ملعقة صغيرة: كم غراما من الوزن في ملعقة صغيرة ، جدول لوزن المنتجات الجافة والسائلة

قياس حجم السائل
1 ملعقة صغيرة = 5 مل
1 ملعقة حلوى = 2 ملعقة شاي = 10 مل
1 ملعقة كبيرة = 3 ملاعق صغيرة = 15 مل
الزجاج الأوجه = 200 مل
200 مل = 16 ملعقة كبيرة = 20 ملعقة حلوى = 40 ملعقة صغيرة.



جدول يساعدك في التعامل مع إعادة حساب حجم ووزن المنتجات لوصفات مختلفة.
للراحة ، يتم تقريب بعض الأرقام (ليس من قبلي ، ولكن من قِبل المتخصصين ، وبالتالي من الممكن الوثوق بهذه الأرقام).

1 ملعقة صغيرة = 5 غرام أو 5 مل
3 ملعقة شاي = 1 ملعقة كبيرة. ل.
1 ملعقة كبيرة. ل. = 15 جم أو 15 مل
4 ملاعق كبيرة. ل. = 1/4 كوب أو 60 مل (تقريبًا)
16 ملعقة كبيرة. ل. = 1 كوب
1 كوب دقيق أبيض = 140 جم
1 كوب دقيق حبوب كاملة = 155 جم
1 كوب سكر = 200 جم (تقريبًا)
1 كوب سكر بني + 250 جم
1 كوب سكر ناعم = 150 جم
1 كوب زبدة أو سمن = 240 جم
1 كوب من المكسرات = 120 جم
1 كوب من الشوكولاتة المبشورة = 120 جم
1 كوب جبنة مبشورة = 120 جم
1 كيس من الخميرة الجافة = 1 ملعقة كبيرة. ل. (بدون شريحة) = 20 جم = 2 3/4 ملعقة شاي.
20 غرام من الخميرة الطازجة = 2 كيس من الخميرة المجففة = 4 ملاعق كبيرة. ل. شيمريت الخميرة
50 غرام من الخميرة الطازجة = 2 كيس من الخميرة المجففة + 1 1/2 ملعقة صغيرة. جاف = 1 كيس من الخميرة شيمريت
* * *
يتم الحصول على حوالي 1/3 كوب عصير من 1 ليمون متوسط
يتم الحصول على حوالي 1 كوب من العصير من 1 برتقال متوسط
نكهة مبشورة من 1 ليمون = حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل.
نكهة المبشور من 1 البرتقال = 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
1 رأس بصل متوسط ​​مقطع = حوالي 1/2 كوب = 120 جم
2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الحليب (30 جم) + 1 كوب من الماء = 1 كوب من الحليب
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل = 15 جم أو 15 مل
1 كوب عسل = 250 جم
1/4 كوب دبس (دبس السكر) = 50 مل
1 كوب كريما حامضة = 250 مل
ل 1 كوب دقيق - 1 ملعقة شاي. مسحوق الخبز (ما لم ينص على خلاف ذلك في الوصفة)

الكاتب ilara ، المصدر kuking.net

كم غرام من الماء أو الملح أو السكر أو الحبوب يناسب ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة - كيفية قياس الوزن المطلوب من المنتجات

1 ملعقة صغيرة (مملوءة "بدون شريحة" / "بشريحة") تحتوي على:

ماء - 5 / - جم (غرام)
الحليب - 5 / - ز
الزيوت النباتية - 5 / - جم
سكر - 5/7 جم
ملح - 7/10 جم
دقيق - 4/5 جم
الأرز - 5/8 غرام
عشب طبي - 2/3 جم (وزن عشب جاف)

1 ملعقة كبيرة مملوءة "بدون رأس" / "بأعلى" معلقة (تزن بالجرامات ، ملعقة كبيرة الحجم بطول 7 سم وعرض 4 سم):

ماء - 18 / - جم
الحليب - 20 / - ز
الزيوت النباتية - 17 / -
سكر - 20/25 جم
ملح - 25/30 جم
دقيق - 10/15 جم
الأرز - 15/20 غرام
المكسرات المطحونة - 10/15 جم
العشب الجاف - 5/10 جم
العشب الطازج - 10/15 جم

سعة ملعقة صغيرة (طولها 5 سم):

ماء - 12 / - جم
الحليب - 12 / - ز
سكر - 10/15 جم
ملح - 14/20 جم
دقيق - 7/12 جم
أرز - 12/17 جم
المكسرات المطحونة - 8/12 جم
العشب الجاف - 4/6 جم
العشب الخام - 8/10 غرام

ملاحظة: كقاعدة عامة ، إذا كانت عبارة "ملعقة واحدة (ملعقة صغيرة)" ، فمن الأرجح أن تكون ملعقة كاملة - "مع شريحة" 1 كوب ("للمخاطر" / "إلى الحافة") تحتوي على منتجات بالجرام:

الماء - 200/250 جم (أقصى وزن 250 جرام (= 250 مل) - الزجاج ممتلئ ، ممتلئ إلى الأعلى)
سكر - 200/250 جم
ملح - 290/320 جم
دقيق - 140/150 جم
أرز - 210/230 جم
شرك - 200/220 جم
المكسرات المكسرة - 140/150 جم

1 كوب ("مع شريحة") يحمل:

11 ملاعق كبيرة من الحبوب
10 ملاعق كبيرة من السكر أو الملح 1 غرام من الماء = 1 ملليلتر من الماء = 1 سنتيمتر مكعب من الماء ، بالوزن (أي أن يكون لديك حقنة قياسية لعشرين ملليلتر مع ماء عادي ، يمكنك الحصول على وزن مرجعي من 1 إلى 20 جرام دقيق لكسر الجرام ، وكذلك - حجم يصل إلى 20 سم مكعب.)

1 غرام من الماء = 1 ملليلتر من الماء = 1 سنتيمتر مكعب من الماء ، حسب الوزن (أي ، أن يكون لديك حقنة قياسية لعشرين ملليلتر مع ماء عادي ، يمكنك الحصول على وزن مرجعي يتراوح من 1 إلى 20 جرام مع دقة الكسور من غرام ، وكذلك حجم يصل إلى 20 متر مكعب. سم).

