حساء اليقطين هريس - 10 وصفات كلاسيكية

وصفات الدورة الأولى → الحساء → شوربة كريمة

وصفات الدورة الأولى → الحساء → حساء اليقطين

لذيذ ، العطرية وسهلة للغاية لإعداد غداء الخريف - حساء كريم اليقطين.

حساء القرع كريم هو طبق الخضار الغذائية التي سريعة وسهلة التحضير.

حساء كريمة الخضار الخفيفة وفقًا لهذه الوصفة محضرة من مجموعة بسيطة ولكنها رائعة من المنتجات: القرع والبطاطا والجزر والبصل. بفضل هذه الخضروات ، يشبع الطبق الأول تمامًا ، دون أن يترك شعوراً بالثقل.

لمحبي الأطباق الصحية اللذيذة - شوربة كريمة اليقطين مع الكريمة.

إن حساء كريمة اليقطين الصحي صحي للغاية ، ولكنه في نفس الوقت طبق قليل السعرات الحرارية. تأكد من تجربة هذا الحساء اللذيذ!

حساء كريم اليقطين مفيد جداً ومنخفض السعرات الحرارية مع شرائح الدجاج. دورة أولى ممتازة للرياضيين ولمن يتبعون نظامًا غذائيًا ، وكذلك للأطفال الصغار. يحتوي حساء اليقطين على الكثير من الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية.

في حساء الكريمة اللذيذ هذا ، يسير القرع والقرنبيط جيدًا مع الكريمة اللذيذة ورائحة روزماري الرائعة. حساء الكريمة المصنوع من اليقطين والبروكلي يكمله المفرقعات الوردية المصنوعة من الخبز الأبيض والدجاج المسلوق ، وتبين أنه مرضٍ للغاية ولذيذ للغاية!

سيكون عشاق الحساء المهروس يقدرون وصفة هريس حساء الفطر بالقرع. يمكنك طهي الحساء في الميكروويف.

سوف يصبح حساء اليقطين الرائع والدقيق والرائع للغاية مع الزنجبيل أكثر ذوقًا إذا كنت تخبزه في قدر من القرع الكامل. سوف حساء اليقطين لذيذ في العرض الأصلي نداء للجميع.

خفيفة جدا ، حمية حساء اليقطين هريس حساء. الوصفة بسيطة ، حيث يتم طهي الحساء بسرعة فائقة وطعمه الرائع. أضف إلى ذلك الخصائص المفيدة لليقطين وستحصل على الطبق المثالي للصيام أو النظام الغذائي.

يتم إعداد هذا الحساء في الحليب مع سمك القد والبطاطا الحلوة واليقطين والريحان.

وصفة لشوربة كريم اليقطين مع كريم - خفيفة ولذيذة وسهلة التحضير.

حساء التفاح وشعيرة اليقطين الخفيفة والصحية والعطاء لهؤلاء الذين يهتمون بصحتهم ولكنهم يحبون تناول الطعام :)

اليوم قررت أن أصنع حساء القرع ، لكنني كنت خائفًا جدًا من أن أشعر بخيبة أمل. عملية صنع الحساء بحد ذاته بهذه البساطة! كانت رائحة اليقطين والكرفس مذهلة ، لكنني كنت أنتظر النهاية لتجربة هذا الحساء. وكانت النتيجة هريس حساء اليقطين لذيذ!

حساء البطاطا واليقطين اللذيذ والصحي مع كرات اللحم والخبز المحمص. حتى أولئك الذين لا يحبون القرع سيجدون صعوبة في التمزيق من هذا الطبق ، لأن طعم اليقطين في الحساء لا يكاد يكون محسوسًا.

شوربة اليقطين الحلو مع الكريمة ، مهروسة ومخفوقة إلى حالة الكريمة الأخف وزناً. ليس حساء ، ولكن الإفراط في تناول الطعام!

اليقطين ، حساء كريم مع لحم الخنزير المقدد و خبز محمص.

سريعة التحضير ، هريس حساء اليقطين لذيذ وصحي.

يمكن إعداد شوربة كريمة القرع اللذيذة بنكهة الزنجبيل العطرية لتناول طعام الغداء لجميع أفراد العائلة.

