعين. يُضاف البقدونس والتوابل والملح.

9. حدد برنامج "pilaf" من القائمة وسيكون جاهزًا خلال 20-25 دقيقة.

الخضروات والتوابل

  • حول قطع الخضروات. يمكن تقطيع البصل بالطريقة التي تريدها ، لكن يجب تقطيع الجزر بشكل صارم مع مكعبات أو قش ويفضل أن يكون ذلك على طوله وليس عبره (أعرف الذواقة الذين يرمون عمومًا جوهر الجزر ، كما تعلمون ، هناك شيء ما في ذلك! يتغير طعم الطبق بشكل ملحوظ جدًا) . في أي حال من الأحوال ، لا تقم بفرك الجزر على مبشرة ، حتى أكبرها - عند الطهي ، فإنها تعطي عصيرها بسرعة كبيرة وتتحول إلى تعكر وتحول البيلاف إلى تلك العصيدة مع اللحم ،
  • يمكن أن تؤخذ توابل البيلاف تقريبًا ، لكن هناك حد أدنى مطلوب ببساطة للتواجد في أي بياف. هذا زيرا (بذور الكمون ، يُنصح بتناول زيرا سوداء) أو البرباريس المجفف أو الزعفران أو ما يشبه الكركم الأرخص (مع هذه التوابل ، من السهل الإفراط في ذلك) ، مزيج من الفلفل (أسود ، أبيض ، وردي ، أخضر ، معطر) ، ثوم (رؤوس كاملة أو القرنفل ، لا تنظف). بالإضافة إلى هذه البهارات ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو المطحون ، الطماطم المجففة أو المجففة ، مجموعة كاملة من الفلفل الحار (يجب أن يكون الفلفل سليمًا ، وإلا ستحصل على طبق للتنفس!) ، بذور الكزبرة المطحونة ، جوزة الطيب المطحون. لا تضع الخضر في بيلاف ، يتم تقديمها بشكل منفصل ،

بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء - وصفة الصورة

يشتهر لحم البقر بالخياطة لفترة طويلة حتى يصبح طريًا وناعماً. ومع ذلك ، فإن الطبخ بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء لن يستغرق الكثير من الوقت.

  • 400 غرام من عجينة اللحم البقري ،
  • 2 جزرة متوسطة الحجم
  • 1 بصلة كبيرة ،
  • 2 متعدد. الأرز،
  • 1 رأس ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة الملح،
  • لتذوق بهارات البيلاف ،
  • 30 مل من الزيت النباتي ،
  • 4.5 متعدد. المياه.
  1. قطع اللحم إلى شرائح صغيرة عبر الألياف. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، اضبط الوضع على "غلاية مزدوجة" وقم بتحميل اللحم.

2. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة ، حلقات البصل الربع. بعد حوالي 20 دقيقة من وضع اللحم ، عندما يتبخر العصير ، قم بوضع الخضروات.

3. بعد 20 إلى 30 دقيقة أخرى ، قم بتحميل حبوب الأرز المغسولة جيدًا في 2-3 مياه وقم بتسويتها.

4. صب في تيار رقيقة من الماء والملح وإضافة التوابل. اضبط الوضع المناسب (pilaf ، القلي ، الخبز ، الغلاية المزدوجة) لمدة 25 دقيقة.

5. بعد ذلك ، اقطع رأس الثوم إلى النصف وضعي نصفيه في الأعلى ، مع الضغط عليهما قليلاً في الأرز. اترك الطبق لمدة 10 دقائق أخرى في وضع "ضعيف" أو "تسخين".

Zirvak

  • الزيرفاك المغلي في الزيت المغلي. كل طباخ له ترتيبه الخاص في وضع المنتجات ، لكن هناك شيء واحد لم يتغير: يجب إضافة كل منتج إلى الوعاء فقط بعد غلي الزيت وتوضيحه. أي إذا وضعت البصل في الوعاء أولاً ، انتظر حتى يغلي الزيت ، ضعي البصل على نار خفيفة حتى يغلي ، ثم ضعي الجزر ، اتركيه على نار خفيفة مرة أخرى حتى يصبح الزيت شفافًا ويغلي ، ثم ضع اللحم جيدًا على الحائط حتى لا يغلي قلل بشدة من درجة غليان الزيت. يعتبر اللحم جاهزًا عندما يصبح لونه رماديًا ، وقد سطع الزبدة وأصبح شفافًا مرة أخرى. يتبع الترتيب العكسي لمنتجات إشارة مرجعية نفس المبدأ: اللحوم ، ننتظر توضيح وغليان الزيت والبصل والجزر. الشيء الرئيسي هو عدم رمي كل شيء مرة واحدة ، لن يكون بيلاف ،
  • عندما تصبح اللحوم والخضروات جاهزة ، قم برش التوابل ، باستثناء الثوم والفلفل الحار ، لتسخينها حتى تكشف عن رائحتها وطعمها بالكامل ، وضع الأرز ،

  • يجب أن ينتشر الأرز فوق اللحم في طبقة متساوية ، ولا يختلط بأي حال مع الزيرك. صب الماء المغلي على الأرز مع ملعقة حتى لا يخلط الماء الأطعمة. وفقط بعد أن تلتصق جميع التلاعبات في الوسط برأس كامل من الثوم ، مقشر من الميزان العلوي ، وجراب الفلفل (إذا كنت تحب الأطباق الأكثر حدة). هذا كل شئ! أغلق الغطاء واضغط على زر "Pilaf" العزيزة.

المكونات

لحم خنزير خالي من العظم - 600 جم

الجزر - 1.5-2 قطعة.

الثوم - 1 رأس

الأرز طويل الحبة - 2 أكواب متعددة

ماء - 5 أكواب متعددة

التوابل "لبيلاف" - 1 ملعقة شاي.