كم ملغ في 1 ملعقة صغيرة؟

من الواضح أنك إذا لم تلاحظ النسب عند الطهي ، فإن هذا يمكن أن يغير مذاقه إلى الأسوأ. حتى تجعل الطعام غير مناسب لمزيد من الاستهلاك ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالملح والتوابل والصودا ومسحوق الخبز.

مسألة إضافة كمية مناسبة من المنتجات بشكل صحيح ذات صلة! وإذا لم يكن هناك مقياس خاص في المطبخ لتحديد حجم ملعقة صغيرة بالجرام ، ألا يوجد كوب قياس؟ ماذا تفعل عندما تستخدم العديد من الوصفات مقياسًا قياسيًا وتحتوي على تعليمات تحتوي على قائمة من المكونات الغذائية بالجرام؟

هناك طريقة للخروج! يمكنك بسرعة وسهولة العثور على الكمية المناسبة من المواد المختلفة من الجدول التالي:

اسم

نتاج

كم غرام

في ملعقة صغيرة

الفول السوداني مقشر8
مربى / مربى5
ماء5
هرقل6
قصف البازلاء10
مسحوق الخردل4
الحنطة السوداء8
الفطر المجفف4
الخميرة الجافة5
الخميرة الخام15
مسحوق الجيلاتين5
زبيب7
كافيار7
كاكاو9
حامض الستريك8
القرفة المطحونة8
البن المطحون8
نشا البطاطس6
الكرياتين5
فريك الذرة6
سميد7
حبوب الشوفان5
مجموعة ساغو6
حبوب الشعير6
خشخاش نبات مخدر5
سمن5
زيت الزيتون5
الزيوت النباتية6
زبدة6
العسل السائل10
مسحوق الحليب5
طحين الجودار / القمح8
الفلفل المطحون6
الشعير اللؤلؤ8
البروتين الجاف5
الأرز8
سكر8
مسحوق السكر10
حليب مكثف11
القشدة الحامضة6
المياه الغازية12
ملح إضافي8
ملح خشن10
فتات الخبز6
الجبن المنزلية10
معجون الطماطم10
خل6
فاصوليا11
رقائق الذرة2
عدس7
مسحوق البيض6

من المحتمل أن يكون ملح الطعام من أكثر المنتجات شيوعًا في الطهي ، لذلك من المهم جدًا معرفة مقدار الملح الموجود في ملعقة صغيرة حتى لا يفسد الطبق.

ترى أن الجدول أعلاه يشير إلى عدد الجرامات الملائمة. لكن ضع في اعتبارك أن هذا مع شريحة:

  1. الملح الزائد أصغر وأخف من ملح المائدة الكبيرة ، لذلك يصل وزنه إلى 8 غرام (مع شريحة) في ملعقة واحدة.
  2. بلورات كبيرة من الملح تزن أكثر - حوالي 10 غرامات.

ضع ذلك في اعتبارك ، بدون ملح ، يمكنك فقط طهي المربى أو المربى.

سكر

في المرتبة الثانية من حيث شعبية المكون ، يمكنك وضع السكر المحبب. علاوة على ذلك ، يتم استخدامه على نطاق واسع: تحضير المشروبات والحلويات ، وكذلك الأطباق الجانبية غير المعتادة من اللحوم والأسماك والصلصات وحليب الحليب.

من المهم أن نفهم مقدار السكر في ملعقة صغيرة ، إذا كنت تأخذ:

  • بدون شريحة - 5 غرام ،
  • مع شريحة - 7 غرام.

كل شيء على ما يرام ، في الاعتدال! إذا لوحظت جميع النسب ، فإن الطبق لن يكون طازجًا أو طريًا.

عسل النحل الطبيعي هو منتج لتربية النحل مع الكثير من الخصائص المفيدة. إن إضافة النسب الصحيحة للعنصر حتى لا تفسد الصلصة أو الشراب أو الحلوى أو ماء مالح يتطلب أي طباخ لمعرفة بالضبط عدد غرامات العسل التي تحملها ملعقة صغيرة!

تذكر ، في ملعقة صغيرة يوضع عسل سائل طازج حوالي 9 غرام ، وإذا بدأ في التبلور - 10 غرامات أو أكثر. ثم قم بتنظيف التل قليلاً بملعقة ، اضبط الوصفة.

بالطبع ، يأتي عسل الزهور بأشكال عديدة. سأقول مقدمًا أن أصناف العسل الداكنة تزن العديد من الأصناف الخفيفة. لكن ، أعتقد أن هذا ليس بالأمر الحاسم. فقط اعلم أنه عندما يكون العسل سائلاً بدرجة كافية ، فإنه يتم توزيعه بشكل أفضل في ملعقة حسب حوافه. حلاوة طبيعية مسكرة - ستكون قطعة.

الخميرة الجافة

معظم ربات البيوت يطبخن المعجنات ويسعدن أسرتهن. السر الرئيسي لصنع الكعك والفطائر اللذيذة هو عجين يحتوي على الخميرة الصحيحة.

بالطبع ، أسرع إصدار من المنتج المستخدم هو المسحوق الجاف. وأتساءل كم غرام من الخميرة الجافة في ملعقة صغيرة؟

يحتوي هذا النوع من الخميرة الجافة على 3 إلى 5 غرامات ، علاوة على ذلك ، إذا لم تكن هناك أوزان خاصة ، فهناك ثلاثة غرامات من الخميرة في ملعقة بدون شريحة وخمسة غرامات بشريحة!

حامض الستريك

في الواقع ، الليمون واسع جدا في التطبيق. يتم إضافته إلى العديد من الفواكه والمشروبات والحلويات والصلصات ومخللات اللحم والشوربات. حتى كمية صغيرة جدا منه تعطي طعم منعش الأصلي للطبق. ومع ذلك ، إذا قمت بالإفراط في ذلك ، فسيتم إفساد الطعام! إذاً ، ما مقدار حمض الستريك في 1 ملعقة صغيرة؟

راقب بدقة النسبة التالية: توضع 5 غرام في ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، وهذا هو سر إعداد الأطباق اللذيذة والمحافظة عليها بنجاح.