يتكون هذا الحساء الخفيف من بعض المزايا! خصائص مفيدة من القرع ، والاتساق دسم دقيق ، والحد الأدنى من المكونات وسهولة التحضير - وهذا هو حمية حساء القرع هريس.

مجموعة متنوعة من القوائم هي مفتاح صحة الطفل ونشاطه الممتاز. مع إدخال الأطعمة التكميلية ، يبدأ السؤال تدريجياً في تعذيب كيفية تنويع نظام الطفل الغذائي بحيث يكون لذيذًا وصحيًا وطهي سريعًا. طريقة رائعة للخروج هي حساء كريمة الحليب مع اليقطين والديك الرومي.

حساء اليقطين هو وصفة لطبق صحي ولذيذ ، والذي يتم إعداده في شكل حساء كريم. حساء اليقطين ، مثله مثل جميع أنواع الحساء الكريمي ، محلى بالكريمة في نهاية الطهي.



يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتزويدك بأفضل خدمة ممكنة. من خلال البقاء على الموقع ، فإنك توافق على سياسة الموقع الخاصة بمعالجة البيانات الشخصية. أنا أوافق

المكونات

  • اليقطين (غير المقشر) - 1.5 كجم
  • البطاطا - 3 - 4 قطع.
  • ماء أو مرق - 2 كوب
  • البصل (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الثوم - 2 فصوص
  • كريمة خالية من الدهون - 1/2 كوب
  • الزيت النباتي - للقلي
  • ملح الأرض والفلفل - حسب الرغبة
  • كاري (اختياري) - ملعقتان صغيرتان

فوائد اليقطين والطبخ الميزات

منذ العصور القديمة ، كان اليقطين نجاحا كبيرا بين ربات البيوت ، ولكن تم طهي معظمها عصيدة منه. إذا دخلت في التاريخ ، فهذا بدأ منذ أكثر من 5 آلاف عام. لقد نسي الكثيرون الآن مثل هذا المنتج الفريد من نوعه ، والذي ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي ، وكذلك النظام الغذائي (100 جرام فقط 23 كيلو سعر حراري!). تحتوي الخضروات على كمية كبيرة من الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B9 ، C. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على الكثير من المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفلور والزنك والفوسفور وغيرها من العناصر النزرة اللازمة لصحة الإنسان.

عن طريق إضافة مكونات مختلفة ، مثل السلمون والكريمة ، يمكنك الحصول على طبق ذواقة. إنه لا يشعر بالخجل من تقديم عشاء احتفالي ، حيث سيفاجئ الضيوف بسرور. لصنع حساء لذيذ ، تحتاج إلى معرفة القواعد الصغيرة:

  1. متنوعة. للحصول على الكتلة المثالية ، من الأفضل اختيار أصناف جوزة الطيب من الخضروات - فهي أكثر حساسية ولها طعم مثير للاهتمام. يظل القرع ذو الجلد السميك ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، خشنًا مع الألياف ، لذلك يستغرق طهيه وقتًا أطول بكثير.
  2. وقت الطبخ. الخضار طهاة أطول من غيرها من المنتجات ، وطهي الطعام حساء اليقطين المهروس تحتاج أن تبدأ مع المكون الرئيسي. يتم طهيها بشكل منفصل في بعض الأحيان ، وفي هذه الحالة يوصى باختيار الخبز في الفرن. تتيح لك هذه الطريقة تحقيق تناسق ناعم مثالي والحفاظ على عدد كبير من الفيتامينات.
  3. طحن القرع. يمكن الحصول على كريمة ناعمة عن طريق طحن المكونات المسلوقة في الخلاط. إذا كان هناك الكثير من الألياف الخشنة في اليقطين التي لم يتم هضمها ، فمن الأفضل لطحن كل شيء من خلال غربال.
  4. حساء غني وسميك. يمكن تغيير الاتساق السائل للغاية عن طريق إضافة إلى حساء اليقطين بضع ملاعق كبيرة من الدقيق أو البطاطا المبشورة. سوف يتحول الطبق المغذي أكثر إذا كانت العصيدة المخففة مع مرق اللحم أو الكريمة أو الحليب. ومع ذلك ، بعد إضافة الكريم أو الحليب ، من الضروري أن تدفئ لمدة 2-4 دقائق ، لكن لا تغلي! خلاف ذلك ، سوف تتجعد منتجات الألبان ، وسوف يفقد الطبق مظهره المشهي.

