Crucian في الفرن

غالبًا ما يتحول كاراسي إلى عشيقات منسيّة بشكل لا يُستهان به بسبب عظامهم وبلا جدوى ، لأن هذه السمكة لذيذة وصحية للغاية ، وبإعدادها الماهر يمكن أن تعطي بعض الصعاب لأي سمكة نبيلة. إن Crucians في الفرن جيد بشكل خاص ، والذي يمكن خبزه بالخضروات أو الفطر أو الحبوب ، أو حتى محشوة - والآن لديك عشاء صحي ولذيذ جاهز بأقل قدر من الجهد والتكاليف. من أجل هذا الطبق اللذيذ ، يمكنك العبث بالعظام. لا يجب الخلط بينك وبين رائحة الطين الموروثة في الكارب الشوكي. يتم التخلص منه بسهولة عن طريق التخليل (على سبيل المثال ، في عصير الليمون) وإضافة التوابل العطرية. حسنًا ، هل تريد أن تعرف كيف تصنع صليبًا جيدًا في الفرن ، فقط ألعق أصابعك؟ ثم قرأ على!

لا يمكن للمرء أن يفشل في ذكر هذه الميزة الرائعة للكرواتيين باعتبارها نسبة عالية من البروتين سهل الهضم - عن طريق تناول 100 غرام فقط من هذه الأسماك ، سوف تحصل على حوالي 30 ٪ من كمية البروتين اليومية المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، اللحم الكروي غني بالأحماض الأمينية القيمة ، وكذلك كمية كبيرة من الفلور والفوسفور واليود. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذه الأسماك (87-88 كيلو كالوري لكل 100 غرام) يجعلها خيارًا مناسبًا لنظام غذائي لمن يفقدون الوزن أو يراقبون صحتهم.

يتم طبخ الكاراس في الفرن ببساطة وبسرعة ، فلن تضطر إلى عناء إلا بقطع الأسماك - تنظيف المقاييس وإزالة الخياشيم والأحشاء (يمكن ترك الزعانف والرأس). خلال هذه العملية ، حاول إزالة الأمعاء بعناية حتى لا تتسرب الصفراء - يمكن أن تجعل مذاق اللحم مرًا. عند الانتهاء من جميع الإجراءات اللازمة ، يجب غسل الذبائح جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم تجفيفها باستخدام مناشف ورقية ، مبشورة بالملح والتوابل والمخللات ، إذا لزم الأمر - يُفضل المايونيز والقشدة الحامضة وعصير الليمون وصلصة الصويا. بالمناسبة ، فإن استخدام عصير الليمون يساعد أيضًا على تليين العظام الصغيرة في الأسماك. يوصى أيضًا بإجراء القطع المستعرضة مسبقًا بسكين على الأسماك كل 5-10 مم ، اعتمادًا على حجم الذبيحة.

يمكن أن تُخبز الكراسي في الفرن على صفيحة خبز ، في رقائق أو في غلاف ، وستسمح لك إضافة الخضراوات بإعداد طبق جانبي منفصل ، مما يوفر الوقت والجهد بشكل كبير. تصل الأسماك الصغيرة إلى الاستعداد خلال 20-25 دقيقة ، بينما قد تستغرق الذبيحة الكبيرة ساعة واحدة. وحتى إذا كان سمك الشبوط المصطاد سمكًا بعيدًا تمامًا عن الطعام اللذيذ ، فإن مراعاة القواعد البسيطة وإضافة المكونات الضرورية يمكن أن يحدث تحولًا رائعًا ، حيث يصنع طبقًا بسيطًا من ساكن بسيط من البحيرات والبرك مع ذوق مدهش لفرحة العائلة بأكملها. لنجربها؟

فرن خبز كاراسي بالبصل والمايونيز

المكونات:
4 صليب ،
200 غرام مايونيز ،
3 بصل
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
المملحة والمدمرة crucian والفلفل خارج وداخل. خط ورقة الخبز مع احباط ، والشحوم طفيفة احباط مع النفط. ضعي على البصل معظم البصل ، مقطعة إلى حلقات. توضع السمكة فوق البصل ، ثم تُرش بالبصل والشحوم المتبقية مع المايونيز. أخبز لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن إلى 200 درجة.

خبز كرازي في ورق مع الخضار

المكونات:
2 صليب ،
1 بصلة كبيرة ،
1 جزرة كبيرة
1 ليمون
حفنة من الشبت أو البقدونس ،
الملح والبهارات للأسماك حسب الذوق ،
الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:
يُملح المصلون المُعدَّون ، ويرش مع عصير الليمون ويُشبك بالبهارات. اتركيه متبل لمدة ساعة. على صفيحة خبز مبطنة بورق ، ضعي شرائح البصل في نصف حلقات وشرائح من الجزر. ضع مبروك الكروشي فوق الخضروات واثنين من أكواب الليمون لكل سمكة. الشحوم طفيفة مع الزيت النباتي ورقائق التفاف. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم تُفتح الرقائق وتُطهى لمدة 20 دقيقة ، حتى تظهر قشرة بنية اللون على السمك. يرش crucians مع الأعشاب المفرومة ويقدم.