يمكن أن يتحول مشروب القهوة ، العطري واللذيذ ، إلى هذا الحد عند الطهي ، وعندما تعرف بالضبط عدد غرامات وعدد ملاعق الطعام التي تحتاج إلى إضافتها.

القهوة سريعة التحضير أو القهوة المطحونة. يعتمد وزنه في ملعقة صغيرة على نوع المنتج. في ملعقة صغيرة يوضع 8 غرام من البن المطحون الطبيعي.

من الصعب للغاية طهي مثل هذه الوصفة الاحترافية دون أبعاد محددة.

وزن القهوة الفورية في نفس الحجم ، ستجد أنه أخف بكثير من الحبوب المطحونة ووزنه 6 غرام في ملعقة صغيرة واحدة.

بدون الصودا ، صنع الفطائر والفطائر والفطائر يمثل مشكلة كبيرة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تحل محل صودا الخبز مع إضافة قطرة من الخل محل مسحوق الخبز الصناعي بالكامل. العجين يرتفع ، يصبح أكثر تهوية ورائعة.

وتشارك الصودا حتى في إعداد العلاجات المنزلية.

عندما تتجاوز جرعة الصودا ، يتدهور الطبق في الذوق أو لا يمكن تحضير الدواء. لذلك ، تحتاج إلى معرفة مقدار غرام الصودا الموجود في ملعقة صغيرة:

  • بدون وعاء - 7 غرام ،
  • مع شريحة - حوالي 12 غرام.

نفط

أنت تعرف أن الزبدة تأتي في العديد من الأصناف: عباد الشمس والزيتون والذرة وغيرها. كل نوع من النفط لديه ميزات وتكوين.

يستخدم النفط على نطاق واسع في إعداد الدورات الأولى واللحوم والمعجنات والحلويات. أضفه أكثر من المعتاد غير عملي ، وإلا فإن طبق الخرج قد لا يكون مفيدًا أو سمينًا جدًا أو العكس.

يعتمد عدد غرامات الزيت في ملعقة صغيرة ، بالطبع ، على النوع والدرجة ، ولكن متوسط ​​الرقم سيكون 6 غ.

مزايا الاستخدام في عملية الطهي

من أجل بضع غرامات من البهارات أو المكونات الأخرى ، لا ترغب دائمًا في إضاعة الوقت وإبعاد المقاييس عن الرف. في مثل هذه الحالات ، سيكون الحل المثالي هو استخدام ملعقة صغيرة في عملية الطهي. بمساعدتها ، يمكنك قياس الكمية المناسبة من الملح والخل والزيت والخميرة الجافة وغيرها من مكونات الطبق. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن وزنهم في أدوات المائدة سوف يتغير ، والذي يتحدد حسب اتساق وكثافة منتج معين. لسهولة الاستخدام ، تنعكس كل هذه المعلومات في جداول خاصة. أما بالنسبة لخطأ القياس ، فهو غير مهم للغاية - حوالي 2-3 غرامات. عند طهي معظم الأطباق ، هذا لا يؤثر على النتيجة النهائية.

إذا كنت لا ترغب في الانحراف عن القاعدة ، وفي بعض الأطباق ، فإن هذا غير مقبول ، فمن الأفضل أن تزن حجم المنتج بشريحة وبدون شريحة. للقيام بذلك ، صب المكون من أدوات المائدة على قطعة من الورق وضعت على المقاييس. يجب تسجيل البيانات التي تم الحصول عليها ؛ لن يكون تذكرها في البداية أمرًا سهلاً. إذا كنت ترغب في ذلك ، احصل على مجموعة خاصة من منتجات القياس ، وأحيانًا هناك ، بالإضافة إلى ملعقة ، تحتوي على كوب.

إذا كان من الضروري أثناء عملية الطهي قياس الكمية الدقيقة من البهارات أو المكونات ، فيمكنك استخدام ملعقة صغيرة من أجل هذا

القشدة الحامضة

القشدة الحامضة ، واحدة من منتجات الحليب المخمرة الأكثر شعبية! يتم تقديم الفطائر معها ، يضاف البرش الأبيض إلى المائدة ، ويضاف إلى صلصات المعجنات والكريمات.

ملعقة صغيرة واحدة تحتوي على 9 غرام من القشدة الحامضة (بتركيبة تحتوي على نسبة 30 ٪ من الدهون).

بطبيعة الحال ، هذا التخمين وزن بدائل لمنتج طبيعي والكريمة الحامضة عديدة ليست سهلة. النسبة المذكورة أعلاه صحيحة عند شراء كريم حامض طبيعي لذيذ.

يستخدم الدقيق ليس فقط في إنتاج الخبز ، ولكنه يستخدم أيضًا في إعداد الكريمات للكعك والصلصات والمعجنات والعديد من أطباق اللحوم والأسماك. معظم أنواع الدقيق - القمح ، الحنطة السوداء ، الذرة ، لها نفس الثقل النوعي.

من المهم معرفة عدد غرامات الدقيق في ملعقة صغيرة:

  • مع شريحة - 5 غرام ،
  • بدون قدر - 4 جم

حتى لا يتحول العجين إلى سمك كبير ، تعرف على كيفية اختيار نسبه.

الوزن القياسي

تزن ملاعق الشاي بشكل مختلف ، وهذا يتوقف على مواد تصنيعها وطول المقبض. الأجهزة المصنوعة من الفضة أو الذهب أو التلقيح لا تنتج بكميات كبيرة. هذه الملاعق غالية الثمن ، يجب معالجتها بعناية فائقة ، نظرًا لأنها هشة ، لذلك تستخدم مطابخ معظم الناس منتجات السبائك المعدنية ، وغالبًا ما تكون مصنوعة من الألمنيوم.