كيف تخدم؟ حساء اليقطين؟ يمكنك إضافته مع خبز محمص من الخبز الأبيض دون توابل. من السهل أن تصنع نفسك عن طريق قلي مكعبات صغيرة في مقلاة بدون زيت أو في الفرن.

وصفة الكلاسيكية

هذه الطريقة حساء اليقطين المهروس يعتبر أبسط والأكثر دراية ، هو الأساس لبقية الوصفات. استخدم المكونات التالية:

  • اليقطين - 600-800 غرام ،
  • الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • بصل - قطعتان
  • البطاطس - 4 قطع ،
  • الثوم - 2-3 فصوص ،
  • الماء أو أي مرق - 2 لتر ،
  • الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل
  • بذور اليقطين - 50 غرام ،
  • كريم عالي الدسم - 150 مل ،
  • الملح والتوابل.

تحتاج أولاً إلى تحضير اليقطين: قم بإزالة الجلد واللب والبذور ثم تقطع إلى قطع. أصغر هم ، وأسرع سوف طهي الخضار. بعد ذلك ، قشر البطاطا وقطعيها إلى شرائح. قشر الجزر والبصل ، اقطعها بمكعبات متوسطة الحجم. قشر الثوم ، وسحق القرنفل بسكين وختم ناعما جدا. يقلى جميع الخضروات (باستثناء القرع والبطاطا) في الزيت النباتي حتى يتم الحصول على لون ذهبي. يُسكب الماء أو المرق في المقلاة ، ويُقلب اليقطين ويطهى لمدة 5-7 دقائق. في نهاية الوقت ، أضف البطاطس إلى الحاوية ، وبعد 10 دقائق - خضروات فاعلة. تغلي حتى المكونات لينة. في المتوسط ​​، يستغرق 30-35 دقيقة.

خيارات الطبخ غير عادية

حساء اليقطين يمكن طهيها بمكونات مثل السلمون ولحم الخنزير المقدد والدجاج وساق الكرفس. كتوابل ، يوصى باستخدام الثوم الطازج والبصل والثوم وجوزة الطيب والزنجبيل.

وصفة مع كريموالزنجبيل وبذور السمسم من الملاعق الأولى سوف نداء لجميع أفراد الأسرة. للتحضير ، تحتاج:

  • اليقطين - 0.5 كجم
  • البصل الأخضر (للزينة) والبصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الزبدة وزيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
  • الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • الثوم - 2 فصوص ،
  • الماء - 1 ،
  • الزنجبيل المطحون (يمكنك أن تأخذ جذرًا جديدًا قليلًا) - أقل من 1 ملعقة صغيرة ،
  • جوزة الطيب والملح والتوابل الأخرى - قرصة.

اغسل جميع الخضروات وقشرها وأزل البذور والألياف من اليقطين. ثم يجب تقطيع كل شيء: صر الجزر ، اقطع لحم اليقطين إلى مربعات من 1-2 سم ، اقطع البصل إلى شرائح صغيرة ، مرّر الثوم من خلال مكبس خاص. نذوب الزبدة في قدر ويتبل البصل بالثوم حتى يصبح شفافاً. ثم أرسل الجزر والزنجبيل إلى هناك ، وتتبل بالبهارات وتطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء ، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق - حتى تصبح الخضار طرية ، لكن لن تفقد صغرها.

في نفس المقلاة ، قم برمي مكعبات اليقطين أو صب الماء أو المرق (بحيث يكون السائل أعلى من الخضار بمقدار 2-3 سم). انتظر حتى الغليان وقلل الحرارة إلى متوسطة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. في نهاية الوقت ، صب السائل في كوب وطحن كل شيء مع خلاط ، صب المرق. في النهاية ، أضف الكريمة أو الحليب ، وأعد المقلاة إلى النار ثم سخنيها لمدة دقيقتين. يقدم مع البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم والبسكويت.