خبز كرازي بالكريمة الحامضة

المكونات:
1 كيلوغرام من سمك الشبوط الصغير
1 بصلة ،
1 كوب كريما حامضة
نصف كوب كريم
نصف حبة ليمون
الزيوت النباتية
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ،
الخضر الشبت.

طريقة التحضير:
قم بعمل تخفيضات على شكل قوافي على الجانبين ، حيث يجب أن تكون المسافة بين الشقوق حوالي 5 مم. يرش الذبائح مع عصير الليمون والملح والفلفل واتركه متبل لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، جفف السمك بمنشفة ورقية. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل إلى شرائح. ثم تقلى الكارب الداكن لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. قبل التحميص سيساعد على تليين العظام الصغيرة.
ضعي السمك والبصل في صحن الخبز واسكب مزيج من القشدة الحامضة والقشدة المملحة قليلاً وتتبل بالفلفل. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة حتى يحمر الطبق. يرش الطبق النهائي مع الشبت المفروم ويقدم.

خبز كرازي بالقشدة الحامضة مع البطاطا

المكونات:
3 صليب ،
800 غرام من البطاطا
200 غرام كريما حامضة
3-4 فصوص من الثوم ،
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من التوابل للأسماك ،
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
فرك Crucians أعدت مع الملح والتوابل. رش مع عصير الليمون واسمحوا الوقوف لمدة 10-15 دقيقة. الجمع بين القشدة الحامضة والثوم مرت من خلال الصحافة. فلفل الصلصة حسب الرغبة. اخلطي نصف الصلصة المطبوخة مع مكعبات البطاطا. ادهن الصلصة المتبقية مع الكارب الصخري وضع السمك على صفيحة خبز مبطنة بورق رقائق (قم برفق بإزالة الشحوم بالزيت النباتي). ضعي البطاطا على الحواف واخبزيها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

Crucian محشوة بالخضروات والفطر

المكونات:
جثة صلبان تزن حوالي 700 غرام ،
1 بصلة ،
1 الجزرة
4 فطر
الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة ،
الزيوت النباتية
الشبت والبقدونس.

طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى 220 درجة. فرك الكروشي المخدوش والمدموع بالملح والتوابل حسب ذوقك. تُقطع الخضار والفطر إلى مكعبات صغيرة ويُقلّى قليلاً في الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق. يُحشى هذا المزيج بالكارب الداكن ويُلف في ورق معدني. أخبز لمدة 40-45 دقيقة. يرش سمك الكارب النهائي مع الأعشاب المفرومة قبل التقديم.

خبز بالكروسيين في صلصة ثوم الصويا

المكونات:
600 غرام الكروشي
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ،
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
نصف حبة ليمون
2-3 فصوص من الثوم
الفلفل الأسود المطحون والتوابل للأسماك حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
لتحضير ماء مالح ، اخلطي صلصة الصويا وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والثوم والفلفل الأسود وتوابل السمك ، وتمريرها عبر الصحافة حسب الرغبة. نقع في مزيج الخليط الناتج من الكارب الصقيعي المقشر والممسك لمدة ساعة. خط ورقة الخبز مع احباط ، والشحوم احباط مع ما تبقى من النفط. ضعي السمك واخبزيه في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

خبز كرازي بالطماطم والشبت

المكونات:
3-4 الكارب الشوكي
2 طماطم
1 بصلة ،
3-4 فروع الشبت ،
3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز ،
الملح والبهارات للأسماك حسب الذوق ،
الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى 180 درجة. اصنع شقوقًا صليبية بسكين على مبروك الكروشي المعد. ملح وفلفل خارج وداخل. ضعي عدة شرائح من الطماطم وغصن واحد من الشبت داخل مبروك الكروشي. تضاف البصل المفروم في التخفيضات على الأسماك. يُحمّى المزيج مع المايونيز ويُخبز على صفيحة خبز مبطنة برقائق (تشحم الرقائق بالزيت) لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة حتى تحمر السمكة.

يعد Karasi في الفرن خيارًا رائعًا لاتباع نظام غذائي صحي غني بالبروتين ، وسبب رائع لتنويع نظامك الغذائي. حاول أن تخبز هذه السمكة البسيطة وفقًا لوصفاتنا في الفرن ، وسوف تكون راضيًا! شهية طيبة!

وصف التحضير:

في الواقع ، وصفة الكارب الكروشي المخبوزة في الفرن هي كلاسيكية في إعداد هذه الأسماك النهرية. طريقة الطهي الأكثر شعبية هي القلي في مقلاة ، لكنني شخصياً لا أحب الكارب الكروشي المقلي. سواء كان سمك الشبوط الكروشي موجودًا في الفرن - تتحول هذه السمكة المخبوزة في الفرن ، إذا جاز التعبير ، إلى الشهرة. ليس من العار تكريم الضيوف الأعزاء وتذوقها بنفسك.