حتى عند معرفة مادة وحجم ملعقة صغيرة ، لا يمكن للمرء تحديد وزنه الدقيق بالجرام ، لأن النماذج لها سماكات وأنماط وسعات مختلفة. أفضل طريقة لمعرفة مقدار وزن أدوات المائدة هي وضعها على الميزان.

يبلغ متوسط ​​وزن ملعقة صغيرة طولها 15 سم 20 جرامًا. على المنتجات المصنوعة من المعادن الثمينة ، يمكن رؤية عدد الجرامات على العلامة. سوف يتأثر المؤشر بعمق الجهاز. عند قياس الطعام ، فإن وزن الملعقة غير مهم. باستخدام المقاييس لقياس قدرة الجهاز ، لا يتم وزن المنتج نفسه. وفقا لذلك ، هذه المعلومات ليست مفيدة عند الطهي.

ملعقة شاي قد تختلف في الوزن.

قواعد القياس الأساسية

يعتمد وزن المكونات التي تلائم ملعقة صغيرة على تناسقها وحجمها. قواعد القياس الأساسية هي كما يلي:

  1. يوجه السائل إلى الحافة.
  2. توضع المكونات اللزجة على ملعقة مع الجزء العلوي.
  3. المنتجات السائبة - أعلى حواف الجهاز مباشرةً.

حسب المعيار ، يحمل الجهاز 5 غرامات من الماء. إذا لزم الأمر ، يمكنك قياس المبلغ الدقيق باستخدام حقنة تقليدية. تحتاج أيضًا إلى التمييز بين ملعقة قهوة ، وهي أقل بمقدار النصف ، وقدرة السائل فيها 2.5 جرام. قواعد إضافية وتوصيات القياس:

  1. ليس من الضروري سحق أو هز المكونات.
  2. نخل الدقيق قبل غربلة.
  3. تزن الحبوب في حالة جافة ، المغلي لها وزن مختلف.
  4. عندما يتم حساب المكونات بالملليجرام في الوصفة ، فمن الأفضل استخدام كوب القياس.
  5. بسبب القدرات المختلفة للأدوات ، يوصى بقياس كمية المكونات التي تناسبها واستخدامها فقط.
  6. إذا تم استخدام الزجاج للقياس ، يتم جمع الطعام اللزج به بواسطة ملعقة لمنع ظهور الفراغات.
  7. يتم صهر الزيت والدهون مسبقًا إلى حالة سائلة أو ناعمة.

عند إضافة الملح والسكر والفلفل وبعض التوابل الأخرى إلى الطبق ، ليس من الضروري دائمًا الالتزام بالكتلة المعروضة في الوصفة. في معظم الحالات ، يتم استخدامها حسب الذوق الفردي.

يوصى بتجربة الطبق باستخدام الملح المطحون والخشن.

من المهم وضع المكون المقاس في ملعقة صغيرة.

توابل

لقياس التوابل ، يتم استخدام الملاعق غالبًا ، إذا كانت الوصفات تشير إلى العدد بالجرام ، فيمكن تقسيمها بواسطة سعة أدوات المائدة.

اسم المنتجملعقة صغيرة بدون شريحة (غرام)ملعقة صغيرة مع شريحة (غرام)ملعقة كبيرة بدون رأس (جرام)
ملح أرضي ناعم71028
ملح خشن121430
سكر71025
الفلفل المطحون6916
حامض الستريك5816
نشاء6915
قرفة مطحونة81220
خشخاش نبات مخدر81220
بيكربونات الصوديوم71025
مسحوق الخبز5815
بيليه الجيلاتين4612

إذا كانت هناك حاجة إلى قياس المنتجات باستخدام طرف أو بدونه ، فعادة ما يقوم مؤلف الوصفة بتقديم ملاحظة حوله. قد تختلف كمية السائل التي تحتفظ بها ملعقة صغيرة قليلاً ، اعتمادًا على ما إذا كانت الأدوات المسطحة مسطحة أو متعمقة.

المكونات السائلة

تعطي المكونات السائلة مؤشرًا أكثر دقة للوزن ، لأنها لا تكتسب دائمًا أعلى من الحواف. مع المكونات اللزجة ، من الممكن حدوث خطأ بسيط ، حيث يتم تناولها بقمة صغيرة ، على التوالي ، يبقى بعضها على السطح.

اسمقدرة ملعقة صغيرة (غرام)سعة ملعقة كبيرة دون أعلى (غرام)
خل515
زيت سائل817
ماء518
عسل1050
طماطم مهروسة620
حليب مكثف1230
القشدة الحامضة1020
مايونيز1020
مربى918
خردل1020

لن يكون من السهل تذكر الوزن ، بحيث لا توزن السوائل باستمرار ، فمن الأفضل أن تطبع أو تعيد كتابة الجدول وتضعه في مكان واضح. مع مرور الوقت ، لن تكون هناك حاجة ماسة لها. لن تكون هناك حاجة إلى التلميح إلا عند طهي أطباق جديدة.

فضفاض

المكونات الجافة تزن بشكل مختلف ، حتى لو كان لديها نسيج مماثل. على سبيل المثال ، الاختلافات هي المنتجات التي تشبه مسحوق - السميد والخميرة.كمية الشاي في كيس 2 جرام ، ويمكن التحقق من ذلك عن طريق سكبه على ملعقة صغيرة ، يجب أن تتحول دون شريحة.

اسم المنتجملعقة صغيرة بدون رأس (جرام)ملعقة صغيرة (غرام)ملعقة كبيرة بدون رأس (جرام)
طحين91225
شاي235
قهوة فورية4520
خميرة قابلة للتفتيت5815
الحنطة السوداء71025
حبوب الشعير والشعير81125
مونك81225
الأرز51023
فاصوليا101219
عدس7920
الشوفان-رقائق6814
بقسماط5715

يتم قياس التوت في النظارات ، ونادرا ما يستخدم ملعقة. فواكه التقطت حديثا تزن أقل ، لكنها ستكون أكبر في الحجم. هذا يرجع إلى حقيقة أنهم يموتون مع مرور الوقت.