حساء اليقطين مع سمك السلمون يعتبر طبق أكثر الأصلي ، يستغرق وقتا أطول قليلا لطهي الطعام. من الضروري فقط اختيار وإعداد الأسماك. المكونات:

  • لب اليقطين - 500 غرام ،
  • سمك السلمون (فيليه فقط) - 350 غرام ،
  • البطاطس - 3 قطع ،
  • الجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • جبنة صلبة - 100 غرام
  • بصل - قطعتان
  • زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
  • كريم الدهون - 150 مل ،
  • الجوز - بضع قطع ،
  • ماء مرق - على الأقل 1.5 لتر ،
  • الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

اغسل الخضروات وانزع الجلود. ناعما ختم أو تمر عبر معالج الطعام. هذه الوصفة حساء اليقطين ينطوي على الخبز المكون الرئيسي ، لذلك مطلوب قالب من الزجاج. يجب أن تشحم بالزبدة وتوضع المكعبات وترش بالجبن المبشور. سخن الفرن إلى 200 درجة وأرسل الطبق هناك لمدة 20-25 دقيقة. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، يمكن سحب الحاوية.

بينما يخبز اليقطين في الفرن ، يجب عليك التعامل مع المنتجات الأخرى. تقشر وتقطع الجزر والبصل في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. تغسل فيليه السلمون في الماء المملح (الأسماك ستكون جاهزة في 15-20 دقيقة ، اعتمادا على الحجم). قشر البطاطا ، مقطّعة إلى شرائح متوسطة الحجم وضعيها على نار متوسطة ، وبعد 7 دقائق أضيفي البصل والجزر إلى المقلاة نفسها. تغلي حتى تنضج ، تطحن من خلال غربال أو تطحن كل المكونات في الخلاط. تمييع معجون مرق الخضار وتخلط لتحقيق الاتساق المطلوب. يُقلى الجوز في مقلاة ، ويُقطع جيدًا ، ويُضاف إلى الحساء والملح والفلفل. صب في كريم ، دافئة وتقدم مع قطع من السمك.

مجموعات وصفة مماثلة

حساء اليقطين دسم - وصفة خطوة بخطوة الكلاسيكية

هذا هو حساء اليقطين الأكثر شهرة وبسيطة. إذا كان لديك اليقطين في المنزل وتساءلت ماذا تصنع منه ، فتأكد من تجربة هذا الحساء الرائع. إنها نباتية حقًا ، بدون إضافات اللحوم ، لذلك يمكن أن يأكلها النباتيون والأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، وكذلك الأطفال يحبونه حقًا. هذا ليس مفاجئًا ، لأن هذا الحساء رقيق جدًا ، حلو ولا يحتاج إلى مضغه تمامًا. إطعام حساء اليقطين الطفل ، وسوف يكون راضيا أيضا.

لصنع حساء كريمي كريم حساءستحتاج:

  • اليقطين الطازج - 500 غرام ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • كريم 20 ٪ - 0.5 كوب ،
  • الثوم - 1 فص
  • زبدة - 15 غرام ،
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ،
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري تمرير البصل والجزر. لماذا نقطع البصل والثوم ناعما.

2. قطع الجزر في نصف ثم نصف دائرة رقيقة.

3. قطع اليقطين إلى مكعبات كبيرة. نظرًا لأنه سيتم طهيها لاحقًا وتليينها جيدًا ، ثم يتم طحنها في خلاط ، فإن حجم المكعبات ليس مهمًا جدًا. لكن المكعبات الكبيرة جدًا ستستغرق وقتًا أطول للطهي.

4. تذوب الزبدة في أسفل المقلاة. بمجرد ذوبانه إلى سائل ، صب زيت الزيتون فيه. إثارة.

5. قلي القليل من البصل والثوم حتى يصبح أكثر نعومة وشفافية. النار القوية ليست ضرورية ، بحيث لا يحترق البصل.

6. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلّى قليلاً ، حتى يُخفّف قليلاً.

7. أضف شرائح اليقطين إلى الخضار المقلية. يُسكب الخضار بالماء الساخن بحيث لا يغطيها سوى القليل. يرجى ملاحظة أنه عند الطهي ، يجب صب الماء المغلي مباشرة من الغلاية. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تنخفض درجة حرارة الطهي ولا تنزعج العملية. في قدرنا ، كل شيء يغلي ويحرك بالفعل.

يُسكب الملح مع الفلفل ويُحرَّك ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

8. طحن الخضروات الجاهزة باستخدام خلاط الغمر. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط مع إبريق. في عملية الطحن ، صب الكريم في هريس الخضروات واستمر. تخلط الخضروات والكريمة وتشكل عصيرًا كثيفًا وسميكًا.