آمل أن تستمتع الوصفة. حظا سعيدا :)

موعد: لتناول طعام الغداء / لتناول العشاء
العنصر الرئيسي: الأسماك والمأكولات البحرية / Crucian
الطبق: الأطباق الساخنة
جغرافيا المطبخ: المطبخ الروسي

الأسرار والتكنولوجيا العامة لخبز الكارب الشوكي في الفرن

لا يعتمد المذاق والرائحة المثالية لسمك الكارب الداكن على المكونات وطريقة الطهي فحسب ، بل يعتمد أيضًا على السعة التي يحدث بها الخبز.

يطلق كارب كروسيان إمكاناته الكاملة في أشكال مقاومة للحرارة من السيراميك والزجاج والحديد الزهر مع طلاء المينا. الأطباق المصنوعة من المعدن والألمنيوم ممنوعة منعا باتا: يمتص الكارب الداكن طعم "معدني" خفيف.

لكن تنظيف الكارب الداكن لا يختلف عن العملية التي يجب القيام بها مع الأسماك الأخرى.

لإزالة رائحة معينة من تينا من اللحم الكروشي ، من الضروري تحضير السمك قبل الخبز. يشمل التحضير التخليل. يتكون في مزيج من الخل أو عصير الليمون والأعشاب والتوابل. نصف ساعة كافية لتحييد الرائحة.

أما بالنسبة للعظام. نظرًا لأنه لا يمكن تقلي السمك جيدًا في الفرن ، بطبيعة الحال ، فإن ربات البيوت من ذوي الخبرة ينصحن ببساطة بقطع جوانب السمك بسكين. ويعتقد أن هذا يساعد في القتال مع العظام.

وأخيرا! تختلف مدة الخبز وظروف درجات الحرارة حسب الوصفة. ولكن في الوقت نفسه ، يجدر بنا أن نتذكر أن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تطغى على اللحم الكروشي.

مبادئ تحضير الكارب الداكن

لا يشتري الكثيرون صخورًا ، لأن لديهم عددًا كبيرًا من البذور ، ولكن يمكن تقليل هذا العيب إذا تم طهي السمك بشكل صحيح.

أولاً ، من المستحسن شراء نسخ كبيرة. ثانيا ، قبل الطهي ، وجعل الشقوق على الكارب. أثناء عملية التحضير ، ستصبح العظام أكثر نعومة وسيصبح السمك أكثر ذوقًا.

إذا كنت مرتبكًا من الرائحة المحددة لكارب الكروشي ، فيمكنك التخلص منه بطريقة بسيطة - صب عصير الليمون عليه. سيصبح لحم السمك لذيذ وعطري.

بولوك خبز في احباط هو أيضا لذيذ.

كيف لطهي الكروشي في الفرن؟

هناك العديد من الوصفات للطهي ، لكن الخيار الأكثر شعبية هو المقلية أو المخبوزة في الفرن. تسهم كلتا الطريقتين في الحفاظ على الخصائص المفيدة والذوق ، والتي نادراً ما تحتوي على أسماك المياه العذبة. يعتبر سمك الشبوط الطازج والمجمد الطازج ، والذي يجب أن يُسمح له أولاً بالوقوف في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة ، مثاليًا لهذه الأغراض. من الأفضل استخدام الخضروات الموسمية للحشو. لن يكتسب الطبق طعمًا رائعًا فحسب ، بل سيُخصب أيضًا بالفيتامينات.

خبز كروسيان بالكريمة الحامضة

نصح أحد أبطال تشيخوف باستخدام منتجات الألبان لطهي السمك. واحدة من أفضل التجسيد للمجلس كان أرق سمك الشبوط في القشدة الحامضة. القشدة الحامضة تزيل بفعالية رائحة المستنقع ، بينما تجعل السمك أكثر نعومة ودسمان. بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل تناول الأسماك متوسطة الحجم - حجم كف رجل ما يسمى "حجم الكف":

  • 6 قطع الكارب الشوكي
  • 300 غرام كريما حامضة
  • 50 جرام زبدة ،
  • ملح ، فلفل ، دقيق.

يجب غسل الأسماك الخالية من المقاييس والأمتعة والزعانف والذيل والخياشيم. للتخلص من رائحة الوحل بشكل أفضل ، يمكنك الصمود في الماء المملح لعدة ساعات ، على الرغم من أنه لا ينبغي على صغار الصهاينة الحصول على رائحة كريهة. ثم تحتاج:

  1. تجفيف الجثث قليلا مع ورقة لينة.
  2. صر بالملح والفلفل من جميع الجهات واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
  3. قم بلف جثث الطحين وقلى في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب للحصول على قشرة. في هذه الحالة ، اترك ¼ من الزيت لتشحيم القالب.
  4. ضعي صليبًا مقليًا خفيفًا في قالب (كم ، ورق فويل ، صفيحة خبز) ، ووزعي الكريما الحامضة في الأعلى. إذا لم تكن دهنية بدرجة كافية ، فقم بإضافة بضع قطع من الزيت.
  5. تُخبز في فرن ساخن إلى 220 درجة. أولاً ، يجب غلي القشدة الحامضة ، ثم بعد 25 دقيقة يتم تشكيل قشرة ذهبية جميلة.

تم وضع الخبز المحمص على طبق ورش بالأعشاب. للتزيين ، يمكنك استخدام الخضروات المشوية وأي نوع من البطاطا والأرز.