اسمالزجاج الرقيق (غرام)الزجاج الأوجه (غرام)ملعقة كبيرة (غرام)ملعقة صغيرة (غرام)
فراولة165140258
زبيب16513025
فراولة145115205
التوت روان160130258
الكشمش الأحمر1751403010
الكشمش الأسود155125226
الوركين الجافة الورود206
التفاح المجفف7055
توت1951653512
توت200160155
الكرز الحلو16513030
التوت180145205
عنب الثعلب21016530

تقاس المكسرات بالنظارات والسكاكين على حد سواء ، بالضرورة بدون قذائف. في العديد من الوصفات يتم استخدامها في شكل مسحوق. في هذه الحالة ، فإن كتلة جميع الأنواع ستكون هي نفسها.

اسم المكونالزجاج الرقيق (غرام)الزجاج الأوجه (غرام)ملعقة كبيرة (غرام)ملعقة صغيرة (غرام)
الجوز175140258
الصنوبر والجوز140110104
لوز1581293010
بندق1701303010
كتلة أي المكسرات المفرومة12090207

يُنصح أولئك الذين يقومون في كثير من الأحيان بطهي الحلويات والمعجنات أو وجبات الحمية بشراء مقياس مطبخ. تحدد الدقة هنا الاتساق الصحيح وروعة منتجات المخابز ومحتواها من السعرات الحرارية. معرفة عدد الجرامات في ملعقة صغيرة ، في هذه الحالة ، لن يكون كافيًا.

كم ملغ في ملعقة صغيرة

يمكن أن تغير النسب الخاطئة طعم الطبق إلى الأسوأ ، لذا فإن مسألة عدد المنتجات ذات صلة دائمًا. مواد مثل الملح أو التوابل أو الصودا أو مسحوق الخبز بكميات زائدة يمكن أن تجعل الطعام غير مناسب للاستهلاك. المقاييس الخاصة التي يمكنها تحديد حجم ملعقة صغيرة بالجرامات أو أكواب القياس غير موجودة في كل مطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العديد من الوصفات على إرشادات مع قائمة بالمكونات بالجرام ، لأن هذا مقياس قياسي.

يمكنك معرفة كمية المواد المختلفة من الجدول:

كم غرام في ملعقة صغيرة واحدة

مسحوق الجيلاتين

البن المطحون

كمية الملح في ملعقة صغيرة

غالبا ما يستخدم هذا المنتج في الطهي. لا تفرط في تناوله مع الملح مهم للغاية: فائض منه يجعل الطبق غير صالح للاستخدام. يشير الجدول أعلاه إلى أن الملح في ملعقة صغيرة هو 7 غرامات. إذا قمت بوزن وحدة التخزين بشريحة ، فستحصل على 10 غرامات. الملح الناعم الزائد أخف من ملح المائدة الكبير ، لذلك يصل وزنه إلى 8 غرام (مع شريحة) في ملعقة واحدة. من المهم للغاية مراعاة ذلك عندما تطبخ شيئًا ما ، لأنه بدون أبسط المواد الحافظة ، يمكنك فقط طهي المربى أو المربى.

كم غرام من البهارات يحمل ملعقة وزجاج؟

بالطبع ، أسهل طريقة هي قياس كمية ووزن المكونات باستخدام موازين المطبخ الحديثة. ولكن ماذا تفعل عندما لا يكون هناك موازين أو أكواب قياس في متناول اليد ، وفي الوصفة يتم الإشارة إلى جميع المكونات بالجرام والميليترات؟

في هذه الحالة ، يأتي الشاي وملاعق الطعام والزجاج العادي (ذي الجدران رقيقة الأوجه) في طور الإنقاذ.

كيف تقيس؟

على سبيل المثال: يشار إلى الزجاج في الوصفة ، ثم نقوم بقياسها باستخدام كأس ، إذا كانت ملعقة ، استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة ، إذا كانت المكونات مبينة بالجرام ، فقم بقياس الأوزان ، إذا كان بالملليتر ، ثم استخدم كوب قياس.

صب المكونات السائلة على حواف الملعقة ، لزج - مع شريحة. لتحديد النسب الصحيحة ، يمكنك استخدام جدول وزن المنتج.

من المهم إذا تم الإشارة إلى 1 ملعقة صغيرة من السكر - وهذا يعني أن ملعقة من السكر مع تل صغير. في وصفات أخرى ، يتم وصف "ملعقة صغيرة واحدة من السكر بدون شريحة" - وفقًا لذلك ، من الضروري ، بدون شريحة.

اسم المنتجملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة)
ماء5
مربى5
ملح خشن10
ملح إضافي8
حبيبات السكر8
سكر سكر10
القمح أو الجاودار الطحين8
فريك5
حبوب الحنطة السوداء (الأساسية)8
الأرز والشعير اللؤلؤ8
الدخن الحبوب8
رقائق القمح2
الذرة والقمح وحبوب الشعير6
سميد7
هرقل6
رقائق الذرة2
الشوفان-رقائق5
المفرقعات الأرض6
مجموعة ساغو6
فاصوليا11
قصف البازلاء10
عدس7
العسل الطبيعي (السائل)10
خشخاش نبات مخدر5
جوز10
الفول السوداني مقشر8
البندق مقشر10
اللوز (الأساسية)10
الخميرة الطازجة15
الخميرة الجافة5
حامض الستريك8
شرب الصودا12
الجيلاتين (مسحوق)5
مسحوق الحليب5
البن المطحون8
كاكاو9
القرفة المطحونة8
نشا البطاطس6
الفلفل المطحون6
مسحوق البيض6
خل6
الخمور8
الزيوت النباتية6
الزبدة والسمن6
تذوب السمن5
الحليب كامل الدسم والكفير والحليب المخمر المخمر والقشدة الحامضة6
حليب مكثف12
زبيب7
الفطر المجفف4
كريم5
معجون الطماطم10

قيمة الجرعة الصحيحة من البهارات في التعليب

عند التعليب ، من غير المحتمل أن يتمكن أي شخص من الاستغناء عن ملعقة صغيرة وكبيرة ، نظرًا لأنه قد ارتكب خطأ في الجرعة ، فمن المحتمل أن يفقد الفراغات. لتجنب مثل هذه الحالات ، استخدم الجدول الذي يشير إلى عدد الغرامات في الملاعق.