الزيت النباتي - للقلي

  • 75 سعر حراري
  • 5 ساعات و 19 دقيقة
  • 5 ساعات و 19 دقيقة

كيفية اختيار لحم الخنزير ل pilaf

لا تتعجل للحصول على أفضل تخفيضات الذبيحة لطبق - المتوهجة أو الخاصرة. سوف يتحول هذا اللحم جافًا مع الأرز. وفقط بسبب وجود الدهون ، يكون الأرز أكثر حلاوة ونعومة في الذوق. توقف عن اختيارك على الرقبة وشفرة الكتف وأضلاع لحم الخنزير. من اللحم المناسب ، يمكنك أيضًا طهي طعام بيلاف العطري على المحك.

يمكنك شراء اللب من الجزء العلوي من الساق الخلفية ، أو حتى الأفضل - أخذ تشكيلة اللحوم من تلك الأجزاء من الذبيحة التي ذكرناها أعلاه. إذا كان لديك لب قليل من الدهون ، قم بالطهي بالتزامن مع شرائح من الشحوم السفلية الأكثر دهنية. لحم كل من الشباب والحيوان الناضج هو مناسبة. انتبه إلى أنه جديد ، وله رائحة لطيفة ولون وردي غامق. اقرأ مقالة مفصلة حول كيفية اختيار اللحوم المناسبة.

بيلاف الأوزبكي

المكونات

  • لحم الخنزير الأضلاع - 600
  • الجزر - 3 قطع.
  • البصل - 2 قطعة.
  • أرز على البخار - 300 جم
  • البرباريس - 1 ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر حار - حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة
  • زيت نباتي - 40 جم
  • الثوم - 8-10 فصوص
  • ماء - 500 مل
  • توابل بيلاف - حسب الرغبة

إعداد

اغسل و استنزف اللحوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات. قشر الجزر ، وغسلها ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

صب الزيت النباتي في وعاء multicooker. قم بتشغيل برنامج "القلي". يقلى اللحم مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 7-10 دقائق. نضع البصل والجزر المحضّر على اللحم. يقلى لمدة 10 دقائق. أضف التوابل ، فصوص الثوم غير المقشرة والبرباريس والملح. إثارة. قم بإيقاف تشغيل برنامج "القلي".

شطف الأرز جيدا. ضعي الأرز على اللحم. يُسكب الأرز بالماء بحيث يكون أعلى من 1.5 إلى 2 سم عن الأرز ، ثم قم بتشغيل برنامج "حبوب الحليب. الحبوب "وطهي بيلاف في طباخ بطيء لمدة 60 دقيقة.

كيفية اختيار الأرز

من الأهمية بمكان اختيار مجموعة متنوعة من الحبوب التي لن تلتصق ببعضها البعض بعد الطهي وتبقى متفتتة. أفضل أنواع الحبوب الطويلة: البسمتي ، والصدر الأسباني ، والياسمين ، وديف زيرا.

في المظهر ، يكون الأرز المطلوب للبيلاف ممدودًا وشفافًا أو شبه شفاف ، أو أبيض أو لونه أصفر. يجب عدم وجود شقوق أو مسحوق نشا على سطح الحبوب ، مما يجعل الأرز المغلي لزجًا ، مثل العجينة. يمكنك أيضًا شراء أرز مطهو على البخار ومصقول طويلًا ، وهو مزيج من الأرز البري والبخار.

يجب أن تكون الجزر لبيلاف جيدة ناضجة وليست شابة. الخضار الناضجة ذات لون وطعم أكثر ثراءً ، ولن تتحلل أثناء المعالجة الحرارية (أثناء القلي ، يليها الغليان مع بقية المكونات).

بيلاف مع لحم الخنزير والدجاج

المكونات:

  • فليفلة كبيرة واحدة
  • لحم الخنزير - 200 غرام ،
  • دجاج - 200 جرام ،
  • 0.5 ملعقة صغيرة من زيرا ،
  • كوبان من الأرز
  • البرباريس والملح حسب الذوق ،
  • 500 غرام من الجزر ،
  • المصابيح - 2 قطعة ،
  • ملعقتان من زيت عباد الشمس
  • رأس الثوم ،
  • الخضر.

إعداد

  1. صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطناجر. اضبط الوظيفة (القلي). أثناء ارتفاع درجة حرارة الزيت ، قم بإعداد البصل وفرك الجزر على مبشرة خشنة.
  2. يُضاف البصل أولاً إلى الوعاء ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي خمس دقائق ، ثم لا يمكن أن يحترق) ، ثم يوضع الجزر ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. هناك وقت لغسل اللحم وتقطيعه إلى قطع متوسطة.
  3. من الأفضل إعداد الأرز للطبخ مقدمًا ، قبل حوالي ثلاثين دقيقة من الطهي ، ثم سكبه في ماء بارد وتركه للإصرار. وعندما تصبح الجزر والبصل جاهزة ، أضيفي لحم الخنزير والدجاج إليها ، وأملحها ووضع البرباريس والتوابل وأغلق الغطاء. اتركي الحساء لمدة عشرين دقيقة وبشكل دوري ، لا تنسَ ، ضجة.
  4. بينما يوجد وقت فراغ ، خذ الفليفلة وقشر رأس الثوم. بعد قلي اللحم العصير ، أضيفي الأرز إلى الوعاء الذي أصبح ساخنًا بالفعل وجاهز للطهي ، وسكب الماء.

الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه عند الطهي ، يجب أن تكون نسبة بيلاف والماء 1: 1.

  1. نضع الفلفل والثوم ونضع وظيفة بيلاف لحوالي ساعة. قبل التقديم ، أخرج الثوم والفلفل من الموقد البطيء.
  2. خلط كل شيء بعناية ووضعه على طبق جميل. تزيين مع الأعشاب.