وصفة لخبز الكارب الكروشي في الفرن في القشدة الحامضة مع البصل

واحدة من أبسط وأكثر الوصفات الرابحة لخبز الكارب في الفرن هي الخيار باستخدام الكريما الحامضة والبصل.

عدد الوجبات في المخرج 2.

وقت الطهي - 60 دقيقة.

Karasi في القشدة الحامضة في الفرن

يخبز بالكريمة الحامضة ، ويتبين أنه طبق حمية دقيق للغاية يمكن تقديمه باردًا وساخن. يبرد السمك ببطء شديد. إحباط محكمة الغلق يساعد في الحفاظ على الحرارة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، ستكتسب جميع الأسماك المطبوخة تشبعًا إضافيًا من الذوق ، مشبعًا ببقية المكونات.

  • الكروشي - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • كريمة حامضة - 100 غرام ،
  • فلفل حلو - 1 قطعة
  • البطاطا / الخضروات المفضلة الأخرى - ما يصل إلى 400 غرام ،
  • فلفل أسود
  • الليمون.

  1. وضعت الأسماك المعدة مسبقا على احباط. يمكنك طهيها بالكامل أو تقطيعها إلى قطع.
  2. يتم سكب المنتج الموجود على الرقاقة بكثرة أو لطخت مع القشدة الحامضة والملفوفة.
  3. لجعل طعم الطبق أكثر إثارة للاهتمام ، يتم صنع الحشوة من الكريما والدقيق الممزوجة سابقًا (بنسبة 1: 0.5) ، متبلة بوفرة مع أعشاب بروفنسال.
  4. أفضل طبق جانبي لهذا الطبق هو البطاطا.

خبز كروسيان بالرقائق

إن الأسماك المخبوزة بالكامل تسعد دائمًا بطعمها الرقيق ، وبإضافة البصل والأعشاب تصبح ببساطة لا تضاهى. لهذه الوصفة ستحتاج:

  • 2-3 سمك الشبوط
  • 1 بصلة ،
  • بضع قرنفل من الثوم
  • 2-3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز،
  • شرائح الليمون
  • حفنة من الشبت
  • الملح والتوابل - العرق حسب الرغبة.

تتكون عملية الطهي من عدة مراحل:

  1. يجب تنظيف الأسماك وغسلها وتجفيفها ، كما في الوصفة السابقة ، بالملح والتوابل والسماح لها بالوقوف لمدة 20-30 دقيقة.
  2. يقلى نصف حلقات البصل حتى يصبح لونها ذهبياً ، وتقطع الشبت بخشونة وتُحمّل الذبيحة بها.
  3. يُمزج المايونيز مع الثوم الذي يمر عبر الصحافة ويُغطى بالكارب الكروشي من الخارج.
  4. قم بطي الرقاقة على صفيحة الخبز ، ثم قطع السمك البلاستيكي الليموني إلى 4 أجزاء.
  5. التفاف احباط. تفعل الشيء نفسه مع بقية الجثث.
  6. يُخبز الطهي في فرن ساخن إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

يقدم مع سلطة الخضار الطازجة والأعشاب.

ويمكنك أيضًا أن تخبز سمك الشبوط الكروشي على وسادة نباتية ، مما يتطلب:

  • 2 ذبائح متوسطة من السمك ،
  • 1 كوسة صغيرة ،
  • الجزر،
  • الطماطم،
  • 50 غرام من الزيت النباتي ،
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.

صر جثث تنظيفها ومدموع مع التوابل والملح ، واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. قطع الجزر والطماطم والكوسة إلى دوائر رقيقة. من الرقائق ، قم بصنع أشكال مستطيلة ذات حدود على حجم السمك ، ودهن الجزء الداخلي بالزيت وضعه في كل طبقة من الكوسة ، وطبقة من الجزر ، وجثة الذبيحة ، على رأس البلاستيك بالطماطم ، ورشها بالزيت النباتي وغطّيه برقائق بإحكام. تُخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن الذي يتم تسخينه إلى 200 درجة ، ثم تُرفع الطبقة العليا وتستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح السمكة بنية.

Crucian في الفرن في احباط

تُعد الطهي المطبوخة في الفرن بالرقائق أبسط طريقة تسمح للسمك باكتساب طعم ممتاز. يمكن أن يكون الغلاف بمثابة بديل جيد لهذه المادة ، لف الأسماك التي لا تقل ملاءمة. تساعد الرقاقة على تقليل وقت الطهي بشكل كبير ، والعمل معه بسيط للغاية. ومع ذلك ، ما لطهي الطعام مع وصفة ، كل ربة منزل تختار لنفسها.

  • السمك - 2 قطعة ،
  • البطاطا - 5 - 7 قطع ،
  • البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجزر الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • شرائح الليمون - 2 - 3 شرائح ،
  • توابل حسب الرغبة.