اسم المنتجملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة)
ماء18
مربى18
ملح خشن30
ملح إضافي25
سكر سكر25
مسحوق السكر25
القمح أو الجاودار الطحين25
فريك18
حبوب الحنطة السوداء (الأساسية)25
الأرز والشعير اللؤلؤ25
الدخن الحبوب25
رقائق القمح9
الذرة والقمح وحبوب الشعير25
مونك30
هرقل12
رقائق الذرة7
الشوفان-رقائق14
المفرقعات الأرض15
مجموعة ساغو20
فاصوليا30
قصف البازلاء25
عدس25
خشخاش نبات مخدر18
العسل الطبيعي (السائل)30
جوز30
الفول السوداني مقشر25
البندق مقشر30
اللوز (الأساسية)30
الخميرة الطازجة45
الخميرة الجافة16
حامض الستريك25
المياه الغازية29
مسحوق الجيلاتين15
مسحوق الحليب20
حليب مكثف35
الفلفل المطحون12
البن المطحون20
مسحوق الكاكاو15
القرفة المطحونة20
نشا البطاطس12
مسحوق البيض16
خل16
الخمور20
الزيوت النباتية25
الزبدة والسمن25
تذوب السمن20
الحليب كامل الدسم والكفير والحليب المخمر المخمر والقشدة الحامضة18
زبيب25
الفطر المجفف10
كريم14
معجون الطماطم30

كم غرام في كوب

يعتمد مقدار الزجاج على شكله وحجمه. في الطهي ، يتم عادة استخدام نوعين: الجدران رقيقة (250 مل) ، الأوجه (200 مل).

الفرق في الحجم ، وبالتالي فإن وزن المنتجات مختلف. في كوب مع "شريحة" تناسبها: 11 ملعقة كبيرة من الحبوب أو 10 ملاعق كبيرة من الملح والسكر.

هل تعتقد أن فطائر البطاطا عبارة عن كعك بطاطس بسيط؟ لا! هناك العديد من الوصفات وبعضها يمكنك رؤيته واختياره وطهيه هنا.

ها هم ، منتجات حرق الدهون العزيزة ... قائمة كاملة خصيصا لك من خبرائنا!

نصيحة: إذا كنت تحتاج إلى وصفة مخصّصة في كوب من الوصفة ، فمن المهم ألا تغسلها بكوب ، ولكن صب ملعقة في كوب ، لأنه عند الغسل في كوب ، قد تبقى الفراغات وسيحدث نقص في الغرامات.

ونخل الطحين فقط بعد قياس الكمية المناسبة للاستخدام في أغراض الطهي.

عند الغربلة ، يتراكم الدقيق الأكسجين ويختفي. للراحة ، من الأفضل استخدام الجدول لتحديد وزن المنتجات.

اسم المنتجكوب سعة 250 ملكوب سعة 200 مل
ماء
مربى330270
ملح خشن325250
ملح إضافي340325
حبيبات السكر210170
سكر سكر180140
القمح أو الجاودار الطحين160130
فريك170135
حبوب الحنطة السوداء (الأساسية)210165
الأرز والشعير اللؤلؤ230190
الدخن الحبوب210190
رقائق القمح7060
الذرة والقمح وحبوب الشعير185150
مونك190145
هرقل9070
رقائق الذرة5545
رقائق الشوفان11090
المفرقعات الأرض135110
مجموعة ساغو180145
فاصوليا230185
قصف البازلاء220175
خشخاش نبات مخدر155135
عدس210170
العسل الطبيعي (السائل)350280
جوز150140
الفول السوداني (مقشر)180145
البندق (مقشر)180150
اللوز (الأساسية)170135
مسحوق الحليب130110
حليب مكثف310260
نشا البطاطس180150
مسحوق البيض11090
خل250200
الخمور250200
الزيوت النباتية235185
الزبدة المذابة245185
الزبدة (المذابة)235190
تذوب السمن235185
الحليب كامل الدسم والكفير والحليب المخمر المخمر والقشدة الحامضة240200
كريم240190
زبيب190155
الفطر المجفف11090
كاكاو155135
البن المطحون10080

من المهم أن تتذكر أن القياسات المذكورة أعلاه لا يمكن أن تكون دقيقة تمامًا ، حيث قد تختلف ملاعق ونظارات كل عشيقة في الحجم.

من أجل معرفة الوزن الدقيق للمنتجات ، يجب أن يكون لديك مقياس مطبخ إلكتروني في المنزل ولا تفكر في قياس الأطباق الإضافية وغسلها.

أخيرًا ، يمكنك مشاهدة الفيديو الذي يوضح كيفية القياس بدون أوزان:

كم غرام في ملعقة كبيرة من السكر

القيم المقبولة عمومًا لمحتوى المنتجات في ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة هي ملعقة ذات شريحة منخفضة. في حالات نادرة ، يتم استخدام ملعقة بدون شريحة كمقياس للوزن. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب على مؤلف الوصفة تقديم التوضيح اللازم في المكونات.

تشير القيمة الأولى في الجدول إلى قدرة ملعقة كبيرة وفقًا للمعايير المقبولة عمومًا - مع وجود شريحة صغيرة ، تكون ملعقة كبيرة في ضوء الحجم القياسي.

المؤشر الثاني في الجدول هو وزن ملعقة كبيرة بدون شريحة.

  • 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح - 30-20 غرام.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر - 25-20 غرام.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة - 28-22 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح الزائد - 28-22 غرام.
  • 1 ملعقة كبيرة من ملح الصخور - 30-25 غ.
  • 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز - 28-22 غرام.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة - 11-8 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو - 25-20 غرام.
  • 1 ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة - 20-15 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من القرفة - 20-15 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من حامض الستريك مع البلورات - 16-12 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الأرز - 18-15 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل - 30-25 غ.
  • 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين المحبب - 15-10 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الماء - 13 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل - 13 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم - 13 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي - 12 جم.
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن الذائب - 12 جم.