خطوة خطوة وصفة مع الصورة

واحدة من أهم النقاط التي تميز pilaf من الأرز فقط مع اللحم والتوابل. على الرغم من اختيار توابل "بيلاف" لتذوقها ، فمن المستحسن أن تشمل الكركم والكزبرة واللذيذ وأوراق الغار والبرباريس المجففة والفلفل الأحمر والزيرة والأعشاب العطرية في بعض الأحيان.

أقترح خيار الطبخ بيلاف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء.

أولاً ، في وضع "القلي" ، يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي لمدة خمس دقائق.

ثم يضاف قطع اللحم ويقلى معًا لمدة 15 دقيقة مع التحريك. الموسم مع الملح.

شطف جيدا في الماء البارد ووضعه على رأس اللحم مع الخضروات.

أضف التوابل ، صب الماء بعناية حتى لا يختلط الأرز واللحوم ، ألصق رأسًا كاملًا من الثوم في الوسط.

اضبط وضع "pilaf" (وقته تلقائي - ساعة واحدة) ، كما يتم إعداد pilaf في وضعي "الخياطة" و "الخبز".

بعد الصافرة ، اترك البيلاف لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة للوصول إلى وضع "التسخين" الذي يتم تنشيطه تلقائيًا.

ما سوف تكون هناك حاجة التوابل

في بيلاف كلاسيكي ، عادة ما توضع الكزبرة ، زيرا ، الفلفل الأسود والأحمر المطحون (حار وحلو) ، الزعفران ، الكركم ، البرباريس ، وأحيانًا الطماطم المطحونة والثوم المطحون. لتسهيل المهمة ، يمكنك شراء المزيج الجاهز "For pilaf" في السوبر ماركت ، والذي يجمع بين جميع التوابل اللازمة بنسب مناسبة.

لمحبي المساحات الخضراء ، نوصي بوضعه ليس أثناء عملية الطهي ، ولكن بالفعل عند التقديم. على سبيل المثال ، يمكنك تزيين وجبة من خلال رش البقدونس المفروم ، أو وضع بعض فروع الشبت (البقدونس) على جانب اللوحة.

    المطبخ: آسيوي نوع الطبق: الطبق الرئيسي طريقة التحضير: في Kambrook multicooker الوجبات: 10 1 ساعة و 25 دقيقة

بيلاف العدس مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

المكونات:

  • كوبين كاملين من العدس الأخضر ،
  • 500 غرام من لحم الخنزير العجاف
  • 250 غراما من الفطر الطازج ،
  • جزرة واحدة
  • رأس بصل كبير
  • 1 فلفل حلو
  • ملعقة كبيرة من الطماطم
  • قليل من الفلفل الحار الجاف ،
  • Lavrushka - 2 أوراق صغيرة ،
  • ثلاثة مظلات القرنفل ،
  • فلفل أسود مطحون بمدافع الهاون.

إعداد

  1. لل pilaf ، العدس تحتاج إلى غارقة في الماء. لذلك ، لمدة 3-4 ساعات قبل الطهي ، فرز الحبوب وتركها لتنتفخ في الماء البارد.
  2. تقطع البصل إلى شرائح صغيرة وتوضع في الزيت المسخن في وضع "اللحم - اللحم" ، ثم يقلى حتى يصبح لون الكهرمان المشبع.
  3. يُضاف اللحم المقطّع إلى شرائح رقيقة صغيرة إلى البصل ويُحرَّك المزيج.
  4. بعد 15 دقيقة ، ضعي الفطر في اللحم واتركيه يقلى لمدة سبع دقائق. تبدو الفطر المقطّعة على شكل شرائح على طول الفطر أصلية للغاية في البيلاف.
  5. ثم ضعي شرائح رقيقة من الجزر مع شرائح متوسطة الحجم من الفلفل الحلو في وعاء متعدد الطهي.أضف الصلصة (يمكن استبدالها بالباستا) والفلفل المر والملح والبهارات. يخنة دون تغيير النظام لمدة خمس دقائق.
  6. قم بتصريف الماء من العدس ، وشطفه جيدًا مرة أخرى ووضعه في الوعاء بالخضروات ولحم الخنزير. أضف كوبين من الماء المغلي الدافئ.
  7. غيِّر وضع الطهي إلى "Rice، Spaghetti" واجعل لبيل العدس جاهزًا.

بيلاف مع المشمش المجفف

المكونات

  • قطعة من لحم الخنزير الرقبة - 400 غرام ،
  • الأرز - 3 أكواب متعددة الطباخ ،
  • بصل - رأس واحد ،
  • الجزر - 3 جزر صغيرة ،
  • المشمش المجفف - 200 غرام ،
  • الثوم - 5 فصوص ،
  • الكزبرة 50 غرام ،
  • ملح ، فلفل ، بهارات (الكركم ، مجموعة بيلاف) - حسب الرغبة ،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة ،
  • ماء - 5 أكواب متعددة الطباخات ،
  • الشبت (لرش الطبق النهائي) - 30 غراما

إعداد

شطف اللحوم والخضار والخضروات والمشمش المجفف جيدا. قشر الجزر والبصل والثوم.

يمكن أن ينقع اللحم في الماء البارد لمدة ساعة حتى يصبح أكثر ليونة وبعد ذلك تركته جميع المواد الضارة. لأننا نطبخ بيلاف في طباخ بطيء - لا يمكن غمر الأرز. قطع اللحم إلى مربعات صغيرة ، والبصل إلى أرباع الحلبة ، والجزر في المربعات ، والثوم إلى أرباع ، الكزبرة ليست كبيرة ، والمشمش المجفف إلى مربعات صغيرة. قطع الشبت في وعاء منفصل متوسط ​​الحجم وثلاجة حتى ينضج pilaf.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة متعددة الطهي ، في وضع "القلي" مع فتح الغطاء ، يُقلّى البصل والجزر ، ويضاف اللحم إليهما ويقليهما لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق.