9. ضع القدر مع حساء القرع مرة أخرى على الموقد واتركه حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ الغليان ، أخرجه. حساء اليقطين جاهز ويمكن تقديمه.

حساء القرع المهروس يُستكمل تمامًا بخبز الخبز الأبيض. يقلى عليها مقدما ويقدم لتناول العشاء. شهية طيبة!

حساء اليقطين مع الدجاج والبطاطس - وصفة لكيفية طبخ بسرعة ولذيذ

لا يمكن أن يكون حساء القرع هزيلًا فقط ، ويتم إعداده حصريًا من الخضروات ، ولكن أيضًا مع إضافة مكونات لذيذة من اللحوم. على سبيل المثال البسيط ، يمكنك تناول شوربة اليقطين مع الدجاج ، الذي يتم طبخه على مرق الدجاج اللذيذ ولحوم الدجاج. لحم الدجاج الطري جيد مع اللب الحلو من اليقطين.

لصنع مثل هذا الحساء ، ستحتاج:

  • اليقطين - 500 غرام ،
  • الدجاج - 400-500 غرام ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البطاطس - 1-2 قطع ،
  • جذر الكرفس - 100 غرام ،
  • جذر البقدونس (اختياري) - 100 جرام ،
  • جوزة الطيب - قرصة
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، اطبخ الدجاج للمرق. إذا كنت ترغب في عمل نسخة أكثر طراوة من حساء اليقطين مع الدجاج ، فقم بإزالة الجلد الذي يحتوي على معظم الدهون.

2. قشر القرع من اللب مع الحفر وقشر ، قشر البطاطا أيضا. قطع الخضروات إلى مكعبات كبيرة. البصل المقشر المفروم ربع مع حلقات أو مكعبات كبيرة.

3. في مقلاة ذات قاع سميك ، ضعي قطعة من الزبدة وأذوبها على نار خفيفة. يقلى البصل في الزيت حتى يصبح شفافاً.

4. ثم تضاف البطاطس وتقلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. بعد ذلك مباشرة ، ضعي مكعبات اليقطين واطبخيهما معًا ، مع التحريك على نار خفيفة حتى يضيء اليقطين.

5. في هذا الوقت ، لتحسين طعم مرق الدجاج ، يمكنك إضافة البقدونس المجفف والكرفس إليها. يمكنك استخدام جهاز خاص يتيح لك لحام الجذر وإزالته بسهولة مرة أخرى. لا تنسى أن الملح في المرق.

6. أضف المرق من الوعاء المجاور إلى الخضار. سوف يستغرق قليلا جدا ، 2-3 مغارف الحساء. يجب أن تُطهى الخضار على نارٍ بطيئة جدًا ، لا تغطيها المرق. غطيها واتركها على نار هادئة حتى ينضج القرع والبطاطس.

7. عندما تنضج الخضار ، يجب إيقافها في البطاطا المهروسة. يمكنك استخدام الخلاط إذا كان لديك واحدة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن سحق البطاطا المهروسة مناسب ، وطحن البطاطا المهروسة من خلال غربال لتماسك أكثر حساسية.

8. أضف مرق الدجاج إلى المهروس النهائي إلى ملمس حساء لطيف. ضجة جيدة. أخرج الدجاج من المرق ، وفصله عن البذور ومقطّع إلى قطع صغيرة.

9. ضع قطع الدجاج في حساء القرع ، ضع المقلاة على النار مرة أخرى واتركها حتى تغلي.بعد ذلك ، أصبح الحساء جاهزًا ويمكنك تقديمه على الطاولة. مقبلات الحساء مع الأعشاب.

إلى حساء القرع الرائع هذا ، فإن الخبز المحمص من الخبز المفضل لديك مثالي. على سبيل المثال ، من الأبيض أو الحبوب.