كم غرام في ملعقة صغيرة من الملح

  • 1 ملعقة صغيرة دقيق - 12-9 جم.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر - 8-5 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك - 8-5 جم.
  • 1 ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة - 7-4 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة - 8-5 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو - 9-6 جم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة - 3-2.5 جم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الزائد - 10-7 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح الصخور 12-8 جم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الأرز - 8-5 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين - 8-5 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من الماء - 4 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل - 12-10 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل - 4 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من الحليب كامل الدسم - 4 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من السمن الذائب - 4 غرام.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي - 4 غرام.

كم يبلغ وزن الملعقة؟

كم تزن ملعقة صغيرة؟ اعتمادًا على مادة التصنيع ، طول وشكل المقبض ، يتراوح هذا الشكل من 20 إلى 60 غ ، ومع ذلك ، لا يلعب حجم الأداة نفسها دورًا كبيرًا. الأهم من ذلك هو عدد المكونات المختلفة التي تحملها هذه الملعقة.

معرفة عدد الغرامات الموجودة في ملعقة صغيرة يساعد ربات البيوت على طهي الطعام. في كثير من الأحيان ، تشير الوصفات إلى وزن المكونات فقط. بدون مقياس مطبخ ، من الصعب جدًا تحديد عدد المكونات المختلفة المشار إليها بهذه الأرقام بالعين. في ضوء ذلك ، ينصح جميع ربات البيوت أن يكون لديهن موازين إلكترونية دقيقة في المطبخ ، توضح كتلة المكون بدقة 1 غرام.

لا ينصح بمقاييس مطبخ إلكترونية لوزن المنتجات غير الغذائية ، لأن غسل الجهاز يمثل مشكلة. احتمال كبير لتلف الآلية وإدخال المياه في الجهاز الإلكتروني. للاستخدام الدقيق ، يوصى بتمزيق الورق أو الصفيحة قبل البدء ، وسكب المكونات لوزنها بالفعل.

الوزن في ملعقة صغيرة: يقيس المنتج جدول بالجرام

شاهد مقطع فيديو مفيدًا على قناة "Family Family" حول مقدار الدقيق والسكر والملح الموجود في كوب وملعقة صغيرة وملعقة صغيرة.

يوم جيد للجميع!
مرحبا بكم في Skynet.ru
استمتع بقراءة الموضوعات الأكثر شعبية.
والبحث عن إجابات لجميع الأسئلة التي تهمك!

قواعد القياس دون الأوزان

في حالة عدم وجود موازين إلكترونية في المطبخ ، يوصى باستخدام وسائل مرتجلة لقياس وزن المكونات. عند قياس كمية صغيرة ، يوصى باستخدام ملعقة صغيرة. ومع ذلك ، قد تحتوي ملعقة صغيرة على كمية ووزن مختلف من المنتجات ، وهذا يعتمد على خصائصها.

يشار عادة جميع المعايير مع شريحة صغيرة. لا تعني كلمة "صغير" أي شريحة انتهت بالملعقة بعد قيامنا بجمع المنتج. من الضروري التخلص قليلاً من المحتويات حتى تنهار الزائدة. يجب اعتبار الكمية التي تم الحصول عليها صحيحة للقياس وفقًا للجداول الموضحة أدناه. تحتوي بعض الوصفات بالفعل على إرشادات حول كيفية قياس المنتج مع ملعقة شاي - مع أو بدون شريحة. إذا كان لديك هذه التعليمات ، يجب عليك الالتزام بها. ثم سوف تكون الوصفة الأكثر دقة.

إذا تحدثنا عن حجم هذه الأداة ، فمن المعتاد أن ملعقة صغيرة تحتوي على 5 مل من السائل. ومع ذلك ، قد يختلف هذا الرقم حسب الأداة المحددة. تحتوي بعض الملاعق على فترة راحة ، وبالتالي يمكنها استيعاب ما يصل إلى 6 مل من السائل ، ومسطح جدًا - فقط 3.5 أو 4.

لا تخلط بين أدوات الشاي والحلوى أو القهوة. بالنسبة لهم ، يشار إلى معايير مختلفة تماما. اعتمادا على الغرض من السكاكين - ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، حلوى ، ويتم قياس حجمها. نسبة مؤشرات الوزن من ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة هي 1: 3. في غياب واحدة من الأدوات المذكورة أعلاه ، فإن معرفة هذه النسبة تساعد على جعلها قابلة للتبادل.

الخميرة الجافة

من النادر مقابلة مضيفة لا تنغمس أسرتها في المعجنات. سر الفطائر اللذيذة هو عجين معد بشكل صحيح يحتوي على الخميرة. تستخدم معظم النساء الحديثات نسخة سريعة من هذا المنتج - مسحوق جاف. تحتوي الخميرة في ملعقة صغيرة على 3-5 غرام إذا تم وزنها بمقاييس خاصة. يعتمد المقدار الدقيق على ما إذا كان يجب قياس المادة بشريحة أم لا.

كم يحمل المنتج

عن طريق قياس عدد الجرامات داخل الحاوية بشكل صحيح ، يمكنك إعداد وصفات معقدة ودقيقة. يوصى بإجراء القياس باستخدام هذه الأداة فقط إذا كنت بحاجة إلى أخذ الحد الأدنى من المنتج لإضافته إلى الطبق - حتى 10 غرامات ، وغالبًا ما تحتاج إلى قياس التوابل أو المنتجات عند إعداد أجزاء صغيرة. عند إعداد وصفات للأطفال الصغار ، سيكون عليك أيضًا استخدام أدوات مصغرة.

أثناء القياسات ، يجب أن تكون الحاوية جافة ونظيفة. يتم الحصول على نتائج أكثر دقة باستخدام الأجهزة السوفيتية. تم استخدام هذه الأدوات لإنشاء الجدول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معايير التصنيع الخاصة بالدُفعات الكبيرة جعلت أدوات تلك الأوقات متماثلة في الوزن والحجم والعمق.