في النهاية ، أضيفي نصف الثوم وقلّيه جيدًا لمدة 3 دقائق. قم بإيقاف تشغيل الوضع وصب الأرز في الأعلى ، في الوسط ، ضع الثوم المتبق ، المشمش المجفف المفروم ، الفلفل ، الملح ، مع رش التوابل. ثم تخلط جيدا. أضف الماء بحيث لا يغطي الأرز إلا.

بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام مرق اللحم أو الدجاج.

أغلق الغطاء واضبط على وضع "Rice". بعد إشارة الصوت ، تحقق من أن الأرز جاهز (جميع الأصناف مختلفة تمامًا) ، إذا كان جاهزًا ، فقم بملء الكزبرة وحمل البيلاف في وضع "التسخين المسبق" لمدة 10-15 دقيقة حتى تترك الرطوبة الزائدة في النهاية البيلاف. بعد ذلك ، يمكنك الاتصال لتناول العشاء.

إعداد

صب ربع كوب من الزيت النباتي المكرر (عديم الرائحة) في وعاء. عندما يسخن الزيت جيدًا (بعد حوالي 4 إلى 5 دقائق) ، ضع البصل المفروم بخشونة. هذا ضروري حتى يكون الزيت مشبعًا بالزيوت الأساسية ويتوقف عن الرغوة أثناء القلي.

في حين أن البصل مقلي ، اقطع لحم الخنزير إلى مكعبات على جانب 1 سم ، ونحن بحاجة إلى قطع صغيرة بما يكفي لجعلها تطبخ بشكل أسرع. عندما يكون البصل مقليًا إلى حالة جافة تقريبًا ، أخرجه من المقلاة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، وقد قام بالفعل بعمله ويمكن إلقاؤه بأمان. رغم أنه ، كخيار ، يمكن تمريره من خلال مفرمة اللحم (أو المفروم إلى حالة هريس مع خلاط) وإضافته إلى اللحم المفروم للحوم أو كعكات السمك. هريس البصل المقلي سوف يعطي شرحات وطعم لطيف.

ضع اللحم في الموقد البطيء ولا تلمسه لمدة 5 دقائق ، بحيث تتشكل القشرة من الأسفل.

ثم يُمزج ويُقلى لمدة 15 دقيقة أخرى. استمر في القلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.

أثناء تقطيع اللحم ، قم بإعداد الجزر. قشرها ومقطّعها إلى مكعبات متساوية على جانب 1 سم ، كخيار ، يعد تقطيع شرائح كبيرة مناسبًا أيضًا. يُملح اللحم النهائي ويُضاف إليه مزيج من البهارات. ضع في اعتبارك أن الأرز يمتص الملح جيدًا ، لذا ملح اللحم رائع.

ضع الجزر في multicooker ويقلى بالتساوي على جميع الجوانب لمدة 5 دقائق. حتى يخرج multicooker تلقائيًا من وضع Frying.

شطف الأرز (1 كوب) ورشي عليه بالتساوي على سطح اللحم دون التحريك.

اسكب الماء المغلي بلطف فوق جدار المقلاة بحيث يغطي محتويات وعاء متعدد الوجوه بالكامل. يجب أن يكون مستوى الماء حوالي 1 سم فوق مستوى الأرز.

أغلق وأغلق غطاء multicooker ، وحدد وضع "Rice". في هذا الوضع ، يعمل جهاز الطهي المتعدد فقط مع إغلاق الغطاء ، لأن العملية تحدث تحت الضغط.
بعد 35 دقيقة ، عندما تصدر صوت صفير في نهاية الطهي ، افتح الغطاء. سيتم امتصاص كل الماء ، والأرز سيكون متفتتًا.
يبقى فقط لخلط علاج الانتهاء.
يتم تقديم بيلاف في طبق كبير ، مع وضع شريحة. وضع بيلاف في أطباق مجزأة بالفعل على الطاولة.

أولئك الذين يتبعون تناغم الشكل يجب أن يأخذوا في الاعتبار أن بيلاف هو طبق ذو سعرات حرارية عالية للغاية. في المتوسط ​​، تبلغ القيمة الغذائية 360 كيلو كالوري / 100 غرام ، وقد يتقلب محتوى السعرات الحرارية في بيلاف بشكل طفيف ، اعتمادًا على كمية الدهون (الزيتية) المستخدمة ، وكذلك على محتوى الدهون في اللحوم. كلما كان اللحم أصغر حجمًا ، كان الطبق أقل مغذية.

خصائص مفيدة من لحم الخنزير

يمتص جسم الإنسان لحم الخنزير تمامًا.

  • لحم الخنزير غني بالفيتامينات B (خاصة B12) والزنك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والدهون تحتوي على حمض الأراكيدونيك والأحماض الدهنية غير المشبعة والسيلينيوم. لا غنى عن خصائص لحم الخنزير المذكورة أعلاه في مكافحة الأمراض السيئة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • من خلال الجمع بين النقطتين الأوليين ، نحصل على منتج يساعد في مكافحة الجوع والاكتئاب وأمراض العظام والعضلات.
  • يحتوي لحم الخنزير على ليسين الحمض الأميني ، وهو أمر ضروري لتكوين أنسجة العظم ولإنتاج الأجسام المضادة والهرمونات والإنزيمات.
  • بالإضافة إلى ذلك ، أكل لحم الخنزير ، نحن نثري أجسامنا بالأحماض الأمينية الأساسية ، والتي بدونها لا يمكننا البقاء على قيد الحياة.

كيفية تخزين الطبق النهائي

يمكن للطبق النهائي الوقوف على الطاولة في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن 3-4 ساعات. إذا لم تأكل كل كمية الطعام المطبوخ في جلسة واحدة ، فضع البيلاف في وعاء بلاستيكي ، وقم بتغطيته بغطاء حتى لا يجف سطح الأرز ، ثم ضعه في الثلاجة. يتم تخزين Pilaf تماما في درجة حرارة + 4-6 درجة لمدة يومين. لزيادة مدة الصلاحية ، قم بنقل الحاوية مع pilaf إلى الثلاجة.