حساء اليقطين كريم حار مع الزنجبيل ولحم الخنزير المقدد - وصفة لذيذة

يعتبر اليقطين من الخضراوات الحلوة إلى حد ما ، لذلك تتحول جميع أنواع الحساء إلى أنها حلوة تمامًا ، ولكن مجموعة متنوعة من التوابل ستساعد في إضافة مذاق جديد إلى ظلال جديدة ومثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، تعتبر التوابل المثالية لليقطين هي القرفة ، ولكنها تعطي أيضًا حلاوة ، لذلك تحتاج إلى شيء عطري وحرق قليل. الدبوسية الخفيفة حار. إنه حار ، لكن ليس حار. الأفضل لهذا الدور هو جذر الزنجبيل. سوف يفاجأ كم يتغير الطعم. إنه لذيذ جدا. سنضيف أيضًا زعتر ، قرصة واحدة ، جوزة الطيب والكثير من الفلفل الأسود. هذا سوف يتحول إلى حساء حار حقيقي من اليقطين. على آذان من هذا سحب مستحيل تقريبا.

سأقدم كمية المكونات في حصتين ، وإذا كان لديك المزيد من الأشخاص ، فقم بزيادة كل شيء بشكل متناسب.

للطبخ ستحتاج (في حصتين):

  • اليقطين - 300-400 غرام ،
  • مرق الخضار أو الدجاج - 500 مل ،
  • بصل - 0.5 قطعة (أو 1 بصلة صغيرة) ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر صغير ،
  • الثوم - 2 فصوص ،
  • الزنجبيل الطازج - 1 ملعقة صغيرة (أو قليل من المجفف) ،
  • القرفة المطحونة والزعتر وجوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون - قرصة ،
  • الحليب أو القشدة ذات المحتوى قليل الدسم - 0.5 كوب ،
  • لحم الخنزير المقدد - 2-3 شرائط ،
  • بصل أخضر - 1 غصن ،
  • الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، قم بإزالة القرع من قشرة صلبة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

2. غلي مرق معدة مسبقاً في قدر. أضف القرع هناك واطهي حتى يصبح طرياً. هذا عادة لا يستغرق أكثر من 10 دقائق. يجب أن يكون اليقطين لينة. إذا كنت تستخدم الزنجبيل الطازج ، فاخذ قطعة صغيرة من الجذر وقشره وتقطيعه جيدًا. وضع الغليان مع اليقطين. يضاف الزنجبيل الجاف في وقت لاحق ، جنبا إلى جنب مع جميع التوابل الأخرى.

3. في هذا الوقت ، يقطع البصل ناعماً. صر الجزر على مبشرة الخشنة ، وقشر وسحق الثوم مع طائرة سكين. ضعي كل هذا في مقلاة مع الزيت المسخن وقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

4. عندما يكون القرع جاهزًا ، قم بتصفية المرق الناتج في وعاء منفصل ، سنضيفه مرة أخرى إلى اليقطين بعد ذلك بقليل.

5. نقل الخضروات المطهية في قدر إلى اليقطين وطحنهم جميعا باستخدام خلاط غاطس ، إضافة مرق قليلا. إذا لم يكن هناك خلاط غاطس ، فيمكنك طحن الخلاط مع إبريق ، ولكن بعد ذلك يمكنك إضافة المزيد من المرق فورًا. في الوقت نفسه ، تضاف جميع التوابل: الزنجبيل المجفف وجوزة الطيب والزعتر والفلفل. ملح حسب الرغبة.

أثناء عملية الطحن ، أضف الكريمة (أو الحليب) أيضًا ، واخلطها جيدًا.

بعد ذلك ، قم بغلي حساء القرع ليغلي مرة أخرى حتى يتم تسخين جميع المكونات الموجودة بالداخل.

6. قلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة حتى يصبح هشًا. ثم اقطعها إلى قطع صغيرة.

7. الآن صب حساء اليقطين الانتهاء في لوحات. في كل طبق ، ضعي قرصة كبيرة من الجبن المبشور ، ثم لحم الخنزير المقدد المفروم والبصل الأخضر الطازج في الأعلى.

أكل ساخن مع المفرقعات! دعوة الضيوف وإطعام أحبائهم. حاول أن تأكل الحساء المطبوخ طازجًا ، لذا فهو الأكثر لذيذًا.