  1. أول شيء فعله هو تنظيف السمك. بعد ذلك ، يجب غسلها جيدا بالماء. إذا كان لديك وقت ، يمكنك ترك السمك حتى يجف أو يبلل بسرعة بالمناديل.
  2. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى طهي حشوة لذيذة للحشو. لهذه الأغراض ، يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، والجزر في شرائح ويقلى حتى ينضج.
  3. يجب وضع الخليط الناتج داخل السمكة ، مع القليل من الدك. للخبز ، اخلطي المايونيز والثوم المفروم فرماً ناعماً. هذا لن يؤثر على محتوى السعرات الحرارية للطبق.
  4. المرحلة الأخيرة هي وضع السمك على الرقاقة. يمكن تزيينها بشرائح الليمون ، مع رشها بالبهارات ، مع إضافة شرائح البطاطا.
  5. يبقى أن يلف الرقة بإحكام ، ويوضع في فرن مسخن مسبقًا. لا تخبز أكثر من ربع ساعة.
  6. يمكنك التقديم مباشرة على الرقاقة ، التي سبق نقلها إلى طبق التقديم.

كروسيان في الفرن مع البطاطس

تحتاج إلى إعداد هذا الطبق:

  • 3 قطع الكروشي الطازج
  • 0.8-1 كجم من البطاطس ،
  • 170 جرام مايونيز ،
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. التوابل للأسماك ،
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كما هو الحال في الوصفة السابقة ، صر جثث مع الملح ، مع رش كمية صغيرة من عصير الليمون ويترك لمدة 10 دقائق. يُمزج المايونيز مع الثوم والتوابل ، ويُمزج المزيج مع الكارب. تقطع البطاطا إلى مكعب صغير وتخلط مع الصلصة المتبقية.

على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ضع المبروك الكروشي على طول الحواف - البطاطس. تُخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة - حتى تصبح البطاطا جاهزة.

يُقدّم الطبق حارًا مع أغصان الشبت أو البقدونس.

فرن خبز محشي كروسيان

يتم طهي البطاطس المحشوة في الفرن بسرعة وسهولة. يجب عليك العبث فقط بالقطع - إطلاق الذبائح من المقاييس ، والخياشيم ، والأحشاء (تترك الرأس والذيل والزعانف في هذه الوصفة). يجب أن يتم الشريان بعناية حتى لا تتدفق الصفراء - عندها ستصبح اللحوم مريرة. تغسل الأسماك المحطمة تمامًا وتجفف وتقطع من جانبين ويفرك بالملح وتُحشى:

  • الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء مع الفطر والبصل ،
  • الجزر المبشور والبصل والبيض المسلوق ،
  • الحبار مع الجبن ،
  • الخضروات المختلفة
  • الخضر والجبن والجوز ،
  • الخضر مع الليمون
  • الجبن المطبوخ والبيض المسلوق ،
  • مخلل الملفوف بالبصل.

هناك الكثير من الخيارات لملء الفراغ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختراع شيء خاص بك. لجعل الكروشي محشوة بالحنطة السوداء مع الفطر ، تحتاج إلى أن تأخذ:

  • 1 كارب صليب (0.5 كجم) ،
  • b ملعقة كبيرة الحنطة السوداء،
  • 1 بصلة ،
  • 5 قطع الفطر الطازج أو المجمد ،
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
  • 1 فص ثوم
  • 5 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو 3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز،
  • 2 قرصة من الأعشاب المجففة.

أولاً ، يتم تحرير الأسماك من المقاييس - إذا سكبت الماء المغلي فوقها وغطّتها على الفور في الماء البارد ، فيمكن بعد ذلك إزالة المقاييس يدوياً. يتم قطع الزعانف ، يتم قطع البطن ، تتم إزالة الدواخل والفيلم الأسود. يُغسل الكارب الداكن ، مقطوع من الجانبين ، ويفرك بالملح ويُغطى من الداخل والخارج بمزيج من المايونيز (القشدة الحامضة) مع الثوم والأعشاب (تُتبقى ملعقة كبيرة من الخليط).

يتم طهي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية ، لكن يجب أن تظل متفتتة - عند خبزها ، تصل إلى الثبات المطلوب. يقلى البصل مع الفطر ويخلط مع العصيدة والملح والفلفل حتى لا يكون الحشو طازجًا. يمكن استبدال الفطر بلحم الخنزير المقدد المدخن.

يبدأون الكارب الداكن مع اللحم المفروم الناتج ، وربط البطن بعصا الأسنان ، ووضعها على صينية للخبز ، مزيت ، تشويه المايونيز المتبقي في الأعلى. ضعيها في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

كيف لطهي الكروشي في الفرن مع الكريما الحامضة؟

نحن نقدم وصفة بسيطة خطوة بخطوة للطبخ مع صورة.

  1. نقوم بتنظيف المنتج الرئيسي من المقاييس والأمتعة والخياشيم والعينين.
  2. نحن نرش الكروشي بالتوابل على كلا الجانبين. رش قليلا مع عصير الليمون ، وبعد الانتظار قليلا ، إضافة القشدة الحامضة.
  3. نحن تشويه كريم القشدة الحامضة جيدا. ولكي نحصل على مذاق موحد للطبق بأكمله ، قبل بدء التتبيل لمدة 30 دقيقة ، نضيف شرائح البصل إلى السمك.
  4. لقد مر نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، تمكنا من تشكيل أطباق الخبز من رقائق البطاطس. في القاع ، ضع البصل ، لكن ليس كل شيء.
  5. فيما يلي الكارب الداكن. أعلى - طبقة كثيفة من البصل.
  6. ملء crucian مع الزيت النباتي. 50 مل لكل وجبة.
  7. تكرار الإجراء مع crucian الثاني ، ووضعها على ورقة الخبز. لمرافقة عطرية من البصل - خليج ورقة البصل. صب الماء في قاع المقلاة حتى لا يجف الكارب الداكن ولا يحترق.
  8. يُخبز الخبز الكروشي بالكامل في الفرن مع الكريما الحامضة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية - 30 دقيقة.