تجدر الإشارة إلى أنه كلما زاد عدد البهارات الساخنة في البيلاف ، كلما تم تخزينها لفترة أطول. لن يتدهور الطبق الحار بما فيه الكفاية في الثلاجة لمدة 3 أيام. عموما يتسبب تلف البيلاف في وجود الجزر ، والذي يبدأ بمرور الوقت في الحامض ، وكذلك شيخوخة النشا الموجودة في الأرز.

نعرض أيضًا أن نتعرف على موقع الويب الخاص بنا من خلال وصفة الطبخ بيلاف من لحم الضأن في طباخ بطيء.

بيلاف لحم الخنزير قليل الدسم مع الفواكه المجففة في طباخ ريدموند البطيء

لذلك ، نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 غرام من لحم الخنزير العجاف ،
  • الجزر - 500 غرام
  • المصابيح - قطعتين ،
  • الأرز - كوبان ،
  • التوابل الشرقية
  • زيت عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان ،
  • رأس واحد من الثوم
  • كوبين من الماء
  • الفواكه المجففة.

سيكون وقت الطهي ساعتين.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 200 سعرة حرارية.

نستعد وعاء الفخار ريدموند للعمل. أولا ، تحضير جميع المكونات. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. نقوم بقطع الجزر باستخدام قش متوسط ​​، والأهم من ذلك ، ليس بشكل خشن ، ثم نقطع البصل إلى دوائر.

وهنا أعددنا الأساسيات ، ننتقل إلى عملية الطهي. يُسكب الزيت في الوعاء ويُشغل وظيفة القلي ، ويُوضع الخنزير ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

ضعي الثوم غير المقشور والفواكه المجففة على الوجه. أغلق الغطاء واتركه للطهي لمدة ساعة أخرى. قبل تقديم هذا الطبق الرائع ، تحتاج إلى إعداد لوحة جميلة كبيرة مسبقًا.

بعد طهي البيلاف ، اسكبه من وعاء الطهي المتعدد في وعاء كبير. الحصول على شريحة كبيرة من الأرز ، مزينة باللحوم.

على رأس هذا التل يمكنك وضع رأس من الثوم. الآن يمكنك تجربة الطبق المثالي ، والتمتع لذيذ!

التعليقات والاستعراضات

8 يونيو ، 2016 Semenov04 #

31 ديسمبر 2015 فيكتور كولكوف #

11 يوليو 2013 P A N #

11 يوليو 2013 P A N #

8 يونيو 2013 G_O #

12 كانون الأول (ديسمبر) 2012 Lianaby #

9 كانون الثاني (يناير) 2013 JeSeKi # (مشرف)

23 نوفمبر ، 2012

11 يوليو 2013 P A N #

11 تموز (يوليو) 2013

22 نوفمبر 2012 ريجينا

23 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012 OLGA_BOSS #

22 نوفمبر ، 2012 Druid #

22 نوفمبر ، 2012 OLGA_BOSS #

22 نوفمبر 2012 ماربيلا

23 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012 yana69 # (مشرف)

22 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012 yana69 # (مشرف)

22 نوفمبر 2012 L-ice85 # (مؤلف الوصفة)

23 كانون الثاني (يناير) 2013

22 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012

التسجيل ، أو تسجيل الدخول إذا كنت قد سجلت بالفعل.

يمكنك الدخول إلى الموقع دون تسجيل وإدخال كلمة مرور باستخدام حسابك على المواقع التالية:

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لل pilaf في طباخ بطيء مع لحم الخنزير

بالنسبة لبيلاف لا تشوبه شائبة ، يجب إضافة التوابل الخاصة فقط إلى قائمة المنتجات المقترحة ، وهي الكمون ، وتسمى أيضًا زيرا والبرباريس والكركم. جميع المكونات الأخرى الموجودة في وصفات مختلفة غالباً ما تنتمي إلى أنواع معينة من pilafs ، ​​ويجب ألا تتداخل معهم جميعًا.

المكونات:

  • أرز ، مثالي - كوب ونصف
  • أقل قليلا من كيلوغرام من لحم الخنزير ،
  • ثلث كوب من الزيت
  • اثنين من رؤساء البصل الكبيرة ،
  • الجزرة الحلوة كبيرة
  • اثنين من رؤساء الثوم الكبيرة ،
  • أربعة أكواب من الماء
  • لتذوق - الملح والأعشاب والفلفل الأحمر.

خطوة بخطوة وصفة لل pilaf في طباخ بطيء مع لحم الخنزير

شطف لحم الخنزير ، واتركها مع الرطوبة ومقطعة إلى شرائح صغيرة مجزأة. لا يهم الشكل ، لكن من المعتاد جعله ممدودًا قليلاً ، أي حوالي نصف حجم علبة الثقاب.

في وضع القلي ، قم بتسخين الزيت في رائحة قوية ، وضع اللحم والقلي بعناية حتى تقشره.

قطع القشرة من الجزر ، وقشر البصل ، مقطعة إلى شرائح الخضروات ووضعها في اللحوم. يقلب ، يقلى لمدة تصل إلى عشر دقائق ، لم يعد.

يُرش المزيج بالملح والتوابل ، ويُوضع الثوم غير المقشر ، لكن يُقشر ، في كوب من الماء الساخن. اخفض الغطاء ، ضع الجهاز في وضع التبريد لمدة نصف ساعة.

ضع الأرز في مصفاة واشطفه ، ثم اخفضه أولاً في وعاء من الماء ثم تحت الصنبور. عندما يستنزف الماء غير معقد تقريبًا ، قم بخفض المصفاة في وعاء واتركي الحبوب لينقعها حتى تطفأ الزيرفاك.