حساء اليقطين المهروس مع الكريما في طباخ بطيء - وصفة فيديو مفصلة

حساء اليقطين أسهل في الطهي إذا كان لديك طباخ بطيء. بناءً على هذه الوصفة البسيطة واللذيذة ، يمكنك طهي حساء اليقطين من أي نوع مختلف عن تلك التي أخبرتك بها اليوم. في غضون دقائق معدودة ، سيكون العشاء اللذيذ والمرض جاهزًا وسيسعد لك أنت وعائلتك

الخريف هو الوقت المناسب لصنع شوربة اليقطين اللذيذة. إذا كان لديك هذا الجمال الجميل اللامع ، فتأكد من صنع حساء اليقطين. صدقوني ، سوف يدخل هذا الطبق نظامك الغذائي بشكل مستمر!

شوربة زنجبيل القرع 1.7

الخريف هو وقت اليقطين ، أو بالأحرى أطباق اليقطين. يمكن أن يكون حلوًا ، حشوة الخبز ، قاعدة طبق ساخن أو حساء. جئت عبر الخيار الأخير. كان الطعم غير عادي. . إضافي

تأكيد حذف الوصفة

لا يمكن التراجع عن هذا الإجراء.

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من هذه الخضار ، لأن كل منها لذيذ وصحي بطريقته الخاصة. حاول طهي أشكال مختلفة من الطبق الأول: وصفاتنا الخاصة بصلصة حساء القرع مع صورة ستساعدك على إيجاد طريقة عالمية ومفضلة. بشكل عام ، يعتبر اليقطين ضيفًا مثاليًا على طاولة المطبخ ، لأنه عن طريق تغيير بعض التوابل والجمع بينه وبين بقية المكونات ، في كل مرة تتلقى طبقًا جديدًا وفريدًا تمامًا. هل أنت مفتون؟ بعد ذلك ، اسرعي لتتعلم كيف تصنع حساء القرع محلي الصنع ، وتطهو الدورات الأولى غير العادية والصحية كل يوم!

الخطوة 1

نحن نستعد المنتجات للحساء. نقوم بتنظيف اليقطين من القشرة والبذور ، مقطعة إلى قطع كبيرة. نحن أيضا قطع البطاطا إلى مكعبات. ثلاث جزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نقطع الثوم بسكين.

الخطوة 2

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخّنه جيدًا. يُوزّع البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً. ثم أضف الثوم والجزر. يقلى الخضروات لمدة خمس دقائق أخرى حتى تصبح طرية.

كيفية طبخ حساء اليقطين هريس

هناك الكثير من الوصفات لصنع حساء القرع المهروس. ومع ذلك ، يتم إعدادهم جميعا وفقا لمبدأ مماثل. بادئ ذي بدء ، اليقطين ، وكذلك الخضروات الأخرى ، مسلوقة أو مخبوزة أو مطهية. بعد ذلك ، يتم سحق جميع المكونات إلى حالة هريس باستخدام الخلاط.

يمكنك طهي الحساء المهروس من قرع واحد فقط ، أو الجمع بين اللحم والدجاج والديك الرومي والفطر والخضروات المختلفة وحتى الفواكه. حسنا يكمل طعم حساء اليقطين حليب أو كريم. من التوابل ، يمكنك استخدام الزنجبيل وجوزة الطيب والهيل والفلفل وإكليل الجبل والأوريجانو والريحان والبابريكا وأكثر من ذلك بكثير.

غالبًا ما يضاف العسل والمكسرات والفواكه المجففة إلى حساء حساء القرع الحلو. يمكنك أيضًا الحصول على طبق لذيذ عن طريق إضافة حليب جوز الهند أو النبيذ إلى الحساء. حساء جبن القرع المهروس أكثر تشبعًا ومغذية. يمكن أيضًا تلطيخ مذاقها بالأعشاب المفرومة أو الثوم أو التوابل.

فينوس

أنا أطبخ وفقا لوصفتك. لكن من الواضح أنك كنت مخطئًا وتحتاج إلى قدر أقل بكثير من القرع ، أو 1.5 كجم في شكل غير مقشر. في تنظيفها ، حصلت على 2 من هذه الأطباق كما في الصورة. وضعت جانبا نصف (منذ أخذ نصف حتى قدر كامل من 3 لتر مني) ، من النصف الثاني غدا سوف أطبخ عصيدة اليقطين. نحن نحب اليقطين كثيراً ونأكل شوربة البطاطس المهروسة بشكل عام ، أتمنى أن يكون هذا أيضًا محبوبًا!