المعايير الموضحة في الجداول أدناه صالحة فقط عند استخدام منتج جاف وغير مبلل. خلاف ذلك ، فإن النتائج المشار إليها ستكون غير صحيحة.

كم غرام في كوب دقيق

  • 1 كوب ماء - 250-200 جم.
  • 1 كوب من الزيت النباتي - 225-180 جم.
  • 1 كوب سمن - 240-190 جم.
  • 1 كوب كريمة - 250-210 جم.
  • 1 كوب كريما حامضة - 250-210 جم.
  • 1 كوب دقيق قمح - 160-130 جم.
  • 1 كوب سكر - 200-160 جم.
  • 1 كوب من الملح - 300-240 جم.
  • 1 كوب أرز - 230-190 جم.
  • 1 كوب من الجوز - 150-140 جم.
  • 1 كوب من العسل - 350-280 جم.

كم غرام في المنتج

  • 1 بيضة صغيرة - 50-55 جم.
  • 1 صفار - 15 جم
  • 1 بروتين - 35 جم.
  • 1 بيضة متوسطة الحجم 55-65 جم.
  • 1 بيضة كبيرة - 65-70 جم.
  • 1 بطاطس -150-200 جم.
  • 1 بصلة -150 جم.
  • 1 فص ثوم - 5 جم.

تجدر الإشارة إلى أن القياسات نسبية. في مجموعات طاولة مختلفة ، قد يختلف حجم الزجاج وطول ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة.

إذا كنت بحاجة إلى وزن أكثر دقة للمنتجات ، فإننا نوصي باستخدام موازين القياس أو الموازين الإلكترونية.

بالإضافة إلى الجدول ، نوفر أيضًا مشاهدة فيديو حول الموضوع.

حامض الستريك

كثيرون لا يعرفون مدى استخدام هذه المادة. يضاف حمض الستريك إلى الحلويات والمشروبات والموسى ومخللات اللحم والصلصات والحساء. تعطي كمية صغيرة طعمًا جديدًا وأصليًا للطبق ، ولكن إذا أضفت الكثير من هذه المادة ، فيمكنك إفساد كل شيء بشكل لا رجعة فيه. تجدر الإشارة إلى النسبة ومراقبتها بدقة: يتم وضع حمض الستريك في ملعقة صغيرة 5 غ ، والكمية المناسبة من هذه المادة هي سر الحفاظ الناجح على الأطباق اللذيذة وإعدادها.

لجعل مشروبك المفضل عطريًا ولذيذًا ، تحتاج إلى معرفة الكمية الدقيقة من القهوة. احسبها للذوبان والأرض الطبيعية. يعتمد وزن ملعقة صغيرة من المادة على نوع المنتج. القهوة الطبيعية المطحونة في ملعقة صغيرة بالجرام - 8. طبقًا للوصفات الاحترافية ، من الصعب تناول مشروب بدون نسب محددة ، لذلك عليك أن تتذكره. إذا كنت تزن قهوة فورية من نفس الحجم ، فلن تحصل على أكثر من 6 غرام ، لأنها أخف بكثير من الحبوب المطحونة.

يستخدم على نطاق واسع هذه المادة لصنع الفطائر ، الفطائر ، الفطائر ، وأكثر من ذلك. تحل محل الصودا مع قطرة من الخل محل مسحوق الخبز الصناعي ، مما يساعد العجين على الارتفاع ، ويصبح أكثر روعة وجيد التهوية. إذا كنت تأخذ الكثير من الصودا ، فإن الطبق النهائي سيكون له طعم غير سار من هذه المادة ، مما يجعله لا طعم له. بالإضافة إلى الطهي ، يستخدم هذا المنتج لإعداد الأدوية المنزلية ، لذلك من المهم أن نعرف بالضبط عدد غرامات الصودا في ملعقة صغيرة. إذا قمت بقياسها دون شريحة ، سيخرج 7 غرامات ومع حبة البازلاء - حوالي 12

زيوت

محلات السوبر ماركت الحديثة تقدم للعملاء الزيتون وعباد الشمس والذرة والعديد من أنواع النفط الأخرى. كل الأنواع الفردية لها خصائصها والتركيب الكيميائي. استخدم الزيت لإعداد الدورات الأولى والحلويات واللحوم والمعجنات. ليس من الضروري إضافة هذه المادة أكثر من المعتاد ، من المهم أن نلاحظ أن النسب لا تحصل على طعام صحي زيتي للغاية. يعتمد مقدار الزيت الموجود في ملعقة صغيرة على الأنواع المحددة. المتوسط ​​هو 6 غرام.

السوائل

عند قياس السوائل ، يوصى باستخدام أكواب وقياس القياس. إذا كنت تحتاج إلى كمية صغيرة ، فإن استخدام ملعقة صغيرة سيكون أكثر ملاءمة. قد تكون هناك حاجة إلى مثل هذه الأشكال عند إعداد أجزاء للأطفال ، أو تزيين المنتج النهائي ، أو عندما لا توجد طريقة أخرى لوزن المكونات.

اسمالكمية في ملعقة صغيرة (يشار g)
1عسل10
2معجون الطماطم10
3خل6
4مربى / مربى5
5ماء5
6القشدة الحامضة6
7نفط6

يتم جمع المنتجات السائلة بشكل رئيسي بدون شريحة. وهذا ينطبق على الخل والماء والعسل السائل. يسمح بتجميع معجون الطماطم أو الكريما الحامضة لعمل شريحة صغيرة. يجب ألا تتناول كميات كبيرة من الزيت بملعقة ، وإلا فإن المؤشرات في الجدول ستكون غير صحيحة. لقياس كمية الزيت المذكورة أعلاه ، صب ملعقة كاملة. فقط في هذه الحالة سيكون القياس صحيحًا.

شاهد الفيديو: وزن الأكل قبل ولا بعد الطبخغذاء# (أبريل 2020).