نضع الغلاية على التدفئة ، ونحن أنفسنا نعبر عن الماء من الأرز ونضعه وفقًا للمنتجات الموجودة في الوعاء. قم بتسوية الحبوب ، واستبدل ملعقة ، صب الماء عليها. الكمية التقريبية هي ثلاثة أكواب ، ولكن في الواقع سيكون عليك مراقبة مستوى السائل فوق سطح الأرز ومنعه من الارتفاع بأكثر من ثلاثة سنتيمترات.

على الرغم من وجود وظيفة الطهي بيلاف في الأجهزة ، فإننا ننتقل إلى الإعدادات اليدوية ("Multipovar" أو التناظرية) وضبط درجة الحرارة القصوى الممكنة. نحن ننتظر اللحظة التي يكون فيها الماء والأرز متساويين تقريبًا ، ونضغط على زر التوقف.

نحن إعادة برمجة الجهاز للطهي بيلاف ، واختيار الوضع المناسب للطراز الخاص بك. نخفض الغطاء ، على الرغم من المدة الموصى بها ، بعد نصف ساعة نتحقق من جاهزية الأرز. يجب أن يكون جاهزًا تقريبًا ، وإذا كان الأمر كذلك ، أغلق الغطاء مرة أخرى ، وكرر الاختبار بعد خمسة عشر دقيقة أخرى. يمكن جلب بيلاف إلى مرحلة النضج الكامل باستخدام وضع التسخين.

الخيار 2: وصفة سريعة لل pilaf فضفاضة في طباخ بطيء مع لحم الخنزير

الطهي في طباخ بطيء لا يحدث بالضرورة بشكل أسرع من الموقد. ولكن يتم تحقيق وفورات ملحوظة في المقام الأول على عدد من العمليات. لا تحسب عدد الخطوات للمقارنة ، حاول أن ترى بنفسك أن بيلاف يخرج لذيذ وبدون مشكلة لا داعي لها.

المكونات:

  • ربع كوب من الأرز الجيد
  • نصف كيلو كيلو من لحم الخنزير ،
  • الجزر متوسطة الحجم - شيئين ،
  • ثلاثة بصل صغير ،
  • نصف رأس الثوم ،
  • 0.7 لتر من الماء
  • 75 ملليلتر من النفط ،
  • الملح ، والأعشاب والتوابل الشباب العصير في شكل مجموعة جاهزة.

كيفية طبخ بسرعة بيلاف متفتت في طباخ بطيء مع لحم الخنزير

نقوم بغسل الأرز ونقعه لفترة قصيرة ، الوصفة سريعة وبالتالي نبدأ بهذه الخطوة غير السريعة.

اغسل المتن ومقطع إلى قطع من 4-5 قطع لكل وجبة. نبدأ وضع القلي ونسكب كل الزيت في وعاء جاف. ندعه يسخن ونخفف جميع اللحوم فيه ، حتى لا يحترق من الرذاذ.

حتى تتشكل قشرة بنية على لحم الخنزير ، يجب تحريكها أحيانًا باستخدام ملعقة. لا تنسى ذلك ، ولكن في الوقت نفسه قشر الخضروات بأنفسهم.

اقطع البصل أولا. أولاً ، قم بإذابة اللمبات بالطول إلى أربعة أجزاء ، ثم قم بسحقها إلى أرباع الرنات بقطع عرضي. من لوحة التقطيع ، انشر الشرائح مباشرة في الطباخ البطيء وحرك.

من أجل توفير الوقت ، صر الجزر بمبشرة حادة في شريحة سميكة ولكن قصيرة. ضع في وعاء طهي بطيء وتوقف عن تحريك محتويات الوعاء.

قم بتسخين الزيركوف لمدة ثماني دقائق ، ثم اغمس قرنفل الثوم المقشور من القشرة ، مع رش التوابل والملح بهامش صغير. صب في كوب غير مكتمل من الماء المغلي وخفض الغطاء. أنسب وضع هو "إطفاء" ، قم ببرمجة المؤقت لتتوقف بعد عشرين دقيقة.

قم بتصريف الماء من حبوب الأرز ، ثم قم بتوزيعه بالتساوي على المنتجات الموجودة في الوعاء. اسكبي باقي الماء الساخن على الحائط ، لكن لا تتعدى سنتيمترين فوق الأرز. ابدأ برنامج الطهي بيلاف ، ثم أغلق الغطاء بعد خمس دقائق.

للتأكد من أنك محمي من الخطأ ومنع أن يصبح بيلاف عصيدة أرز أقل فاتح للشهية ، تحقق من حالة المنتجات بعد نصف الوقت المحدد على السبورة. إذا كان الأرز الموجود تحت الطبقة العليا على البخار بالفعل ، ولكن لا يزال رطبًا في الداخل ، استمر في الطهي بنفس الوضع. يقترح الأرز المكتمل تقريبًا أنك بحاجة إلى التدخل في هذه العملية. تحقق من خلال نشر pilaf بالسكين إلى أسفل ، ما إذا كان هناك الكثير من الماء في سمكه. إذا كان الأمر كذلك ، اترك الغطاء مفتوحًا ، وبسكين ، فقم ببضع فتحات أكثر عمقًا للهرب من البخار. إذا لم يكن الأرز جاهزًا بعد ، ولم يكن هناك ماء تقريبًا ، اسكب القليل من الماء المغلي في "الآبار" وقم بتغطيتها بالأرز. قم بإكمال البرنامج وحاول تجربة pilaf مرة أخرى ، قد تحتاج إلى تمديد الوقت يدويًا.

الخيار 3: Pilaf في Polaris متعددة الطهي مع لحم الخنزير والزبيب والمشمش المجفف

إذا كنت قد ذاقت بيلاف حقيقي مع الفواكه المجففة ، فلن تكون قادرًا على نسيان مذاقه. ولا حاجة! سنطبخ هذا الطبق ، وتكييفها مع أدوات المطبخ الحديثة.