شكرا لتعليقك. أنت على حق ، في شكل غير نظيف ، كان وزن اليقطين في الصورة حوالي عام 1570. لسوء الحظ ، لم أزن الوزن المقشر. الآن إضافة ملاحظة في المكونات. من خلال إخراج المنتج ، حصلت على أقل بقليل من نصف قدر سعة 5 لتر. هذا حوالي 2200 حتي 2300 مل. شكراً لك مرة أخرى على تعليقك ، أتمنى أن تستمتع بهذا الحساء.

في تاريخ الشراء ، وجدت وزن اليقطين. في شكل الخام - 1506 غرام (إن لم يكن خدع). تم قياس الوعاء الزجاجي أيضًا - 1.5 لتر))

طريقة التحضير:

  1. غلي الدجاج أو فيليه الديك الرومي في ماء مملح حتى يصبح طرياً. نخرج من المرق ونترك لتبرد.
  2. نقوم بتنظيف اليقطين ومقطعة إلى مكعبات.
  3. قشر الجزر ومقطعة إلى حلقات.
  4. غلي القرع بالجزر حتى يصبح طرياً.
  5. يقلى البصل في الزبد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  6. يُضاف فصّ الثوم ، المقطّع إلى مكعبات ، إلى البصل ، يخلط المزيج ويُرفع عن النار.
  7. يُمزج اليقطين والدجاج والبصل مع الخلاط حتى يصبح ناعماً. ننتقل إلى المقلاة ونضيف القليل من المرق من الدجاج والكريمة. غلي الطبق والملح والفلفل حسب الرغبة.
  8. يُسكب الحساء في أطباق ويرش بالأعشاب المفرومة. نحن نخدم المائدة. تعاملنا مع أحبائنا مع طبق لذيذ وصحي. شهية طيبة!

حساء اليقطين في طباخ بطيء - وصفة بسيطة

لطالما كان وعاء الفخار مساعدًا لا غنى عنه للعديد من ربات البيوت. في الواقع ، في طباخ بطيء يمكنك ببساطة طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك حساء اليقطين. لتحضير شوربة كريمة في قدر طهي بطيء ، قم بغلي جميع الخضروات ، ثم أخرجها وطحنها بخلاط. لتحقيق طعم أكثر براعة ، يمكنك تقلي البصل مباشرةً في الغابة ، ثم إضافة الخضار وضبط وضع الطهي.

شوربة كريم اليقطين والسبانخ

حساء اليقطين في حد ذاته هو طبق مفيد للغاية ، والذي يسمح للجسم بتلقي العديد من المعادن المفيدة والعناصر النزرة. إذا قمت بطهيها مع السبانخ ، فسوف تصبح أكثر فائدة ومغذية.

يتم تحضير حساء اليقطين والسبانخ بشكل مختلف. تفضل بعض ربات البيوت خلط المكونات وهريسها. على العكس من ذلك ، يقوم الآخرون بطهي القرع والسبانخ بشكل منفصل ، وبعد ذلك يضعون البطاطا المهروسة في طبقات ، ويحصلون على حساء مهروس جميل بلونين.

حساء اليقطين الروبيان

حساء أعد وفقا لهذه الوصفة تبين أن لذيذ جدا وصحية. يمكنك طهيه على أساس مرق اللحم أو الخضار ، لكن إذا لم يكن هناك شيء ، فالماء العادي مناسب أيضًا. من الأفضل ترك الروبيان كله ، أي لا ختم مع اليقطين. عادة ما يتم وضعها على الجزء السفلي من الطبق ، مغطاة بالبطاطس المهروسة وتضع بضعة ذيول في الأعلى لتزيين الطبق.

حمية اليقطين والكرفس هريس

هذه الوصفة ستجذب الفتيات اللواتي يتبعن شكلهن يحتوي حساء اليقطين مع الكرفس على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويحتوي على عدد كبير من المعادن والعناصر النزرة.

الطبخ هو سهل بما فيه الكفاية. للطبخ ، كلاهما كرفس الجذر والبويلي مناسبان. يمكنك أيضًا إضافة ملاحظات نكهة جديدة إلى الطبق الخاص بك مع التوابل المفضلة لديك ، على سبيل المثال ، الريحان ، الأوريجانو ، جوزة الطيب ، الفلفل الحلو وغيرها.

شاهد الفيديو: وصفة السجق البيتي بالعجين من صحصوح (شهر فبراير 2020).