خبز كروسيان في الفرن بالكريمة الحامضة جاهز.

كما يمكنك أن تفهم ، فإن طهي الكارب الكروشي بسيط للغاية. حسنًا ، الذوق ، بالطبع ، سوف يفاجئك بسرور.

خبز محشي في الفرن

يمكن للطبق المحشو بالتوابل أن يأخذ ظلالاً متعددة الجوانب ، اعتمادًا على المنتجات الموجودة في الداخل. تجدر الإشارة على الفور إلى أن هذه المنتجات يجب طهيها مسبقًا ، على الأقل حتى تصبح جاهزة للنصف. أفضل صواني محشوة في الفرن في وئام مع الخضار المفرومة. يمكنك طهيها في دقائق دون تكلفة كبيرة.

  • الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • فلفل حلو - 1 قطعة
  • النفط،
  • القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة ،
  • كوسة / باذنجان - 1 جهاز كمبيوتر. (موسمي)،
  • الخضر - عدة فروع ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

  1. يجب أن تكون جميع المكونات مفرومة فرماً ناعماً.
  2. تقلى خطوة بخطوة في مقلاة مع الزيت قبل ساخنة على ذلك.
  3. تبريد الخضروات "حشو".
  4. الاشياء بطن السمك.
  5. اطبخ أكثر من 25 دقيقة.

كيف تطبخ كل الصخور في الفرن

للتحضير ، عليك أن تأخذ:

  • 4 جهاز كمبيوتر crucians متوسطة الحجم
  • 2 فص ثوم
  • نصف ليمون
  • المايونيز،
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الوسابي
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.

عملية الطهي هي كما يلي:

  1. يقطع الثوم بسكين ، ثم يضغط العصير من الليمون.
  2. في وعاء عميق ، اخلطي الوسابي وصلصة الصويا والثوم والفلفل وعصير الليمون. أعد ، كما هو الحال في الوصفات السابقة ، قطع الذبائح على الجانبين وانخفاض مع ماء مالح ، مزيج ، واترك لمدة 1 ساعة.
  3. قم بتغطية صفيحة الخبز بورشمين مدهون بالزيت النباتي. ضعيها على الذبائح ، وأضيفي الملح والزبدة وأرسلها في فرن ساخن إلى 190 درجة لمدة 45 دقيقة - حتى تحصل على قشرة جميلة. إذا كان من الأعلى يبدأ crucian لتجف وتغميق ، تحتاج إلى خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة.

كروسيان في الفرن بدون عظام

حتى لا تشعر العظام الصغيرة ، يتم قطعها بسكين - في الذبائح التي تصنعها شقوق جانبية في عمق العظام الكبيرة الممتدة من التلال.

من أجل خبز الكروشي في فرن خالي من العظم ، تحتاج إلى إعداد:

  • 1 كجم من السمك
  • 1 بصلة كبيرة ،
  • البصل الأخضر - اختياري
  • الجزر المتوسطة
  • 400 مل كريما حامضة
  • 2 فص ثوم
  • دقيق - للخبز ،
  • الزيوت الخالية من الدهون - للقلي ،
  • الملح والتوابل - حسب الرغبة.

في إعداد ، كما هو الحال في الوصفات السابقة ، جثث ، تحتاج إلى قطع الذيل وجعل التخفيضات الجانبية. يتبل السمك بالملح والتوابل ويترك لمدة 25 دقيقة.

يقلى البصل في نصف حلقات والجزر المبشور الخشن في مقلاة مع إضافة الزيت. ثم تقلى الذبائح حتى تصبح ذهبية وتوضع في مقلاة عميقة أو شكلها على الخضار وتسكب الكريما الحامضة. في الفرن الذي يتم تسخينه إلى 190 درجة ، يُطهى الطبق لمدة 20-22 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي يضاف الثوم ، ويمر من خلال الصحافة.

لكل وجبة

  • السعرات الحرارية: 809 سعرة حرارية
  • البروتين: 52 جم
  • الدهون: 49 جم
  • الكربوهيدرات: 4.6 غرام

كيف لطهي الكروشي في الفرن مع الكريما الحامضة؟

نحن نقدم وصفة بسيطة خطوة بخطوة للطبخ مع صورة.