المكونات:

  • أربعمائة جرام من زركشة لحم الخنزير ،
  • كوبان من الأرز كبير الحجم
  • جزرة واحدة كبيرة
  • بصل أبيض كبير
  • ملعقة كبيرة من التوابل من مجموعة Classic Pilaf ،
  • خمسون غراما من المشمش المجفف العصير مشرق وأقل قليلا - الزبيب الخفيفة ،
  • نصف كوب من الزيت ، واستخدام حسب الحاجة.

كيف تطبخ

كما ذكر أعلاه ، ليس من الضروري فرز الأرز. شطفه على الفور وملء بالماء ، والسماح لها تنتفخ بقدر ما تستطيع. قشر القشر من البصل ، أو قشر القشرة من الجزرة أو قشرها إذا كانت طرية.

يُذوّب البصل على شكل شرائح قصيرة أو عمومًا في مربعات صغيرة ، ويُشغل وضع "Fry" ويُسكب ربع كوب من الزيت في وعاء جاف. في حين أن الوقت قد حان للاحماء ، فرك الجزرة في وعاء مع رقائق كبيرة.

في الزيت المسخن نرسل البصل ونحرّك ، ولا نسمح له بالحمر المفرط. بعد خمس دقائق ، اسكب باقي الزيت واسقط الجزر نائماً. لجعل الخضروات أكثر نشاطا تفرز العصير ، أضيفيها قليلا.

يُطهى الجزر مع البصل في الوقت نفسه ، ثم يوضع الفواكه المجففة المغسولة والمفرومة. بطبيعة الحال ، لا ينبغي قطع الزبيب ، ولكن يجب أن تكون قطع المشمش المجفف أكبر قليلاً من العنب المجفف.

نغسل اللحم ، ونقطعه جيدًا. إذا كان هناك القليل من الدهون ، فليست هناك حاجة لإزالته. عندما تُسخن الخضار مع الفواكه المجففة لمدة سبع دقائق ، ضعي لحم الخنزير عليها ورشيها بالتوابل.

يجب أن تطهى اللحم لمدة عشر دقائق. في نهايتها ، نضع الأرز ، الذي من الضروري التعبير عن الرطوبة. نلاحظ الدقائق الخمس الأخيرة ، ونضع الغلاية في الغليان لهذا الوقت.

صب في الماء ، ثلاثة سنتيمترات فوق المنتجات. نحن نحول الوضع إلى طهى بيلاف ، وبعد غليان الماء نقوم بخفض الغطاء. طبخ لمدة عشرين دقيقة ، وتحقق من الأرز ليونة. نضيف أو نطلق البخار الزائد ، كما هو موضح في الوصفات السابقة.

الخيار 4: بيلاف في طباخ بطيء ريدموند مع لحم الخنزير من البرغل

البرغل عبارة عن حبوب مطبوخة وجافة من القمح العادي. إنها شائعة جدًا ، على أي حال ، يمكنك البحث عنها في متاجر سلسلة كبيرة. إذا قابلتهم عن طريق الصدفة ، تذكر هذه الوصفة. بيلاف من البرغل ليس لذيذًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية.

المكونات:

  • البرغل ، كبير أو كلي - 200 جرام ،
  • 350 غرام من لحم الخنزير العجاف ،
  • بالضبط 400 ملليلتر من الماء ،
  • رأس صغير من الثوم مع شرائح صغيرة ،
  • الملح ، الجدول ، طحن الخشنة ،
  • ثلث كوب من الزيت
  • قليل من زيرا والكاري ، وملعقة صغيرة من البرباريس.

خطوة خطوة صفة

البرغل ، على عكس الأرز ، لا يحتاج إلى نقع ، وعادة ما لا يتم تسويته. شطف واترك البذور أو المفروم في مصفاة لتصريف المياه تماما.

نقوم بتضمين أي برنامج في القائمة يكون ملائماً لقلي المنتجات. يصب في الوعاء ويترك الزيت لتسخينه. نقطع اللحم وننظف الخضروات ونقطع الجزر على شكل قشة رقيقة ونحل البصل إلى شرائح ضيقة.

أولا ، يقلى اللحم المملح. بعد ذلك ، بعد أن يحمر لونه بشكل كاف ، ننشر الخضروات ونطهوها. عندما تصبح لينة بما فيه الكفاية ، إضافة zirvak ونشر الحبوب.

في منتصف طبقة البرغل ، نضغط على الثوم ، حيث تتم إزالة القشرة الرفيعة الرفيعة فقط. لن نقوم بتنظيف وتفكيك الرأس.

صب الماء واختر برنامج "بيلاف" ، ابدأ في التنفيذ وتحقق من مدة الدورة. لا يتطلب الطبق البرغل في هذا الوضع أكثر من خمسين دقيقة ، لذلك اضبط الوقت يدويًا أو بعد ثلاثة أرباع الساعة تحقق من الطبق استعدادًا.

الخيار 5: وصفة بسيطة لل pilaf الكلاسيكية في طباخ Redmond البطيء

يتم احتساب عدد من المنتجات خصيصا لإعداد بيلاف friable في جهاز الشركة المصنعة المذكورة أعلاه. لا توجد اختلافات خاصة تقريبًا بين مختلف multicookers ، فقط تأكد من أن لديك البرنامج المناسب أو حدد نظيره التماثلي وفقًا لتعليمات الجهاز.

المكونات:

  • لحم خنزير متوسط ​​الدهن - 400 جرام ،
  • كوبان من الأرز طويل الحبة ،
  • بصل كبير و جزر حلوة كبيرة
  • رأس صغير من الثوم
  • مائة ملليلتر من النفط
  • الماء - أربعة أكواب متعددة ،
  • الملح والتوابل لل pilaf.

كيف تطبخ

من الخضروات نزيل القشرة والقشر ، ونفرك الجزر ونقطع البصل بسكين حاد إلى شرائح صغيرة ، حوالي ربع حلقة.