  1. نقوم بتنظيف المنتج الرئيسي من المقاييس والأمتعة والخياشيم والعينين.
  2. نسكب المبروك الشوكي بالتوابل على كلا الجانبين. رش قليلا مع عصير الليمون ، وبعد الانتظار قليلا ، إضافة القشدة الحامضة.
  3. نحن تشويه كريم القشدة الحامضة جيدا. ولكي نحصل على مذاق موحد للطبق بأكمله ، قبل بدء التتبيل لمدة 30 دقيقة ، نضيف شرائح البصل إلى السمك.
  4. لقد مر نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، تمكنا من تشكيل أطباق الخبز من رقائق البطاطس. في القاع ، ضع البصل ، لكن ليس كل شيء.
  5. فيما يلي الكارب الداكن. أعلى - طبقة كثيفة من البصل.
  6. ملء crucian مع الزيت النباتي. 50 مل لكل وجبة.
  7. تكرار الإجراء مع crucian الثاني ، ووضعها على ورقة الخبز. لمرافقة عطرية من البصل - خليج ورقة البصل. صب الماء في قاع المقلاة حتى لا يجف الكارب الداكن ولا يحترق.
  8. يُخبز الخبز الكروشي بالكامل في الفرن مع الكريما الحامضة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية - 30 دقيقة.

خبز كروسيان في الفرن بالكريمة الحامضة جاهز.

كما يمكنك أن تفهم ، فإن طهي الكارب الكروشي بسيط للغاية. حسنًا ، الذوق ، بالطبع ، سوف يفاجئك بسرور.

خبز المبروك الكروشي الكامل مع البطاطا في الفرن

نحن نقدم لك طهي طبق متكامل ، بما في ذلك مكون اللحم وطبق جانبي.

عدد الوجبات في المخرج 2.

وقت الطهي - 60 دقيقة.

المكونات

  • الكارب الداكن - 2 قطعة
  • البطاطا - 7-8 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • زيت - 100 مل
  • التوابل حسب الرغبة.

في مكان ما سوف يذهب نصف الليمون لنقله إلى جروح. والثاني هو للتخليل.

لكل وجبة

  • السعرات الحرارية: 952 سعرة حرارية
  • البروتين: 32 جم
  • الدهون: 28 غرام
  • الكربوهيدرات: 20 غرام

كيفية خبز الكارب الكروشي الكبير

إذا كانت هناك سمكة كبيرة ، فمن الأفضل أن تخبز بالحشوة ، لكن من الممكن بدونها. ثم في كل كيلوغرام من الذبيحة تحتاج إلى أخذ:

  • 150 غرام من شحم الخنزير
  • ملح ، بهارات - حسب الرغبة ،
  • 1 كغ من البطاطا ، 50 غرام من الزبدة وحفنة من الشبت - للتزيين

يجب أن يملح الذبيحة المجهزة ، أو مبشورة بالتوابل ، أو توضع في مقلاة أو على شكل أو على صفيحة خبز. ناعما نقطع الدهون ونرش السمك. يُغطّى الطبق بورق ويُوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة مع درجة حرارة 200 درجة. كل 7-9 دقائق ، سقي المبروك الداكن مع العصير الناتج حتى لا يصبح جافًا. أثناء الطهي ، يمكنك غلي البطاطا ، ووضع الزيت فيها ورشها بالشبت المفروم ، واخلطيها.

كيف تطبخ كل صينية في الفرن مع البطاطس؟

لتحضير السمك للخبز ، نقوم بإجراء مناورات بسيطة:

  1. قطع البطاطا إلى قطع من الحجم والشكل التعسفي.
  2. مكعبات الجزر.
  3. نقطع البصل.
  4. امزج الخضروات مع البهارات مع إضافة 50 مل من الزيت وحوالي 150 مل من الماء.
  5. دعنا ننكب على السمك. بالإضافة إلى التنظيف والتخليل ، نقوم بإجراء مثل هذه التلاعب بها: مقطعة إلى شرائح ونضع شرائح الليمون في كل قطع. داخل السمك هو أيضا الليمون.
  6. ننشر السمك على الخضروات.
  7. غطي النموذج بورق وطبخ في 180 درجة - 50 دقيقة. و 10 دقائق أخرى دون احباط.

Crucian مع الخضروات في الفرن جاهزة.

نحن نقدم طبق لذيذ من سمك الشبوط الكروشي مع طبق جانبي على الطاولة والتمتع به.

خبز كروسيان بالملح

  • المبروك المتوسط ​​أو الكبير - 1 قطعة
  • نصف ليمون ،
  • إكليل الجبل أو البقدونس أو الشبت - عدة فروع ،
  • ملح - 0.5 كجم

  1. نأخذ crucian الطازجة ، ويزن نصف كيلو. نحن خالية من المقاييس ، نزيل الخياشيم والأسماك التالفة. لإزالة مذاق غير سار ، اغسل البطن من الداخل وأزل الفيلم الأسود منه.
  2. في البطن المغسولة ، نطبق شرائح الخضار المطبوخة وشرائح الليمون.
  3. صب ثلث الملح على ورقة الخبز ووضع السمكة على ذلك.
  4. يسكب الملح المتبقي بالكامل على المبروك الداكن. فمن الضروري أن الأسماك كانت مخبأة تماما في ذلك.
  5. نخبز الطبق في الفرن ، عند درجة حرارة 180-200 درجة 40 دقيقة.
  6. دع السمك يبرد ، ثم اخلطي بعناية من الملح.

تلميح! إذا أضفت القليل من الماء وبيضة البيض إلى الملح ، فسوف تشبه الثلوج الرطبة بتناسقها. في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الملح ، حيث يمكن لف السمك ببساطة بالتزجيج المالح.

طاجن الكافيار الكروشي

لتحميص 500 غرام من الكافيار ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • كوب من الحليب.
  • الخبز الأبيض - 1/4 لفات.
  • عصير الليمون الطازج
  • عباد الشمس أو زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • زبدة ساخنة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • فلفل احمر
  • البقدونس.
  • اثنين من البصل.
  • عصير طماطم - 2/3 كوب.

  1. يتم تقطيع البصل إلى حلقات صغيرة ومقلي في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يتم إزالته والسماح لتبرد.
  2. يُعجن الخبز في الحليب ، ثم يُزال ويُضغط حتى يتوقف اللبن عن التدفق بحرية.
  3. يتم تمرير البصل والكافيار والخبز المضغوط في طاحونة اللحوم.
  4. يُضاف الملح ويُضاف إليه عصير الطماطم والليمون والفلفل ويُعجن جيدًا. يضاف الملح والفلفل إلى الكتلة الناتجة حسب الذوق ، صب الطماطم وعصير الليمون ، ثم تخلط جيدا مرة أخرى.
  5. يتم تشحيم طبق الخبز بالزيت ويتم تطبيق كتلة الكافيار. للتذوق ، يمكن رش الطبق بطبقة رقيقة من فتات الخبز. أخبز في درجة حرارة 170 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

يُقدّم الطبق على الطاولة بشكل أفضل عند تسخينه ، ويُزيّن بالأعشاب الطازجة أو البقدونس.

كيف لطهي الكارب الكروشي مع الخضار في الفرن؟

لتحضير السمك مع الخضار ، ندرس وصفة خطوة بخطوة مع صورة:

  1. نقطع الباذنجان إلى دوائر رقيقة وملح. سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة المحتملة من الخضروات. يترك الباذنجان في الملح لمدة 15-20 دقيقة.
  2. الآن يستحق الأمر إعداد crucian. يجب تنظيفها من المقاييس ، أحشاء ، الخياشيم.
  3. نقطع السمك إلى قطع. وصلنا 6 شرائح اللحم ، بما في ذلك الرأس والذيل. نترك كل شيء ، لا تتخلص من أي شيء.
  4. البطاطا مقطعة إلى دوائر. وتوضع في طبق الخبز. لا تنسى أن الشحوم أسفل القالب مع النفط.
  5. للبطاطا - السمك. نحن ننشر الصخور ، ونشكل مرة أخرى سلامة الأسماك.
  6. في الشرائح ، ضعي شرائح الخضار: الطماطم ، الباذنجان والبذور المقشرة.
  7. يرش كل شيء مع المايونيز أو الكريما الحامضة. وبالطبع لا تنسى التوابل. والليمون قليلا لتذوق الخنزير.

اخبز السمك على 200 درجة - 30 دقيقة.

اكتمال إعداد طبق لذيذ من سمك الشبوط الكروشي مع الخضار لتناول العشاء. سوف تجذبكم الأسماك ، وحتى المعارضين المتحمسين للعظام الضارة يحبون ذلك.

الكارب الكروشي في القشدة الحامضة

نقترح استخدام الوصفة التالية. بعد كل شيء ، لإعداد karasika مع القشدة الحامضة هي الطريقة الأكثر نجاحا لاستخدام المكون.

عدد الوجبات في المخرج 3.

وقت الطهي - 60 دقيقة.

كيف تطبخ طبقًا صحيًا من الكارب الداكن مع الكريما الحامضة في الفرن؟

لن نخبز الكارب الكروشي فحسب ، بل سنخضع لتجهيز إضافي ، مما يقلل من خطر البذور. ما الذي سيتم فعله بالضبط ، اقرأ على.

  1. ها هم هم crucians لدينا. إعدادهم للطهي: نظيفة ، وإزالة لا لزوم لها. المخلل في التوابل وعصير الليمون. يجف قليلا.
  2. بالنظر إلى الوجود الغني للبذور في الكارب الصخري ، أخضع السمك للقلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. الوقت ، القلي - 3-4 دقائق على كل جانب. هذه هي الخدعة التي تستخدمها ربات البيوت من ذوي الخبرة لتحييد العظام.
  3. ضعي السمك المقلي على ورقة خبز للخلف. طبقة حتى.
  4. على كاراسيكوف - البصل المقلي.
  5. وأخيرا طبقة من القشدة الحامضة مختلطة مع الثوم المفروم.

من الضروري طهي الكارب الداكن تحت البصل عند درجة حرارة 190 درجة. ستكون مدة 25-30 دقيقة كافية لإكمال عملية الطهي.

سيكون الطبق الذي تم إعداده وفقًا للوصفة المحددة ناجحًا جدًا لتناول العشاء اللذيذ.

شاهد الفيديو: جميع اسرار كرواصة كرواسون مثل المخابز الكبرىجزء1Homemade croissants pains au chocolat (شهر فبراير 2020).