من قائمة البرنامج ، حدد "فراي" ، ضع الخضروات في وعاء واسكب الزيت. بعد الاحترار ، قم باكتشاف خمس دقائق وبني الخضار جيداً.

اغسل لحم الخنزير ومقطّع إلى شرائح صغيرة غير سميكة. نضع اللحم للخضروات المقلية ، ونمزج ونحدد ربع ساعة أخرى في نفس الوضع.

نقوم بشطف الأرز بكمية كبيرة من الماء ، ونضعه في الوعاء ونتحول إلى أحد أوضاع الملكية - Express Cooking أو Pilaf. الأول أسرع بعض الشيء ، ولكنه أيضًا أكثر خطورة. التمسك بالثوم غير المقشر وغير المقشور في الأرز ، واسكبه في الماء وأضف البهارات. الملح وعلى الفور ، بعد الماء المغلي ، وانخفاض الغطاء. اطبخ 40 دقيقة للوضع السريع ، ساعة - على البرنامج القياسي للطهي بيلاف.

الخيار 6: بيلاف في طباخ بطيء الشعير لؤلؤة بولاريس مع لحم الخنزير

أطباق من هذا ، تعتبر بلا مبرر تقريبا النفايات ، والحبوب ، في أيدي ماهرا يخرج رائع فقط. وإذا طلبت المساعدة للتقدم وكلفت جزءًا من متاعب الطباخ البطيء ، فيمكنك الحصول على علاج لذيذ.

المكونات:

  • مجموعة كاملة متعددة من الشعير عالي الجودة ،
  • رطل من لحم الخنزير
  • ربع كوب من الزيت المكرر ،
  • جزرة كبيرة مشرقة وبصل سلطة كبير ،
  • ملح خاص ، خشن ، بهارات حارة خفيفة.

خطوة خطوة صفة

نقوم بشطف اللحم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة من هذا الحجم بحيث يخرج من خمس إلى سبع قطع لكل وجبة. افركي الجزر التي تم تنظيفها في نشارة متوسطة ، ثم قم بإزالة القشرة من البصل وختمها بـ "مربعات" صغيرة مربعة.

البصل هو أول من يدخل في وعاء مع الزيت الساخن. في دقيقة واحدة بالضبط ، تضاف وتخلط الجزر وعلى الفور ، دون تأخير ، وضع لحم الخنزير. نختار الوضع بين "القلي" و "الخبز" ، حسب التوافر في جهاز معين.

نطهو الزيركوف لمدة 15 دقيقة ، ونسكب الشعير اللؤلؤي في الوعاء والملح ونتبل بالبهارات. إذا لم يكن هناك خليط خاص ، فلفل فقط بيلاف. صب الماء ، عادة إصبعين فوق الحبوب ، ولكن ، على عكس بيلاف الأرز ، سنقوم الآن بخلط جميع المنتجات.

نقوم بتشغيل وضع الطهي بيلاف المقابلة للطبق ، في انتظار الغليان ، أغلق الغطاء. يتم اختيار نظام درجة الحرارة والوقت دورة لأطباق الأرز بشكل صحيح. ولكن لدينا شعير اللؤلؤ ، وبالتالي تأكد من التحقق من حالة الحبوب بعد أربعين دقيقة. بناءً على نعومة ، أضف أو يتبخر بالماء. أقل أو اترك الغطاء مفتوحًا.

الخيار 7: بيلاف في طباخ بطيء ريدموند من الحنطة السوداء

إذا بدأ شخص ما في الادعاء بأن هذا ليس بيلا ... حسنا ، دعه يبقى في الظلام! وسوف نقوم أنت وأنت بإعداد هذا العلاج الرائع حتى لا يفكر أحد في معاملته.

المكونات:

  • زركشة لحم الخنزير أو اللحم ، خالية من الدهون - 350 غرام ،
  • اثنين من أكواب متعددة من الحنطة السوداء و ضعف كمية المياه النظيفة ،
  • اثنين من الجزر المتوسطة والبصل والخس صغير واحد ،
  • زيت عباد الشمس
  • الثوم،
  • الملح ، توابل الكاري والفلفل الطازج المطحون.

كيف تطبخ

ويمكن استخدام لحم الخنزير في بيلاف الحنطة السوداء من العجاف إلى دهني ، وتغيير كمية الزيت وفقا لذلك. لذلك ، لن نخفض الدهون ، بالطبع ، في حدود معقولة. اغسل اللحم ومقطعها إلى شرائح. نقوم بتنظيف الخضروات ، ونشرها بشكل قياسي ، مع القش ، ويمكنك حتى صر الجزر.

نبدأ عملية الخياطة عن طريق اختيار البرنامج المناسب ، وسكب الزيت في الوعاء ، ونضع الخضروات واللحوم. أغلق الغطاء بإحكام ، اضبط المؤقت لمدة أربعين دقيقة.

إن تفريغ الحنطة السوداء ، على عكس جميع الحبوب الأخرى ، والتي يتم طهي البيلاف منها فقط ، ليس ضروريًا. مجرد شطف واترك في مصفاة للسماح للزجاج بالماء. نضع الحبوب في الوعاء بعد أن يعمل الموقت ، ويسكب في الماء ويبرمج لمدة 45 دقيقة في وضع الطهي. نحن نغرق التوابل ، نخفض الغطاء ، ونطهو ، دون فتح ، حتى الإشارة.

بالنسبة لبيلاف الحنطة السوداء ، فإن السلطة من الطماطم والخيار بالبصل والثوم جيدة جدًا. اقطع الخضار متوسطة الحجم ، وأضف الملح فورًا حتى يكون هناك المزيد من العصير ، وتأكد من توابلها بزيت دوار الشمس المعطر.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الكبسة باللحمة علي الطريقه السعودي (مارس 2020).